Rubus idaeus – Framboisier

Rubus idaeus L. ou Framboisier

Le Framboisier ou Rubus idaeus est une plante grimpante à fruits comestibles de la famille des Rosacées, originaire d’Europe et d’Asie.
La Ronce framboisier appartient au genre Rubus qui regroupe près de 1000 espèces de plantes grimpantes.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Rosales
• Famille : Rosaceae
• Genre : Rubus
• Espèce : Rubus idaeus L.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Rubus idaeus L, Batidaea idaea (L.) Nieuwl. Rubus fragrans, Rubus sachalinensis H.Lév., Rubus sericeus Gilib., Rubus sibiricus (Kom.) Sinkova
• Noms vernaculaires : Framboisier, Framboisier commun, Ronce framboisier, Roncier-framboisier, Ronce du Mont Ida
• Noms vernaculaires étrangers : Raspberry, Red Raspberry, European red raspberry (Anglais)

Intérêts et utilisations du Framboisier

• Le Framboisier ou Ronce framboisier est essentiellement connu pour ses fruits comestibles : les framboises.
  Les framboises fraîches peuvent être consommées nature, sucrées, en salade de fruits, ou transformées en confiture, gelée, sirop, coulis, glace, etc. Elles peuvent également être congelées.

• Elles présentent une forte teneur en vitamines et en oligo-éléments et constituent un excellent antioxydant.
  Les graines de framboise riches en acide ellagique pallieraient le développement des cellules cancéreuses.
  Par ailleurs, elles régularisent le cycle menstruel et bénéficient de propriété astringente, antidiarrhéique, laxative.
  En Amérique, les décoctions de racines traiteraient la dysenterie.

• La plantation de framboisiers constitue un massif mellifère fort intéressant grâce à leurs fleurs riches en nectar.
  Pour protéger vos cultures de Framboisier, associez-les avec des Myosotis !

• En Europe, l’infusion des feuilles de Ronce framboisier vient en substitution du thé.

Description et caractéristiques de Rubus idaeus

• Origine : Europe, Asie
• Répartition géographique : Europe, Asie Amérique du Nord
• Type : arbre fruitier
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -24°C – rustique
• Zone USDA : 4-8
• Croissance : très rapide
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : jardin, en pot, véranda
• Sol : neutre, drainé, fertile, léger, frais, pas trop calcaire
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur : 1 à 2 m
• Feuillage : caduc
• Floraison : fleurs blanches – avril à août
• Fructification : fruits rouge brillant à petites drupéoles – juin à octobre
• Multiplication : semis, bouturage, marcottage par couchage

Le Framboisier est une plante vivace aux tiges dressées et ligneuses, mesurant entre un et deux mètres de hauteur.
Ces tiges, appelées bisannuelles, vivent deux ans et meurent après avoir fructifié.
La souche vivace, drageonnante, produit chaque année de nouvelles tiges.
Ces dernières sont munies de petits aiguillons peu piquants.

Les feuilles, pennées, se composent de trois à sept folioles dentées, avec les feuilles supérieures souvent trifoliolées.
Leur face inférieure est blanchâtre et recouverte d’un léger duvet.

Les fleurs autofertiles, blanches, se regroupent par cinq à dix.
Le pistil comporte nombreux carpelles.

Les fruits, appelés framboises, sont composés de petites drupes qui se détachent facilement du cône du réceptacle à maturité.
Cette caractéristique de non-adhérence distingue les framboisiers des ronces, dont les fruits conservent le réceptacle.

Multiplication et culture de Framboisier

Comment cultiver la Ronce framboisier ?

Le Rubus idaeus est une plante rustique peu exigeante qui se développe bien dans presque tous les sols, à condition qu’ils ne soient pas trop argileux.

Il préfère une terre légère, fertile et fraîche.
Il est généralement planté en bordure de potager, mais ne supporte pas la concurrence des graminées, il est donc déconseillé de le planter sur une pelouse.

La plantation de Framboisier requiert beaucoup de lumière, et un emplacement ensoleillé ou légèrement ombragé est idéal, tout en étant protégé des vents.

Il est préférable de le planter en automne ou en hiver, hors période de gel, pour favoriser son enracinement.

Pour la plantation, on conseille un désherbage suivi d’un apport de fumure de fond.
Si vous plantez des framboisiers à racines nues, dégagez délicatement les racines et coupez les pointes abîmées.
Les framboisiers doivent être espacés d’au moins 50 cm en pleine terre, et vous pouvez utiliser plusieurs méthodes de palissage pour optimiser leur rendement, comme le palissage sur échalas, l’arcure à plat ou la méthode hollandaise.
Assurez-vous de maintenir le sol frais et d’arroser régulièrement, notamment en été.
Paillez le sol pour éviter le développement des mauvaises herbes et préserver l’humidité.

Pour les cultures en pot de Rubus idaeus, humidifiez bien la motte avant la plantation.

En hiver, effectuez une taille de formation en coupant les drageons morts et en raccourcissant les nouveaux.
Pour les variétés non remontantes, taillez les cannes ayant fructifié au ras du sol après la récolte de juillet.
Pour les variétés remontantes, taillez également les cannes ayant produit des fruits en été et raccourcissez celles fructifiant à l’automne.

La multiplication de Rubus idaeus se fait par semis, bouturage et marcottage.

Semis de Framboisier commun

• Semer les graines de Ronce framboisier en automne sous 15 et 20°C.
• Stratifier préalablement les graines de Framboisier pendant 1 mois minimum.
• Semer à 5 mm de profondeur dans un mélange de terreau de semis et de sable.
• Recouvrir de petits gravillons ou de sable sur 3 mm.
• Mettre un couvercle transparent et placer les semis en pleine lumière, à l’abri du soleil direct.
• Maintenir les semis humides sans excès et aérer régulièrement.
• La levée des semences de Rubus idaeus intervient entre 4 à 8 semaines, mais peut être plus longue.
• Repiquer ensuite en pots individuels et maintenir les plants sous châssis froid.

Bouturage de Rubus idaeus

• Le bouturage de tiges semi-ligneuses de Framboisier se fait en milieu d’été.
• Prélever quelques tiges semi-ligneuses et découper des tronçons de 7 à 10 cm.
• Conserver 2 feuilles terminales.
• Enduire la base d’hormone de bouturage.
• Repiquer directement en godets remplis de 2/3 de terreau de semis, 1/3 de sable.

Marcottage par couchage de Ronce framboisier

• Procéder au marcottage par couchage de Framboisier au mois de juillet.
• Rabattre à 50 cm du pied les tiges en partie externe de la touffe.
• Enfouir la tige à 3 à 4 cm de profondeur et la recouvrir du substrat amendé de terreau.
• Arroser régulièrement et détacher la marcotte après l’apparition des racines.
• Repiquer la marcotte en emplacement définitif en automne.

Maladies et ravageurs de Rubus idaeus

Le framboisier peut être affecté par diverses maladies et nuisibles. Parmi celles-ci :

• L’anthracnose provoque des taches pourpres avec un centre blanc argenté sur les feuilles ;
• La rouille se manifeste par des pustules jaune-orange vif ;
• L’oïdium forme une poudre blanche ;
• Le tétranyque tisserand entraîne un dessèchement avec des toiles d’araignées ;
• Certaines affections touchent les bourgeons, boutons et fleurs, comme la brûlure des dards (taches pourpre violacé), la pourriture grise (pourrissement avec duvet gris) et l’anthracnose ;
• Les tiges peuvent souffrir de dessèchement et d’anthracnose ;
• Les pédoncules et fruits sont vulnérables à l’anthonome (un charançon qui coupe les fruits) et au ver du framboisier (un coléoptère qui les dessèche).
• Il est conseillé de traiter les attaques d’anthonome, de ver ou de puceron vert avec des produits adaptés.