Tomate géante ou Solanum lycopersicum L.
La Tomate géante de la gamme des Solanum lycopersicum var. esculentum est un légume-fruit de la famille des Solanaceae, d’origine horticole.
Elle fait partie du genre Solanum qui regroupe près de 1500 espèces d’arbustes et d’herbacées à fruits comestibles ou à usage ornemental.
Taxonomie
Classification phylogénétique
- Ordre : Solanales
- Famille : Solanaceae
- Genre : Solanum
- Espèce : Solanum lycopersicum L.
- Variété : esculentum
- Forme : Géante
- Cultivar : Indéterminé
Nomenclature et synonymie
- Noms scientifiques et synonymes : Solanum lycopersicum, Solanum esculentum, Solanum lycopersicum, Lycopersicon esculentum Mill., Lycopersicon pomumamoris Moench, Lycopersicon lycopersicum H.Karsten
- Noms vernaculaires : Tomate géante
- Noms vernaculaires étrangers : Giant tomato, Gigantomo tomato
Intérêt et utilisations de la Tomate géante
- La Tomate géante produit des fruits de gros calibres, pesant entre 300 à 1000 grammes.
Sa chair dense et juteuse dégage une douce saveur dénuée d’acidité.
Les tranches de tomate géante intègrent parfaitement les sandwichs et salades.
On peut également les consommer en tomates farcies ou cuites au four.
- Pour une plus longue conservation, la chair dense de tomate géante produit de la purée de qualité, à la fois dense et onctueuse.
- Les maraichers l’apprécient pour sa productivité.
La récolte des tomates géantes se fait généralement au bout de 75 à 80 jours de maturation, cette variété se classant parmi les espèces de mi-saison.
- Comme toutes les espèces de tomates, la Giant Tomato bénéficie de propriétés antioxydantes et présente une forte teneur en oligo-éléments et vitamines.
Description et caractéristiques de Solanum lycopersicum
- Origine : horticole
- Répartition géographique : Europe
- Type : légume-fruit
- Type de végétation : annuelle
- Rusticité : non rustique
- Zone USDA : 9-11
- Exposition : plein soleil
- Croissance : moyenne
- Sol : humifère, drainé, réchauffé
- Lieu de culture : jardin potager, vérandas, sous serre
- Besoin en eau : moyen
- Hauteur indicative : 1,5 à 3 m
- Feuillage : persistant
- Floraison : petites fleurs jaunes – juin à septembre
- Fructification : grosses baies rouges côtelées – juillet à septembre
- Multiplication : semis
Les variétés de Tomate géante adoptent une structure semi-buissonnante atteignant facilement les 2 mètres de hauteur.
Les tiges pubescentes s’étalent sur 50 à 80 cm d’envergure.
Le feuillage des pieds de tomate se compose de feuilles simples de couleur vert franc et au bord denté.
La floraison se manifeste par des petites fleurs jaunes à 5 pétales, typiques des Solanacées.
L’infrutescence produit des baies rondes d’une couleur rouge à teinte rose d’environ 8 à 15 cm de diamètre, de 300 à 1000 grammes.
La chair ferme de couleur rouge comporte plusieurs graines ovales de couleur ocre.
À noter que les fruits de tomate géante se parent de côtes plus ou moins marquées.
Multiplication et culture de la Tomate géante
Comment cultiver le Giant tomato ?
La Tomate géante est une plante qui n’est pas rustique et est cultivée en tant qu’annuelle dans nos régions.
Elle préfère un sol bien drainé et riche en humus.
La chaleur et la lumière garantissent une fructification optimale et une production abondante.
La culture de tomate géante se fait en pot ou sous serre.
La culture en pleine terre est également tout à fait envisageable.
Pour cette dernière, il est recommandé d’apporter de la fumure de fond à base de fumier avant la plantation, avec un espacement des plants de 50 à 70 cm.
Comme ce sont des tomates de gros calibres, on conseille la pose de tuteur et de pincer les pousses latérales afin de limiter la compétition pour les éléments nutritifs.
On ne conserve ainsi que la tige principale après la formation du quatrième ou cinquième bouquet de fleurs.
D’une manière générale, les pieds de tomate requièrent un arrosage généreux deux fois par semaine.
On évite de mouiller le feuillage de sorte à pallier les maladies fongiques.
Important ! Un excès d’eau entraine facilement l’éclatement des fruits.
Récolte de tomate ‘Géante’
Quand récolter la tomate géante ?
La récolte des tomates géantes se fait de juillet à septembre.
On collecte les fruits bien mûrs qu’on conserve au réfrigérateur quelques jours.
Comment récolter les graines de tomates ?
- Commencez par sélectionner des tomates bien mûres et saines que vous couperez pour en extraire les graines.
- Laissez les graines et la pulpe fermenter dans l’eau pendant 2 à 3 jours puis nettoyez les graines de tout résidu de pulpe.
- Étalez les graines pour les faire sécher complètement.
- Une fois sèches, frottez les ensemble afin de les débarrasser des petits poils qui les recouvrent.
- Stockez ensuite vos semences de tomate dans un endroit sec.
- N’oubliez pas de noter la variété et la date !
La tomate ‘ Géante’ se multiplie principalement par semis mais des boutures sont possibles.
Semis de graines de tomate Géante
- Le semis de graines de Giant tomato se pratique en alvéoles ou en pot biodégradable de février à avril sous une température de 20 à 25°C.
- Semer dans du terreau et à 1 mm de profondeur.
- Recouvrir les semis d’une plaque de verre pour maintenir une température constante.
- Arroser régulièrement les semis de tomate.
- La levée des graines de Tomate géante intervient entre 6 à 14 jours.
- Mettre en pot individuel les plants de tomate à 3 feuilles et en emplacement définitif, après 2 mois de conduite en pépinière.
Maladies et ravageurs de Solanum lycopersicum
C’est une variété résistante et peu sensible à l’oïdium et mildiou.
Retrouvez également des graines de Tomate Supersteak géant et de Tomate RAF Marmande.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.