Bellis perennis – Pâquerette

Bellis perennis L. ou Pâquerette

La Pâquerette ou Bellis perennis est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Astéracées, native d’Afrique du Nord, d’Asie et d’Europe.
La Pâquerette sauvage appartient au genre Bellis qui compte 14 espèces de plantes à fleurs.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Asterales
• Famille : Asteraceae
• Genre : Bellis
• Espèce : Bellis perennis L.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Bellis perennis L., Aster bellis E.H.L.Krause, Bellis alpina Hegetschw., Bellis armena Boiss., Bellis croatica Gand., Bellis hortensis Mill., Bellis hybrida Ten.
• Noms vernaculaires : Pâquerette vivace, Pâquerette, Pâquerette sauvage, Petite marguerite, Pâquerette des prés, Fleur de Pâques, Petite consyre, Fleur de tous les mois
• Noms vernaculaires étrangers : Daisy, Common daisy, Lawn daisy, English daisy (anglais), Tro-heol (en Bretagne), Margherita Inglese (italien), Englisches Gänseblümchen (allemand), Hinagiku (japonais)

Intérêts et utilisations de la Pâquerette

• La Pâquerette sauvage est une vivace comestible aux multiples usages culinaires et médicinaux.
  • Ses feuilles crues, au goût de noisette légèrement poivré, s’intègrent aux salades composées, se préparent lactofermentées ou se transforment en sauce avec de la crème.
  • En Italie, elles agrémentent soupes, farces et sauces pour la viande.
  • Les boutons floraux, crus ou conservés au vinaigre comme des câpres, se dégustent aussi en sandwichs, soupes ou ragoûts.
  • Ses fleurs, plus douces avant épanouissement, se consomment en salade ou aromatisent le vin blanc.

• Dans les jardins, les massifs de Pâquerette illuminent pelouses, allées et massifs grâce à sa floraison longue et éclatante du printemps au début de l’été.
  Ses fleurs mellifères sous forme de pompons se renouvellent durant tout le printemps jusqu’en début d’hiver.
  Les fleurs de Pâquerette coupées intègrent les arrangements floraux.

• Facile à cultiver, la plantation de Bellis perennis s’adapte à tout sol bien drainé, en plein soleil ou à l’ombre.
  Ses nombreuses variétés ornementales, comme ‘Pomponnette’, ‘Habanera’ ou ‘Tasso’, offrent une palette de fleurs simples à très doubles, égayant le jardin avec leurs teintes tendres ou soutenues.

Bon à savoir : La Pâquerette émet des stolons et peut devenir envahissante.

• Symbole d’attachement dans le langage des fleurs, elle est aussi célébrée dans le calendrier républicain français.

Vertus médicinales de la Pâquerette vivace

• Utilisée en phytothérapie, la Pâquerette est récoltée pour produire une teinture mère homéopathique.

• Ses fleurs renferment des saponines, tanins, flavonoïdes et huiles essentielles bénéfiques.

• En Autriche, les fleurs de Pâquerette sont couramment infusées pour soulager les troubles gastro-intestinaux et respiratoires.

• Reconnue pour ses propriétés hépato-stimulantes, l’infusion de fleurs de Pâquerette aide aussi à traiter la toux, l’eczéma, l’hypertension et l’insomnie.
  Elle régulerait les déséquilibres calciques et aurait des vertus astringentes et hémostatiques, jadis exploitées par les légions romaines pour soigner les blessures.

Description et caractéristique de Bellis perennis

• Origine : Europe
• Répartition géographique : Europe, Asie, Afrique, Amérique
• Type : plante à fleurs
• Type de végétation : vivace herbacée
• Rusticité : -15°C – rustique
• Zone USDA : 4-9
• Croissance : rapide
• Exposition : ensoleillée
• Lieu de culture : extérieur, en bac
• Sol : tout type de sol drainé et frais
• Besoin en eau : moyen à faible, une fois bien installé
• Hauteur : 4 à 30 cm
• feuillage : persistant
• Floraison : blanc avec un cœur jaune – début de printemps jusqu’au début d’hiver
• Fructification : akène à graines lisses – été au printemps
• Multiplication : semis, division

La Pâquerette est une petite plante vivace herbacée, mesurant de 4 à 30 centimètres de hauteur.
Elle possède un système souterrain formé par une souche rampante ou un rhizome brun, accompagné de nombreuses racines blanches.

Sa tige scapiforme, simple et poilue, ne contient pas de latex.

Les feuilles, également velues et légèrement épaisses, poussent en rosette à la base, mesurant de 6 à 40 mm de long et de 4 à 20 mm de large.
Elles deviennent presque lisses à mesure qu’elles vieillissent, avec un court pétiole ailé et un limbe en forme de spatule-obovale, légèrement dentelé sur les bords mais moins que celles de la marguerite.

La floraison, présente toute l’année, se caractérise par des tiges florales mesurant généralement de 3 à 12 cm, portant un capitule solitaire de 15 à 25 mm de large.
L’involucre pubescent comporte des bractées lancéolées inégales en deux rangs.
Le réceptacle floral conique et lisse porte des fleurs ligulées de couleur blanches.
Les ligules oblongues à linéaires s’alignent sur une seule rangée, adoptant ainsi la forme de pétales.

Des akènes obovales et fortement margés, sans aigrette, mais avec des écailles sur les bords, apparaissent à la fructification.
Les graines lisses et peu visibles ne possèdent pas d’albumen.

Multiplication et culture de la Pâquerette

Comment cultiver le Bellis perennis ?

La Pâquerette est une plante à fleurs vivace, très rustique qu’on cultive comme une bisannuelle, car sa floraison diminue avec le temps.
La culture de Pâquerette sauvage s’adapte facilement à tous les types de sols, mais elle se développe mieux dans une terre fertile et pas trop sèche.
Elle tolère également les sols lourds, et riches en matières organiques.

Plante facile d’entretien, la Pâquerette requiert peu d’entretien.

• L’arrosage doit être effectué uniquement durant le mois suivant la plantation ou en cas de sécheresse prolongée, puis arrêté en période de gel.

Lors de la plantation, il est préférable d’espacer chaque pied de 20 à 25 centimètres afin de garantir un bon développement.
Cette disposition permet d’installer entre 12 et 16 plants par mètre carré.

En potée, un apport d’engrais tous les quinze jours favorise une croissance vigoureuse.

Pour prolonger la floraison de la Pâquerette et éviter que la plante ne s’épuise à produire des graines, on coupe régulièrement les fleurs fanées, notamment en jardinière.

Semis de Pâquerette

Quand semer la Pâquerette vivace ?

• Le semis des graines de Bellis perennis se font au mois de mars, à une température de 20°C.
• Semer en caissette remplie d’un terreau spécial semis, allégé de sable.
• Mettre en fond de caissette une couche de gravier de 3 cm.
• Recouvrir très légèrement les graines et maintenir le substrat humide.
• La levée des semences de Bellis perennis intervient au bout de 7 à 20 jours.
• Repiquer les plants en pleine terre en automne de septembre à octobre.
• Acclimater progressivement les plants.

Notes de semis : Les semis sous-abri de Pâquerette sauvage garantissent une première floraison, dès le premier hiver.
Les semis en place se font vers juillet, sur des sols préalablement préparés.

Division de la Petite marguerite

• La division des pieds de Pâquerette s’effectue en avril ou en automne.
• Sélectionner des pieds anciens et les séparer à l’aide d’un couteau propre et tranchant.
• Repiquer immédiatement en place dans une terre humide et riche.
• Ajouter du sable et de la terre de bruyère dans le trou de plantation.
• Maintenir humide sans détremper.

Bon à savoir : La division permet cependant d’éliminer les parties âgées pour ne conserver que des tiges vigoureuses.
Veillez à ce que chaque fragment de touffe possède bien, à la fois, des racines et des feuilles.

Maladies et ravageurs de Bellis perennis

Au printemps, il faut surveiller les limaces et escargots qui s’attaquent aux jeunes pousses de la Pâquerette.