Salvia hispanica – Chia

Salvia hispanica L. ou Chia

Salvia hispanica ou Chia est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées, originaire du Mexique.
Le genre Salvia compte près de 1000 espèces de plantes annuelles, vivaces et d’arbustes à bois tendre éparpillées un peu partout à travers le globe.

L’appellation du genre vient du mot latin « salvus » signifiant « sain » en référence aux vertus médicinales de certaines espèces du genre.
Chia vient du mot Chiyan désignant la Sauge hispanica en nahuati.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Lamiales
• Famille : Lamiaceae
• Genre : Salvia
• Espèce : Salvia hispanica L.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Salvia hispanica L.
• Noms vernaculaires : Sauge hispanique, Chia.
• Noms vernaculaires étrangers : Chia.

Intérêts et utilisations du Chia

• La Chia se cultive initialement pour ses graines alimentaires et médicinales.
  Les graines riches en lipide notamment en Oméga-3 et en fibres alimentaires intègrent différents régimes diététiques.
  Diluées dans de l’eau, les graines de Chia produisent des boissons rafraîchissantes.

• Salvia hispanica se cultive à l’échelle industrielle depuis les années 90 en Australie et en Amérique.

• En médecine, la consommation de graines de Salvia hispanica comme compléments alimentaires est conseillée pour améliorer le transit intestinal, pour réguler la pression artérielle et pour prévenir l’ostéoporose.

• Depuis 2009, l’utilisation des graines de Chia complètes ou broyées en boulangerie a été autorisée par la Commission Européenne.

• Dans la culture Aztèque, l’huile extraite des graines s’utilise à la base de peintures corporelles appliquées lors de différents rituels.

Description et caractéristiques de Salvia hispanica

• Origine : Mexique
• Répartition géographique : Amérique, Australie, Europe, Canada
• Type : herbacée
• Type de végétation : annuelle
• Rusticité : 5°C
• Zone USDA : 9-11
• Croissance : moyenne
• Lieu de culture : jardin, massif, rocaille, pot, terrasse, balcon
• Exposition : plein soleil
• Sol : sols secs, drainés, légers, calcaires, caillouteux, pauvres
• Besoin en eau : faible une fois bien installé
• Croissance : rapide
• Hauteur adulte : 60 cm m
• Feuillage : persistant
• Floraison : blanche ou mauve – juin à septembre
• Fructification : graines grisâtres – juillet à octobre
• Multiplication : semis

La Chia est une herbacée vivace à port érigé dont les tiges triangulaires s’élèvent jusqu’à 1 mètre de haut.

Le feuillage persistant de Salvia hispanica se compose de feuilles opposées.
De forme ovale à oblongue, les feuilles vertes de 8 à 10 cm de long et de 4 à 6 cm de large se recouvrent d’une pubescence blanchâtre.

L’inflorescence de la sauge hispanique se constitue de fleurs blanches ou mauves qui s’organisent en verticilles espacées, le long d’un épi de 30 à 40 cm de haut.

La floraison laisse place à des graines grisâtres, lisses et brillantes. Les graines allongées se regroupent par groupe de 4.

Multiplication et culture de la Sauge hispanique

Comment cultiver la Chia ?

Salvia hispanica est une herbacée gélive qui se cultive facilement en pleine terre ou en bac en emplacement ensoleillé.
Il se complaît sur une large gamme de sols secs, drainés et légers.
Néanmoins, les semis requièrent des sols assez riches et bien humides.

La plantation de Salvia hispanica se conduit au printemps d’avril à juin.
Pour les cultures en pleine-terre, on conseille un espacement de 60 cm entre les pieds de sauge.

Facile d’entretien, la Chia requiert peu d’arrosage et s’accommode bien à la sécheresse après la levée des graines et la bonne reprise des plants repiqués.
Un arrosage abondant à la plantation suivi de 1 à 2 arrosages durant la période estivale suffit en première année de culture,

La Chia se multiplie principalement par semis.

Semis de Salvia hispanica

• Procéder au semis des graines de Salvia hispanica de février à avril sous abri à 18°C ou en place de mai à juin.
• Semer en godets remplis terreau léger et de sable et recouvrir très légèrement les graines.
• Maintenir les semis humides et à 20°C.
• La levée des graines de Chia intervient entre 5 et 20 jours.

Maladies et ravageurs de Salvia hispanica

Le Chia est sensible aux maladies fongiques.

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