Piment Habanero blanc – Capsicum chinense

Piment Habanero blanc ou Capsicum chinense ‘Habanero blanc’

Le Piment Habanero Blanc ou Capsicum chinense ‘Habanero White’ est un cultivar de piment de la famille des Solanacées, originaire d’Amérique du Sud.
Il appartient au genre Capsicum qui regroupe près de 40 espèces et 300 cultivars d’herbacées à baies charnues.

Nous vous proposons des graines de Piment Habanero Blanc, une variété ancienne, résistante et productive.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum chinense
• Cultivar : Habanero Blanc

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Capsicum chinense ‘Habanero Blanc’, Capsicum chinense ‘Habanero White’
• Noms vernaculaires : Piment Habanero blanc, Habanero blanc
• Noms vernaculaires étrangers : Yucatan White, Yucatan White Habanero, White Habanero, Chile pepper Habanero white, White bullet Habanero

Intérêts et utilisations du Piment Habanero Blanc

• Le Piment Habanero Blanc est une variété rare, aux beaux fruits blanc-laiteux à beige clair, au gout fruité, typique des Habaneros.
  Il est parfait en décoration des plats, en sauce ou en pâte.

• Il développe de plus petite taille par rapport aux autres Habanero.
  Au port plus compact, il se cultive très bien en pot, en décoration des cuisines et vérandas pour ses belles grappes de 4 à 6 fruits lisses.

• Malgré sa petite taille, son piquant reste agressif et se titre à 10 sur l’échelle de Scoville, comme le Piment Habanero Rouge.

• Les maraîchers optent pour une culture de Piment Habanero Blanc pour sa productivité.
  Les fruits gagnent en maturité au bout de 85 à 90 jours.
  De plus, cette variété présente une résistance aux maladies.

• La médecine traditionnelle attribue diverses vertus thérapeutiques au piment Habanero Blanc, en particulier dans le traitement des états grippaux.
  De plus, il libère les voies nasales, facilitant ainsi la respiration.
  Une consommation quotidienne de piment accélère également le métabolisme, favorisant une montée en température rapide du corps.

Description et caractéristiques de Capsicum chinense ‘Habanero Blanc’

• Origine : Amérique du Sud
• Répartition géographique : Amérique, Afrique, Asie
• Type : herbacée condimentaire
• Type de végétation : annuelle, vivace (en région tropicale)
• Rusticité : 5°C– non rustique
• Zone USDA : 10-12
• Croissance : moyenne
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : potager, en pot
• Sol : drainé, meuble, riche, réchauffé
• Besoin en eau : moyen à régulier
• Hauteur : de 40 à 60 cm
• Feuillage : caduc
• Floraison : blanc-vert – juin à août
• Fructification : baies blanc-laiteux – juillet à septembre
• Multiplication : semis

Le Capsicum chinense ‘Habanero White’ est une plante herbacée au port compact de 40 à 60 cm de haut.

Leur feuillage dense et caduc se compose de nombreuses feuilles ovales et brillantes, d’un beau vert profond.

En été, sa floraison de la plante produit des fleurs solitaires blanc-vert.

Des baies blanc-crémeux, côtelées, parfois aplaties, à enveloppe lisse font office de fruit.
Les piments White Habanero mesurent 5 à 8 cm de long et de 2 cm de diamètre et pèsent 60 à 100 grammes.
Ils se regroupent par 4 à 6 fruits pour former de belles grappes pendantes.
Chaque baie renferme de petites graines ovales, de couleur ocre, à jaune pâle.

Multiplication et culture du Piment Habanero Blanc

Comment cultiver le Piment White Habanero ?

Le Capsicum chinense ‘Habanero Blanc’ est une plante herbacée non rustique qui nécessite lumière et chaleur pour prospérer.
En climat frais, il est préférable de le cultiver sous abri, car le piment Habanero ne survit pas à des températures inférieures à 5°C.
Dans nos régions, il est souvent cultivé comme une plante annuelle.

La culture du Habanero Blanc est particulièrement réussie dans un sol humifère à tendance limoneuse.
En pleine terre, il est recommandé d’espacer les plants de piment Habanero de 50 cm.
Des sols préalablement ameublis et enrichis en compost favorisent une bonne reprise des plants.

Lors de la plantation, il est important d’enterrer le plant de piment Habanero Blanc jusqu’aux premières feuilles et de l’arroser abondamment.
Bien que le piment Habanero Blanc demande peu d’entretien, l’utilisation de tuteurs peut être nécessaire pour soutenir le poids de ses fruits.

Un arrosage régulier est essentiel en fonction du type de sol.

Récolte de Piment Habanero Blanc

Quand récolter les Piments White Habanero ?

La récolte des Piments Habanero Blanc commence à partir du mois de juillet, quand les fruits se colorent en blanc crémeux.
Ils auront ainsi atteint la saveur piquante optimale.

Comment récolter les graines de Piment Habanero blanc ?

Pour la récolte de semences de Chile White Habanero, on divise le piment en deux parties, puis à l’aide d’un couteau, on retire les graines.
Pour se débarrasser des graines vides, on les plonge dans un saladier rempli d’eau.
Les graines vides remontent à la surface, ce qui permet de les éliminer facilement à l’aide d’une passoire.

On laisse sécher les graines à l’air libre et on les garde dans des boites hermétiques en attendant le prochain semis.

Le Piment Habanero Blanc se multiplie uniquement par semis.

Semis d’Habanero Blanc

• Semer les graines de Piment Habanero Blanc de février à mai, à 22°C.
• Semer les graines en godets remplie d’un mélange de terreau de semis et de terre du jardin.
• Arroser par pulvérisation.
• La levée des semences de White Habanero intervient en 21 à 30 jours.

• Supprimer les pousses pour ne conserver qu’un seul plant par godet.
• Repiquer la motte entière en pleine terre après les dernières gelées, ou en pot.

Maladies et ravageurs du Capsicum chinense White Habanero

Les Piments Habanero Blanc présentent une bonne résistance aux maladies, mais les araignées jaunes et pucerons peuvent l’infester.
Le recours au purin d’ortie permet de combattre ces ravageurs.

Retrouvez nos graines de Piment Habanero Lemon et de Piment Habanero Peach.