Jaltomata procumbens – Jaltomate couchée

Jaltomata procumbens (Cav.) J.L.Gentry ou Jaltomate couchée

La Jaltomate couchée ou Jaltomata procumbens est une plante herbacée arbustive de la famille des Solanacées, originaire des berges des cours d’eau et des bords de berge en régions tempérées d’Amérique.
Le genre Jaltomata regroupe 50 espèces de plantes herbacées pérennes et buissonnantes à 5 m de hauteur maximale.
Les espèces du genre Jaltomata se retrouvent dans la majorité des cas en régions néotropicales.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Jaltomata
• Espèce : Jaltomata procumbens (Cav.) J.L.Gentry

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Jaltomata procumbens (Cav.) J.L.Gentry, Solanum procumbens Cav.
• Noms vernaculaires : Jaltomate rampant, Morelle rampante, Jaltomate.
• Noms vernaculaires étrangers : Creeping jaltomata, Jaltomate rastrero, Creeping flase holly.

Intérêts et utilisations de la Jaltomate couchée

• La jaltomate couchée se cultive pour ses fruits, feuilles et racines comestibles.
  Les fruits se consomment frais, cuits ou séchés et entre dans la composition de différentes sauces.
  Ils présentent une saveur assimilée à celle de la tomate, tomatillo ou encore à celle du raisin. Les feuilles se dégustent crues ou cuites tout comme les racines.

• En médecine traditionnelle, les vertus thérapeutiques de la Jaltomate sont reconnues pour leurs effets diurétiques, tonifiants, fébrifuges et stomachiques.
  D’autres pharmacopées utilisent Jaltomata procumbens contre la rage.

• La Jaltomate couchée a tendance à se multiplier par semis instantané. Aussi, elle peut devenir rapidement envahissante.
  De ce fait, elle constitue une plante de couverture à forte potentialité notamment pour lutter contre l’érosion.

• Originaire des berges des cours d’eau, la jaltomate se cultive très bien en bordures des plans d’eau artificiels de votre jardin.
• Cultivée à grande échelle ou en combinaison avec d’autres espèces arbustives en haie de bordure, la Jaltomate couchée est intéressante pour ses fleurs mellifères.

Attention : Ne consommez que les fruits mûrs ; les baies vertes contiennent de la solanine : un alcaloïde toxique.

Description et caractéristiques de Jaltomata procumbens

• Origine : Amérique centrale au Mexique et au sud-ouest de l’Amérique du Nord
• Répartition géographique : Amérique, Europe
• Type : herbacée arbustive
• Type de végétation : vivace annuelle
• Rusticité : -6°C – moyennement rustique
• Zone USDA : 9-11
• Croissance : rapide
• Lieu de culture : en pleine terre, en bac
• Exposition : soleil
• Sol : humifère et drainé
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur adulte : 1 m
• Feuillage : caduc
• Floraison : fleurs de couleur jaune en panicule- juillet à septembre
• Fructification : baies globuleuse pourpre foncé ou noir violacé – août à septembre
• Toxicité : baies, feuilles et racines comestibles

La Jaltomate couchée est une herbacée arbustive de 50 à 100 cm de haut dont es tiges velues s’étalent sur près de 60 à 90 cm d’envergure.

Des feuilles ovales à elliptiques de 4 à 12 cm de long et 4 à 8 cm de large constituent le feuillage caduc de la jaltomate.
Les feuilles vert franc à vert acide présentent des bords ondulés.

L’inflorescence de Jaltomata procumbens (Cav.) J.L.Gentry se manifeste par des ombelles de 2 à 10 petites fleurs nectarifères.
Les fleurs étoilées de couleur vert jaune renferment des étamines à anthères saillants.

Des baies pendantes vert brillant puis pourpre foncé à noir violacé constitue l’infrutescence.
Les baies globuleuses de 1 cm de diamètre renferment une pulpe blanche et de nombreuses petites graines.

Multiplication et culture de Jaltomata procumbens

Jaltomata procumbens est une plante herbacée arbustive qui se cultive en annuelle sous nos latitudes.
Plante rustique jusqu’à -6°C, elle s’adapte bien aux climats méditerranées.

Comment cultiver la Jaltomate ?

La culture en pleine-terre ou en pot de la jaltomate requiert un sol riche et bien drainé ainsi qu’un emplacement ensoleillé.

Plante facile de culture et d’entretien, Jaltomata procumbens ne demande aucun traitement spécifique.
Néanmoins, la pose de tuteur est fortement conseillée.

Originaire des bords de chemin et des berges des cours d’eau, la jaltomate couchée requiert un arrosage régulier.
Par ailleurs, il convient de protéger la jaltomate couchée du froid par un paillage au pied.

La multiplication de Jaltomata procumbens se fait principalement par semis.

Semis de Jaltomata procumbens

• Le semis des graines de Jaltomata procumbens se pratique sous châssis idéalement sous mini-serre, au printemps, à une température comprise entre 20 à 25°C.
• Semer les graines de Jaltomate en terrine remplie de terreau et mettre à la lumière.
• Maintenir les semis de Jaltomata procumbens humides.
• La levée des graines de Jaltomate couchée intervient entre 10 à 45 jours.

• Mettre en pots individuels les plants robustes de Jaltomate à 4 feuilles.

Maladies et ravageurs de Jaltomata procumbens

La jaltomate couchée présente une plus grande résistance aux maladies et ravageurs que les autres espèces de la Famille des Solanacées, notamment les tomates.

Retrouvez également des graines de Physalis philadelphica et de Solanum pimpinellifolium.