Piper longum – Poivre long – Long pepper – Indian long pepper – Pipli
Piper longum est une liane grimpante à fleurs, de croissance rapide, originaire d’Inde, présente en Inde du Sud et dans le sud-est de l’Asie.
Elle fait partie de la famille des Piperacées.
Intérêts et utilisations de Piper longum
- Le poivre long est très apprécié en cuisine en raison de sa saveur chaude et piquante qui renferme de délicieuses notes de cannelle, de réglisse ou d’anis.
On l’utilise comme épice ou assaisonnement.
- Le Piper longum favorise la résistance de l’organisme au stress.
- Il est utilisé en médecine traditionnelle indienne pour traiter les maladies du système respiratoire (bronchite et asthme).
- Le poivre long est également analgésique et anti-inflammatoire.
- Il est bénéfique pour le système digestif et favorise un sommeil plus réparateur.
- Riche en pipérine, il améliore les fonctions cérébrales et agit comme anti-dépresseur.
Description du Piper longum
- Ordre : Piperales
- Famille : Piperaceae
- Genre : Piper
- Origine : Inde, Indonésie
- Type : vigne dioïque
- Type de végétation : vivace
- Rusticité : -15°C
- Lieu de culture : jardin
- Exposition : plein soleil ou mi-ombre
- Sol : drainé, rocheux, calcaire, pauvre, neutre (pH de 6.8 à 7.2)
- Besoins en eau : faible
- Croissance : rapide
- Hauteur adulte : 3 m
- Feuillage : persistant
- Floraison : printemps
Piper longum est une vigne grimpante pourvue de tiges très fines, d’environ 3 à 4 mm de diamètre, munies d’un feuillage persistant.
Ses feuilles glabres, lancéolées, à sommet acuminé et à base asymétrique, mesurent entre 10 et 12 cm de long, et 3 à 4 cm de large.
Le poivre long est une plante dioïque.
Certains individus sont ainsi pourvus d’épis mâles d’environ 5 cm de long, et d’autres présentent des épis femelles d’environ 4 cm de long pour 1 cm de large.
Une partie des ovaires est attachée sur l’axe des épis femelles.
Seuls les individus femelles produisent des baies sphériques et densément disposées sur l’axe de l’épis.
Culture et multiplication du poivre long
Comment cultiver le poivrier long ?
Le Piper longum est une variété rustique de Piper, capable de supporter des températures avoisinant les -15°C.
Il affectionne les sols drainés, rocheux, calcaires, pauvres et neutres, et sollicite une exposition ensoleillée à mi-ombragée.
Le poivre long est une plante vivace à croissance rapide qui peut être cultivé en pleine terre sous nos latitudes.
Le Piper longum se multiplie par semis ou bouturage.
Semis de Piper longum
- Le semis de poivre long intervient en octobre ou novembre, en serre tempérée à 20°C.
- Semer les graines de Piper longum dans substrat léger et drainé, composé de terreau de sable et de terre franche.
- La levée des graines de poivrier long survient au bout de 30 à 60 jours.
- Conserver ensuite les jeunes poivriers à 10°C minimum, dans un endroit très lumineux et bien ventilé.
- Bien arroser les plants de Piper longum la première année.
Boutures semi-ligneuses du poivre long
- Le bouturage de Piper longum peut être entrepris en été.
- Prélever plusieurs tiges semi-ligneuses sur le plant de poivre long existant.
- Les couper en plusieurs tronçons de 7 à 10 cm de long.
- Conserver 2 feuilles terminales sur chaque bouture de piper.
- Enduire leur base avec de l’hormone de bouturage.
- Repiquer les plants de poivre long directement en godets.
- Utiliser un substrat composé de 2/3 de terreau de semis et 1/3 de sable.
Maladies et ravageurs du Piper longum
Le Piper longum est une plante peu sensible aux maladies.
Attention toutefois aux ravageurs tels que les limaces et escargots, les pucerons et les cochenilles.
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