Piment Thaï Hot – Capsicum annuum

Piment Thaï Hot ou Capsicum annuum L.

Le Piment Thaï Hot ou Capsicum annuum ‘Thaï hot’ est une plante herbacée de la famille des Solanacées.
Ce cultivar de piment a été développé en Thaïlande et est actuellement cultivé en Asie et en Californie.

Le Piment Rawit fait partie du genre Capiscum qui compte une vingtaine d’espèces de plantes vivaces herbacées.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum annuum L.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Capsicum annuum cv. Thaï Hot, Capsicum annuum ‘Thaï Hot’
• Noms vernaculaires :  Piment Thaï Hot, Piment Thaï Dragon, PimentRawit
• Noms vernaculaires étrangers : ‘Thaï hot’ Thaï Hot pepper, Dragon thaï pepper

Intérêts et utilisations du Piment Thaï Hot

• Le piment Thaï hot offre un beau visuel avec ses fruits rouge brillant, bien érigé.
  Il apporte un décor certain aux cuisines, vérandas et rebords de fenêtre.

• Plus fort que les Jalapenos, le Piment Thaï hot est constamment utilisé dans la cuisine thaïlandaise, pour les currys, les salades, les soupes, etc.
  C’est un piment volcanique qui se titre à 9/10 sur l’échelle de Scoville.
  Le piment Thaï Dragon se démarque par son goût sucré légèrement citronné avant de dégager une chaleur intense.

• Arrivés à maturité sous 70 à 80 jours, on les consomme majoritairement frais, mais les piments thaïlandais se conservent facilement par séchage.
  On peut également les congeler.

• Les agriculteurs préconisent de maintenir un port compact pour avoir une production abondante.
  En effet, la productivité est optimale sur des Piments thaïlandais de 20 cm.

• Comme toutes les espèces de Piment, le piment Thaï Hot bénéficie d’une propriété antioxydante.
  Il pallie les états de fatigue et aide à dégager les nez bouchés.

Description et caractéristiques de Capsicum annuum ‘Thaï Hot’

• Origine : Thaïlande
• Répartition géographique : Asie, Amérique du Nord
• Type : légume-fruit
• Type de végétation : annuel
• Rusticité : 0°C –  non rustique
• Zone USDA : 9-11
• Croissance : rapide
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : en pot ou en vase (intérieur), jardin, potager (extérieur)
• Sol : riche, bien drainé
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur adulte : 20 à 40 cm
• Feuillage : vert – caduc
• Floraison : jaune ou vert – été
• Fructification : baies allongées rouge vif – automne
• Multiplication : semis

Le Piment Thaï hot est une herbacée au port compact de 20 à 40 de haut et d’envergure.
Son feuillage se compose de feuilles lancéolées vert brillant.

Des fleurs solitaires blanc verdâtre apparaissent à la floraison.
Les fleurs à 5 pétales prennent naissance à l’aisselle des diverses ramifications.

Des baies rouge brillant de forme allongée à conique de 4 cm font office de fruit.
Elles se parent d’une enveloppe charnue, lisse et croquante et renferment de petites graines brun clair.

Culture et multiplication du Piment Thaï Hot

Comment cultiver le Piment Thaï Dragon ?

Le Piment Thaï Hot est une herbacée non rustique qui a besoin de chaleur et de soleil pour son bon développement.
On lui réserve 12 à 14 heures de soleil par jour et il présente un développement optimal sous 28°C.

On le cultive majoritairement en pot placé en intérieur, aux vérandas et terrasses sous nos latitudes.

La culture de Piment Thaï Dragon réussit bien sur sols riches à tendance limoneuse et au pH neutre à légèrement acide.
Un apport de fumure de fond à base de compost et de fumier lui est profitable, l’enfouissement se faisant au labour.
On veille à espacer les plants de piment de 40 cm sur la ligne et de 50 cm entre les rangs.

Pour les cultures en pot de Piment Thaï hot, on utilisera des conteneurs de 10 cm de large et de profondeur, remplis d’un mélange de terre de jardin et de compost.

Un arrosage régulier accompagne la culture de piment Thaï Hot, tout en veillant au bon drainage du substrat.
L’apport en eau sera plus conséquent par temps chaud et se fera quand le substrat se dessèche en surface.

Pour avoir une touffe compacte et une production abondante, on conseille de pincer la tige quand les plants de piment Thaï Hot atteignent 15 à 20 cm.
On peut enlever également les premières fleurs si elles sont trop précoces pour éviter une demande excessive en nutriment.

Apporter de la fumure riche en phosphore et potassium en surface en début de fructification et à 1 mois et demi de maturation.

La multiplication du Piment Thaï hot se fait principalement par semis.

Semis sous couvercle du Piment Rawit

Quand semer les graines de Piment Thaï hot ?

• Le semis des graines de Piment Thaï Hot se fait de janvier à avril à 25-28°C.
• Semer les graines de Rawit en terrine ou directement en place à 5 mm de profondeur.
• Utiliser un substrat composé de compost et de terreau et maintenir à température constante.
• Exposer les semis à la lumière et vaporiser abondamment.
• La levée des graines de Piment Thaï hot intervient entre 10 à 21 jours.

• Enlever le couvercle après l’apparition des premiers germes et rempoter en pots individuels remplis de 2/3 de terreau et de 1/3 de compost les plants à 4 à 5 feuilles.

Maladies et ravageurs de Capsicum annuum ‘Thaï Hot’

Le piment Thaï Dragon est indemne de maladies et de ravageurs.

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