La Bourrache officinale ou Borago officinalis est une plante herbacée à fleurs de la famille des Boraginacées, native du pourtour méditerranéen.
On la rencontre à l’état sauvage en Europe méridionale, en Afrique du Nord et au Moyen-Orient.
Cette belle plante fait partie du genre Borago qui regroupe 5 espèces d’herbacées spécialement appréciées en tisane et cultivées pour leur huile essentielle.
Son nom vient du mot latin « burra » qui se réfère à l’aspect rêche du feuillage de ces végétaux.
Taxonomie
Classification phylogénétique
Nomenclature et synonymie
- Noms scientifiques et synonymes : Borago officinalis L., Borago advena Gilib. Borago aspera Gilib., Borago hortensis L.
- Noms vernaculaires : Bourrache officinale, Bourrache commune, Boursette, Bourse à berger, Herbe à concombre
- Noms vernaculaires étrangers : Borage, Starflower
Intérêts et utilisations de la Bourrache officinale
- En culture associée, la Bourrache est bonne compagne des choux car elle éloigne la piéride et les limaces.
- Elle protège également le potager des nématodes.
- Elle protège le fraisier par ses propriétés anti-fongiques et lui procure un goût plus prononcé.
- Comme engrais vert, Borago officinalis améliore la fertilité du potager par l’apport en potassium, en calcium et en divers éléments minéraux.
Ajoutée au compost, elle jour un rôle d’activateur naturel.
Il suffit de placer des parties fraîches de bourrache officinale entre les différentes couches.
- En cuisine, les feuilles comestibles de l’herbe à concombre se dégustent crues et finement coupées.
Elles apportent une bonne saveur de concombre.
Les fleurs bleues au goût d’huître serviraient plutôt comme éléments de décoration.
Les bienfaits de la Bourrache
- La Bourrache se cultive aussi pour ses propriétés médicinales.
Toute la plante dispose de vertus adoucissantes, émollientes et expectorantes, d’où son usage en cas de rhumes et bronchites.
On l’utilise majoritairement sous forme d’huile végétale comme complément alimentaire, mais également en application externe pour des soins dermatologiques.
- Obtenue à partir des graines de la plante, l’huile de bourrache est riche en acides gras essentiels tels que l’acide linoléique et l’acide gamma-linolénique, qui présentent des avantages pour la peau, les cheveux et la santé en général.
Recherchée pour ses propriétés hydratantes et anti-inflammatoires, l’huile de Borago officinalis est fréquemment utilisée en cosmétique pour hydrater la peau, atténuer les signes de vieillissement et soulager les problèmes de peau tels que l’eczéma et le psoriasis.
Description et caractéristiques de Borago officinalis
- Origine : Pourtour méditerranéen : Afrique du Nord, Europe méridionale, Syrie…
- Répartition géographique : Europe, Asie, Inde, Amérique, Afrique
- Type : herbacée à fleurs
- Type de végétation : annuelle ou bisannuelle
- Rusticité : -10°C – rustique
- Zone USDA : 5-12
- Croissance : rapide
- Exposition : soleil, mi-ombre
- Lieu de culture : en pleine-terre
- Sol : léger et frais
- Hauteur adulte : 60 cm
- Feuillage : semi-persistant
- Floraison : fleurs blanches – mars à septembre
- Fructification : akène à graines brunes – juillet à octobre
- Multiplication : semis
Borago officinalis est une plante annuelle de 15 à 60 cm, couverte de poils blanchâtres raides voire piquants.
Elle possède des tiges épaisses et très rameuses reposant sur une racine principale épaisse et très développée.
Le feuillage de la bourrache officinale se compose de feuilles alternes, vert mat, un peu charnues, ondulées.
Celles de la base sont plus grandes et longuement pétiolées, à limbe ovale, obtuses au sommet.
Les feuilles supérieures sessiles embrassent la tige par leur base.
La floraison de l’herbe à concombre se manifeste par des fleurs portées par un long pédoncule velu, en forme d’étoile.
Les 5 pétales aigus d’un bleu intense (parfois, mais rarement blanches ou pourprées) présentent une teinte rosée à l’état juvénile.
Les fleurs mellifères renferment des étamines à anthères rapprochées, formant ainsi un cône saillant caractéristique.
Des akènes bruns ou noirâtres, sillonnés font office de fruits. Il contiennent les graines de Borago officinalis.
Multiplication et culture de la Bourrache officinale
La Bourrache officinale est une plante rustique à -10°C qui se cultive en pleine-terre ou au jardin potager.
Pour un semis direct, il convient de bien choisir l’emplacement définitif de la bourrache blanche pour ne pas impacter son cycle végétatif.
Un labour peu profond précède le semis.
En surface réduite, il faut tout simplement crocheter le substrat et y enfouir les graines.
Plante facile d’entretien, la bourrache officinale demande peu de soins.
- L’arrosage doit être régulier afin de maintenir une certaine fraîcheur du substrat.
- En saison sèche, on arrose les plants de bourrache trois semaines successives après la plantation.
Un désherbage se fait également au printemps et à l’automne tout en veillant à éclaircir la plantation.
La bourrache se multiplie facilement par semis spontané.
Aussi, pour éviter qu’elle ne devienne envahissante, on coupe les fleurs avant la montaison en graines.
La récolte des fleurs et les feuilles se fait au besoin, de juin à octobre.
La multiplication de la Bourrache se fait par semis direct ou en caissette.
Semis de Borago officinalis
- Arroser en fine pluie et maintenir les semis de bourrache à une température de 20°C en emplacement ombragé.
- Pincer les plants de 10 cm de hauteur et ne garder que les plants robustes au stade de 6 à 7 feuilles.
Maladies et ravageurs de Borago officinalis
La Bourrache est particulièrement appréciée par les gastéropodes.
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