Borago officinalis – Bourrache officinale

Bourrache officinale – Borago officinalis – Bourrache commune – Boursette – Bourse à berger – Herbe à concombre

La Bourrache officinale ou Borago officinalis est une plante herbacée à fleurs de la famille des Boraginacées, native du pourtour méditerranéen.
On la rencontre à l’état sauvage en Europe méridionale, en Afrique du Nord et au Moyen-Orient.

Elle fait partie du genre Borago qui regroupe 5 espèces d’herbacées spécialement appréciées en tisane et pour l’extraction d’huile essentielle.
Il tire son nom du mot latin « burra » en se référant à l’aspect rêche de son feuillage.

Intérêts et utilisations de la Bourrache officinale

• La Bourrache est une excellente plante mellifère, aromatique et ornementale.
• Elle se cultive également pour ses propriétés médicinales.
  Toute la plante dispose de vertus adoucissantes, émollientes et expectorantes, d’où son usage en cas de rhumes et bronchites.
  On l’utilise majoritairement sous forme d’huile comme complément alimentaire mais également en application externe pour des soins dermatologiques.

• En culture associée, la Bourrache est bonne compagne des choux car elle éloigne la piéride et les limaces.
  • Elle protège également le potager des nématodes.
  • Elle protège le fraisier par ses propriétés anti-fongiques et lui procure un goût plus prononcé.

• Comme engrais vert, Borago officinalis améliore la fertilité du potager par l’apport en potassium, en calcium et en divers éléments minéraux.
  Ajoutée au compost, elle jour un rôle d’activateur naturel.
  Il suffit de placer des parties fraîches de bourrache officinale entre les différentes couches.

• En cuisine, les feuilles comestibles de l’herbe à concombre se dégustent crues et finement coupées.
  Elles apportent une bonne saveur de concombre.
  Les fleurs bleues aux goût d’huître serviraient plutôt comme éléments de décoration.

Description de Borago officinalis

• Ordre : Boraginales
• Famille : Boraginaceae
• Genre : Borago
• Origine : Pourtour méditerranéen : Afrique du Nord, Europe méridionale, Syrie…
• Répartition géographique : Europe, Asie, Inde, Amérique, Afrique
• Type : herbacée à fleurs
• Type de végétation : annuelle ou bisannuelle
• Rusticité : -10°C – rustique
• Zone USDA : 5-12
• Croissance : rapide
• Lieu de culture : en pleine-terre
• Exposition : soleil, mi-ombre
• Sol : léger et frais
• Hauteur adulte : 60 cm
• Feuillage : semi-persistant
• Floraison : fleurs blanches – mars à septembre
• Fructification : akène à graines brunes – juillet à octobre

La Bourrache officinale est un plante annuelle de 15 à 60 cm, couverte de poils blanchâtres raides voire piquants.
Elle possède des tiges épaisses et très rameuses reposant sur une racine principale épaisse et très développée.

Le feuillage de la bourrache officinale se compose de feuilles alternes, vert mat, un peu charnues, ondulées.
Celles de la base sont plus grandes et longuement pétiolées, à limbe ovale, obtuses au sommet.
Les feuilles supérieures sessiles embrassent la tige par leur base.

La floraison de l’herbe à concombre se manifeste par des fleurs portées par un long pédoncule velu, en forme d’étoile.
Les 5 pétales aigus d’un bleu intense (parfois, mais rarement blanches ou pourprées) présentent une teinte rosée à l’état juvénile.
Les fleurs mellifères renferment des étamines à anthères rapprochées, formant ainsi un cône saillant caractéristique.

Des akènes bruns ou noirâtres, sillonnés font office de fruits.

Multiplication et culture de la Bourrache officinale

Comment cultiver la Bourrache officinale ?

La bourrache officinale est une plante rustique à -10°C qui se cultive en pleine-terre ou au jardin potager.

Pour un semis direct, il convient de bien choisir l’emplacement définitif de la bourrache blanche pour ne pas impacter son cycle végétatif.
Un labour peu profond précède le semis.
En surface réduite, il faut tout simplement crocheter le substrat et y enfouir les graines.

Plantation de Borago officinalis

• Installer des plantes-bandes de culture de 20 cm de large, bien labourées, crochetées et ratissées.
• Apporter une fumure de fond à base de compost si besoin.
• Procéder à la plantation de bourrache officinale au printemps.
• Faire des trous de l’envergure des racines et repiquer le plant de bourrache officinale jusqu’au niveau du collet.
• Espacer les plants de bourrache de 25 cm sur la ligne et de 30 cm entre les rangs.
• Recouvrir et tasser très légèrement.

Comment entretenir la Bourrache officinale ?

Facile d’entretien, la bourrache officinale ne requiert aucun traitement spécifique si ce n’est un arrosage régulier pour maintenir une certaine fraîcheur du substrat.
En saison sèche, on arrose les plants de bourrache trois semaines successives après la plantation.

Un désherbage se fait également au printemps et à l’automne tout en veillant à éclaircir la plantation.

La bourrache se multiplie facilement par semis spontané.
Aussi, pour éviter qu’elle ne devienne envahissante, on coupe les fleurs avant la montaison en graines.

La récolte des fleurs et les feuilles se fait au besoin, de juin à octobre.

La multiplication du Borago officinalis se fait par semis direct ou en caissette.

Semis de Borago officinalis

• Procéder au semis de la bourrache officinale de mars à juillet, à 15 à 20°C.
• Préparer les caissettes de germination ou les plates-bandes de culture.
• Substrat : Utiliser un mélange de terreau et sable.
• Semer à la volée en caissette à 1 à 2 cm de profondeur ou avec un espacement de 25 à 30 cm et à 5 cm de profondeur en semis direct.
• Arroser en fine pluie et maintenir les semis de bourrache à une température de 20°C en emplacement ombragé.
• La levée des graines de Borago officinalis intervient généralement entre 6 et 10 jours.
• Pincer les plants de 10 cm de hauteur et ne garder que les plants robustes au stade de 6 à 7 feuilles.

Maladies et ravageurs de la Bourrache

La bourrache est exempte de maladie et ne fait face à aucune attaque de ravageurs.

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