Zingiber rubens – Gingembre du Bengale

Zingiber rubens ou Gingembre du Bengale

Le Zingiber rubens ou Gingembre du Bengale est un petit gingembre de la famille des Zingiberacées, originaire des sous-bois des forêts de Khasia et d’Himalaya oriental.

Le Gingembre rouge appartient au genre Zingiber qui compte une centaine d’espèces tropicales à usages multiples : médicinal, aromatique et ornemental.

Nous vous proposons des graines de Gingembre du Bengale, une espèce rustique aux belles fleurs rouges.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Zingibérales
• Famille : Zingiberaceae
• Genre : Zingiber
• Espèce : Zingiber rubens Roxb.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Zingiber rubens Roxb.
• Noms vernaculaires : Gingembre du Bengale, Gingembre rouge
• Noms vernaculaires étrangers : Bengal ginger

Intérêts et utilisations du Gingembre du Bengale

• Facile de culture, le Gingembre rouge est très apprécié pour ses qualités ornementales.
  Il produit en effet énormément de fleurs aux allures d’orchidées.
  Les fleurs rouges du Gingembre du Bengale se présentent au ras-du-sol comme celles du Zingiber mioga.

• Les paysagistes l’apprécient pour sa résistance au froid.
  En effet, il tolère facilement les -12°C avec un mince paillis.
  C’est une plante pour l’ombre, voire l’ombre dense, adaptée aux patios et les petits jardins d’ombre.

• Les graines du Zingiber rubens sont utilisées dans certaines régions d’Inde comme épice, où les fleurs sont également dites comestibles.
  Dans leur aire d’origine, on prépare les fleurs et rhizomes à l’égal du gingembre classique.
  Ils développent toutefois un arôme différent.

Description et caractéristiques de Zingiber rubens

• Origine : Népal, Sikkim
• Répartition géographique : Asie, Europe, Afrique du Nord
• Type : herbacée rhizomateuse
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : – 10°C – rustique
• Zone USDA : 8-11
• Croissance : rapide
• Exposition : mi-ombre, ombre dense
• Lieu de culture : serre chaude, véranda
• Sol : humide ou frais, riche en matière organique
• Besoin en eau : régulier mais faible
• Hauteur : 60 à 180 cm
• Feuillage : caduc
• Floraison : rouge – estivale (été)
• Fructification : capsules à graines brunes – automne
• Multiplication : semis, division des rhizomes

Le Gingembre du Bengale produit de courtes tiges feuillues pouvant atteindre 1,80 m de haut, provenant d’un rhizome souterrain.

Contrairement aux gingembres de jardin, le gingembre rouge ne produit pas de nouvelles pousses en continu et interrompt sa croissance pendant la deuxième moitié de novembre au plus tard.

Ses inflorescences robustes reposent au niveau du sol et se déploient en bractées serrées et rouge vif.
De simples fleurs solitaires émergent de l’intérieur de ces bractées et offrent une lèvre rouge proéminente ornée de motifs blancs et voyants.
Elles peuvent être aussi, brunes ou teintées de jaune

Les graines du gingembre du Bengale sont des capsules rouge vif.

Multiplication et culture du gingembre rouge

Comment cultiver le Gingembre du Bengale ?

Le Zingiber rubens fait partie des rares Zingiber à supporter les hivers froids.
Cette espèce montagnarde s’adapte à la plupart des climats tempérés chauds.

Avec un paillis moyen, il peut supporter des températures jusqu’à -12°C sans trop de difficultés.
En cas de températures plus basses, un paillis plus épais (20 cm) étendu plus largement sur le sol sera nécessaire.

Comme toutes les Zingibéracées, la culture de Gingembre rouge est propice sur sols humifères, frais et bien drainés.
Il se plait en emplacement ombragé.
À noter qu’il tolère les ombres profondes.

L’hiver venu, le gingembre du Bengale entre en dormance, ses tiges meurent, mais le rhizome perdure sous terre et seules les capsules de graines rouge vif restent visibles.

Le Zingiber rubens requiert un arrosage régulier, en particulier pendant sa phase de floraison, car un manque d’eau pourrait entraîner sa dégradation.

La taille peut également être bénéfique : éliminez les parties mortes ou en déclin de la plante pour permettre l’émergence de nouvelles pousses.

Une fois bien établie, elle démontre une bonne résistance, pouvant supporter à la fois des conditions de sécheresse et des températures froides.
Pour optimiser son épanouissement, il est recommandé de fertiliser la plante deux fois par an.

Récolte de Gingembre rouge

Quand récolter les rhizomes de Gingembre du Bengale ?

Entre septembre et octobre, avant l’arrivée des gelées, on procède à la récolte des rhizomes.
Si le gingembre est cultivé en pleine terre, vous pouvez utiliser une fourche-bêche pour extraire les rhizomes.
En revanche, s’il pousse en pot, l’opération peut se faire en arrachant simplement la plante.

La récolte des fleurs se fait à la floraison.

Comment récolter les graines du Gingembre rouge ?

La collecte des graines se fait en automne.
Il suffit d’attendre que les capsules sèchent complètement et de les secouer pour en récupérer les semences.

La multiplication du Zingiber rubens se multiplie par semis et division des rhizomes.

Semis du Gingembre rouge

• Les semis de graines de gingembre du Bengale interviennent en mini-serre chauffée, au printemps, à 25°C.
• Faire tremper les graines de Gingembre rouge dans l’eau tiède durant 12 h.
• Semer ensuite dans un mélange de terreau de semis et de perlite ou vermiculite.
• Déposer les graines en surface et recouvrir légèrement (environ 0,5 cm).
• Installer les semis de gingembre du Bengale à un emplacement lumineux.
• Garder les semis constamment humides, mais pas mouillés.
• La germination des semences de Zingiber rubens intervient sous 2 à 6 semaines.

Division des rhizomes du Gingembre du Bengale

• La division des rhizomes de Zingiber rubens intervient au printemps.
• Prélever un rhizome dans la terre après l’avoir sectionné.
• Placer l’éclat de rhizome dans un bac rempli d’un mélange de billes d’argile, de terreau, de compost et de poudre de corne broyée.
• Arroser régulièrement.

Maladies et ravageurs de Zingiber rubens

Le gingembre du Bengale est une plante résistante aux maladies comme aux ravageurs.