Basilic ‘Blue spice’ – Basilic vanille – Ocimum americanum × basilicum

Basilic vanille ou Ocimum americanum × basilicum ‘Blue spice’

Ocimum americanum × basilicum ‘Blue spice’, également nommé Basilic vanille, est une herbacée aromatique de la famille des Lamiacées, originaire de Tanzanie et de Kenya.
Basilic vient du mot latin « basilicum » issu du mot grec« basilikon » qui signifie « plante royale ».
Le genre Ocimum compte 60 espèces décrites sur les 150 espèces aromatiques identifiées.
Basilic ‘Blue spice’ est issu du croisement du basilic à feuilles rouges et du basilic citron.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Lamiales
• Famille : Lamiaceae
• Genre : Ocimum
• Espèce : Ocimum americanum × basilicum
• Variété : ‘Blue spice’

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Ocimum americanum × basilicum ‘Blue spice’.
• Noms vernaculaires : Basilic ‘Blue spice’, Basilic vanille, Basilicum Blue Spice.
• Noms vernaculaires étrangers : Blue spice basil.

Intérêts et utilisations du Basilic vanille

• Le Basilic ‘Blue spice’ est une plante condimentaire reconnue pour son goût épicé au mélange de réglisse, de vanille et de citron.
  • Il est idéal pour agrémenter et parfumer salades, viandes blanches et salades de fruits,  avec les tomates, les aubergines, les courgettes, l’ail, la viande, le poisson et le fromage.
    Les feuilles finement découpées se rajoutent aux plats en fin de cuisson.
  • Les amateurs d’infusion l’apprécient en tisane.
    Il suffit d’ajouter 2 feuilles fraîches dans une tasse d’eau bouillante pour avoir une infusion parfumée légèrement épicée.
    On évite de porter à ébullition la préparation pour garder un goût authentique.

• Aux fleurs violet-pourpre comme celles de la sauge lavande, le Basilic ‘Blue spice’ est un spécimen ornemental prisé des jardiniers.
  Les fleurs parfumées à la vanille attirent les insectes butineurs favorisant ainsi la fécondation de tout le potager et verger.
  Il constitue un massif mellifère intéressant pour sa floraison précoce et étalée.

• Comme toutes les espèces et variétés de basilic, le Basilic vanille dispose de propriétés insectifuges et antifongiques.
  • En culture associée avec les tomates, il les protégera des parasites.
  • Cultivé avec le concombre, ce dernier sera plus productif et protégé du mildiou.

• Les basilics sont une espèce potagère qui se cultive facilement en pots, jardinière sur une fenêtre ou un balcon.

Description et caractéristiques d’Ocimum americanum × basilicum ‘Blue spice’

• Origine : Tanzanie, Kenya
• Répartition géographique : Amérique, Afrique, Europe
• Type de plante : aromatique
• Type de végétation : annuelle ou vivace si protégé
• Rusticité : 10°C
• Zone USDA : 10-11
• Croissance : normale
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : intérieur, balcon ou terrasse, serre et véranda, massif ou bordure, potager, en pot
• Type de sol : humifère, frais, bien drainé, ph neutre
• Besoin en eau : normal
• Hauteur : 30 à 45 cm sur  25 à 30 cm
• Feuillage : annuel
• Floraison : fleurs bilabiées violet pourpre – juin à octobre
• Fructification : akènes – août à octobre
• Multiplication : semis, bouturage

Ocimum americanum × basilicum ‘Blue spice’ développe un port compact et touffu de 30 à 45 cm de haut.
Les tiges violacées s’étalent sur près de 25 à 30 cm.

De petites feuilles parfumées vert foncé parcourent les tiges du Basilic vanille.
Les feuilles légèrement pubescentes et au bord denté mesurent 2 à 3 cm de long et de 1,5 à 2 cm de large.
Celles-ci sont ovales et se terminent par un bout pointu.

L’inflorescence du Basilic ‘Blue spice’ se manifeste par des épis denses de fleurs violettes à pourpre.
Les fleurs parfumées à la vanille attirent les insectes butineurs et notamment les abeilles.
À floraison précoce et étalée, la floraison apparaît en fin de printemps pour se terminer aux premières gelées hivernales.

La floraison du basilic vanille laisse place à des akènes à petite graine fine, oblongue et marron foncé.

Multiplication et culture d’Ocimum americanum × basilicum ‘Blue spice’

Comment cultiver le Basilic vanille ?

Le Basilic ‘Blue spice’ est une herbacée annuelle non rustique qui se cultive en pot ou en jardinière.

Les cultures de basilic se conduisent sur substrat drainant, humifère et frais en emplacement ensoleillé.
Plus le basilic ‘Blue spice’ est exposé au soleil, plus la teinte violacées sera accentuée.

Au potager, un labour sur 20 cm de profondeur suivi d’un désherbage précède la plantation.
On conseille également un apport de fumure de fond à base de fumier ou de compost est favorable.
Pour le bon développement du basilic ‘ Blue spice’, on garde un espacement de 25 cm entre les pieds.

Plante facile de culture, le basilic ‘ Blue spice’ demande peu d’entretien.

• L’arrosage doit être régulier tout en veillant au bon drainage du substrat.
• Une stagnation d’eau peut effectivement entrainer la pourriture des racines et le noircissement des feuilles.

La récolte du basilic ‘Blue spice’ intervient de juin à septembre, en fonction des besoins.
Une conservation par congélation est également possible.

La multiplication de l’Ocimum americanum × basilicum ‘Blue spice’ se fait principalement par semis.

Semis du Basilic ‘Blue spice’

• Le semis des graines d’Ocimum americanum × basilicum ‘Blue spice’ se conduit de mars à juin à 18°C à 20°C.
• Il peut être semé en serre chaude ou in situ, sitôt le sol réchauffé.
• Les semis en godets se font avec un substrat composé de terreau de semis fin.
• En pleine terre, pratiquer un semis en ligne très aérée (25 cm de toutes parts).
• Semer les graines de basilic ‘Blue spice’ sous 0,2 et 0,5 cm de profondeur, maintenir au chaud et bien arroser.
• La levée des graines de Basilic vanille intervient entre 7 à 15 jours.
• Éclaircir les semis de basilic ‘Blue spice’ à l’apparition des premiers plants.

Maladies et ravageurs d’Ocimum americanum × basilicum ‘Blue spice’

Le basilic ‘Blue spice’ a peu d’ennemis.
Faites attention tout de même aux limaces, mouches blanches et araignées rouges ; ainsi qu’à la fonte des semis !

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