Annona cherimola – Annone chérimole

Annona cherimola Mill. ou Annone chérimole

L’Annona cherimola ou Annone chérimole est une espèce d’arbre fruitier de la famille des Annonacées, originaire d’Amérique du Sud.
Il fait partie du genre Annona qui compte près de 150 espèces d’arbres fruitiers, tous d’origine tropicale.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Magnoliales
• Famille : Annonaceae
• Genre : Annona
• Espèce : Annona cherimola Mill.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Annona cherimola Mill.
• Noms vernaculaires : Annone chérimole, Cérimolier, Cherimoya, Chérimole.
• Noms étrangers : Cherimoya (anglais), Chirimoya (espagnol), Cerimoia (italien), Cherimolie (allemand).

Intérêts et utilisations de l’Annone chérimole

• L’Annona cherimola est un arbre subtropical principalement cultivé pour ses fruits, connus sous les noms de Chérimole, Cherimoya et Annone.

• La pulpe parfumée de l’annone est à la fois sucrée et légèrement acide.
  On la consomme crue ou en boissons rafraîchissantes et sorbets.
  La chair fondante de la Chérimole libère un agréable parfum de vanille rehaussé d’une note d’ananas.

• Les maraîchers apprécient particulièrement le Cherimoya pour ses propriétés climactériques.
  En effet, les fruits verts se conservent facilement au réfrigérateur et ils mûriront sur les étals, au moment venu.

• Peu calorique, cette Annone présente une forte teneur en eau qui compose les ¾ de son poids.
  Elle est également riche en fibres, potassium, calcium et en vitamines C et B6.
  C’est une bonne alliée des régimes amincissants.

• La médecine traditionnelle attribue à l’Annone chérimole des propriétés laxatives et elle stabiliserait également le taux de cholestérol, la tension artérielle palliant ainsi les problèmes cardiaques.

Description et caractéristiques d’Annona cherimola

• Origine : Amérique du Sud
• Répartition géographique : Amérique, Afrique, Asie
• Type : arbre fruitier tropical
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : ~0°C à -3°C si abrité
• Zone USDA : 10-11
• Croissance : rapide
• Exposition : ensoleillée à ombragée
• Lieu de culture : jardin méditerranéen, serre, véranda
• Sol : riche et bien drainé
• Besoin en eau : important et régulier
• Hauteur : 3 à 7 m à port dressé
• Feuillage : caduc
• Floraison : blanche à jaune-vert – juin à août
• Fructification : baie – octobre à janvier
• Multiplication : semis et greffe en fente
• Multiplication : semis, greffe

Annona cherimola est un arbrisseau pourvu de grandes feuilles alternes, entières et ovales.
Ses rameaux lâches sont également rudes et couverts d’un fin duvet aux reflets rouges.

La floraison du Chérimolier est hermaphrodite.
Les fleurs femelles deviennent des fleurs mâles et demandent une pollinisation manuelle pour fructifier.
L’annone chérimole présente des fleurs parfumées, axillaires, solitaires ou fasciculées, pourvues d’un calice à 3 lobes et 6 pétales épais disposés sur 2 rangs.

Leurs nombreux ovaires grossissent et se soudent pour former un fruit charnu et cordiforme pourvu d’une pellicule verte veloutée.
L’annone vire au noir à maturité.
Il contient de petites graines noires ainsi qu’une chair blanche et crémeuse.

Multiplication et culture d’Annona cherimola

Comment cultiver l’Annone chérimole ?

Le Chérimolier est un arbre subtropical peu rustique qui peut être cultivé en pleine terre en région méditerranéenne, à condition d’être abrité du vent et des gelées hivernales.
On le cultive également en pot et sous serre.
Des températures annuelles moyennes entre 18 et 20°C lui sont bénéfiques, avec des températures minimales entre 10 et 12°C, et des températures maximales entre 26 à 30°C.

Les plantations d’Annone chérimole réussissent bien sur sols humifères, frais et à tendance limoneuse.
Un apport de fumure de fond est souvent conseillé au repiquage des jeunes plants de chérimolier.
Durant les premières années de culture, on conseille de protéger les jeunes plants du gel.
Une fois bien installé, les Chérimoliers adultes supporteront bien le froid et le gel hivernal.

Plante facile d’entretien, l’arbre à Cherimoya requiert peu d’entretien.

• L’arrosage doit être abondant en période de croissance, puis réduit en période de dormance.
• Pour l’entretien des plants, on supprime les gourmands après la récolte des annones et avant qu’il n’entre en repos.

La multiplication de l’Annona cherimola se fait principalement par semis et par greffage.

Semis d’Annone cherimola

• Semer les graines d’Annona cherimola au printemps, à 21°C environ.
• Semis sous-abri dans du terreau, compost ou fumier et sable.
• Installer le tout à la lumière avec un chauffage par le bas.
• Maintenir une température constante.
• Arroser avec parcimonie.
• La germination des graines d’Annone chérimole prend généralement entre 3 à 6 semaines.

• Garder les plants en pépinière durant 6 à 8 mois.

Greffe du Chérimolier

• La greffe en fente d’Annone chérimole intervient à la fin de l’hiver.
• Couper la tête du porte-greffe à la hauteur souhaitée.
• Fendre la tête du porte-greffe à l’aide d’une serpette.
• Couper un tronçon de rameau âgé d’un an.
• Couper à la base de l’œil inférieur (le tronçon doit comporter 2 ou 3 yeux).
• Pratiquer une taille en biseau sur 2 faces opposées.
• Écarter légèrement les deux lèvres de la fente et y glisser le greffon biseauté.
• Ligaturer l’ensemble de la greffe avec du flexibande.

Maladies et ravageurs d’Annona cherimola

Le Chérimolier est sensible au pourridié qui s’installe lorsque son environnement est trop humide.
Annona cherimola est également sensible aux attaques d’escargots, de limaces et de cochenilles.

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