Pastèque à chair jaune – Citrullus lanatus var. yellow

Pastèque à chair jaune ou Citrullus lanatus var. yellow

La Pastèque à chair jaune ou Citrullus lanatus var. yellow est une variété particulière de la pastèque, appartenant à la famille des Cucurbitacées.
Elle appartient au genre Citrullus qui compte 4 espèces de plantes tropicales, dont 2 actuellement décrites.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Cucurbitales
• Famille : Cucurbitaceae
• Genre : Citrullus
• Espèce : Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai
• Variété : Yellow

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Citrullus lanatus var. Yellow
• Noms vernaculaires : Pastèque à chair jaune, Melon d’eau à chair jaune
• Noms vernaculaires étrangers : Yellow watermelon

Intérêts et utilisations de la Pastèque à chair jaune

• Tout comme la Pastèque rouge, cette variété de Pastèque à chair jaune est composée à plus de 90 % d’eau, ce qui en fait un excellent fruit désaltérant durant les périodes chaudes.

• La pastèque jaune est souvent consommée fraîche, mais elle peut aussi être utilisée dans des smoothies, des salades ou des desserts originaux grâce à sa couleur attrayante.
  Sa pulpe offre une bonne saveur sucrée et se conserve assez longtemps.
  En raison de sa teinte inhabituelle, elle est prisée pour décorer les tables ou surprendre lors de dégustations, à l’égal de la Pastèque Crème de Saskatchewan.

• Les agriculteurs l’apprécient pour son adaptation aux climats frais.

• Dans l’industrie, les graines de melon d’eau sont utilisées comme matière première pour fabriquer des savons et comme substitut au café.

• La médecine attribue diverses vertus thérapeutiques à la pulpe et aux graines de pastèque à chair jaune.
  • La chair jaune est riche en bêta-carotène, un antioxydant qui contribue à la santé de la peau et des yeux.
    Elle contient également des vitamines A, C et des minéraux essentiels comme le potassium.
  • Elles sont reconnues pour leurs propriétés diurétiques et sont très appréciées pour réduire les œdèmes.
  • En raison de sa richesse en potassium, le melon d’eau aide à soulager les crampes musculaires et les courbatures.
  • De plus, le melon d’eau possède des propriétés antioxydantes qui contribuent à la prévention des maladies cancéreuses.
  • Les graines de pastèque bénéficient de propriétés vasodilatatrices.
    On apprécie leur capacité à traiter les maladies cardiovasculaires et l’hypertension artérielle, en plus de stimuler les neurones.

• En élevage, les feuilles et les fruits sont utilisés comme fourrage.
  En agriculture, l’écorce de pastèque est utilisée comme antifongique.

Description et caractéristiques de Citrullus lanatus var. yellow

• Origine : horticole
• Répartition géographique : Afrique, Amérique, Asie
• Type : espèce potagère rampante
• Type de végétation : annuelle
• Rusticité : 0°C – non rustique
• Zone USDA : 9 – 11
• Croissance : rapide
• Exposition : soleil
• Lieu de culture : en pleine-terre
• Sol : fertile et bien amendé, humifère, drainé
• Besoin en eau : normal à important
• Hauteur adulte : 3 m
• Feuillage : non-persistant
• Floraison : jaune – mars à avril
• Fructification : fruits blanc crème à rayures vertes – juin à juillet
• Multiplication : semis

La Pastèque à chair jaune est une plante herbacée annuelle au port rampant ou grimpant, reposant sur un système racinaire pivotant, lui permettant de puiser l’eau en profondeur.

Les feuilles de la Pastèque sont larges, découpées et recouvertes d’un léger duvet.

Les fleurs, de couleur jaune, sont monoïques, ce qui signifie que chaque plant produit des fleurs mâles et femelles.

Le fruit est une baie sphérique ou ovale, avec une écorce verte pouvant être unie, rayée ou marbrée.
La chair, jaune vif, est sucrée et juteuse, contenant des graines rouges.

Multiplication et culture de la Pastèque à chair jaune

Comment cultiver la pastèque jaune ?

Les plants de Pastèques à chair jaune nécessitent une chaleur supérieure à 25 °C pour fructifier.
Ils préfèrent une exposition en plein soleil, mais peuvent tolérer une légère ombre.
Pour optimiser leur croissance, il est conseillé de poser des tuiles au pied des plants afin de leur permettre de capter davantage de chaleur.

La culture de Pastèque s’épanouit dans des sols légers, bien drainés, riches en matière organique, et légèrement acides.
Elle réussit mieux dans des sols humifères et drainés.
On respecte une densité de plantation de 70 x 180 cm. Lors du repiquage, il est recommandé d’espacer les pieds d’un mètre.

Bien que résistante à la sécheresse, la pastèque à chair jaune demande un arrosage régulier, surtout pendant la phase de fructification.
Par temps chaud, l’arrosage doit être plus abondant, tout en évitant de mouiller les feuilles.
Une semaine avant la récolte, l’arrosage est interrompu pour prévenir l’infiltration d’eau, qui pourrait provoquer une fente prématurée des fruits.

L’apport de NPK (15-15-15) se fait en deux étapes :

• La première, après la levée des graines.
• La seconde, lorsque les tiges commencent à produire des ramifications.

Pour éviter un envahissement des plants, il est important de tailler régulièrement les tiges et les ramifications.
Des sarclages et démariages réguliers accompagnent également la plantation.

Récolte de la Pastèque jaune

Quand récolter les Pastèques à chair jaune ?

La récolte se fait environ 80 à 100 jours après le semis.
Une pastèque est mûre lorsque son pédoncule commence à se dessécher et que l’écorce devient moins brillante.

Comment récolter les graines de Melon d’eau à chair jaune ?

Pour la collecte des graines de Pastèque à chair jaune :

• Choisir une pastèque bien mûre.
• Extraire les graines : Retirez-les manuellement et placez-les dans un récipient d’eau pour séparer la pulpe.
• Nettoyer et fermenter (optionnel) : Rincez les graines et laissez-les tremper 24 à 48 heures pour éliminer les inhibiteurs de germination.
• Sécher les graines : Étalez-les sur un linge propre dans un endroit sec et aéré, à l’abri du soleil direct.
• Tester et stocker : Écartez les graines qui flottent et conservez les autres dans un récipient hermétique, au frais et à l’abri de la lumière.

La multiplication de la Pastèque à chair jaune se fait par semis.

Semis de graines de Pastèque à chair jaune

• Le semis des graines de pastèque à chair jaune intervient au printemps de mars à juin 20°C à 25°C.
• Faire tremper les graines des Citrullus lanatus var. yellow dans de l’eau tiède durant 24h.
• Semer en poquet de 2 à 3 graines, dans du terreau de semis fin.
• Enfouir les graines du melon d’eau à 1 cm du substrat.
• Arroser finement avec un pulvérisateur pour maintenir le substrat humide, mais jamais détrempé.
• La levée des semences de la pastèque à chair jaune intervient entre 8 à 10 jours.

• Repiquer plus tard les plants à 2 à 4 feuilles sur sol préalablement labouré et fertilisé.
• Recouvrir d’une cloche ou d’un plastique pour garder le sol à température de 14°C et pailler.

Maladies et ravageurs de Citrullus lanatus var. yellow

L’oïdium, l’anthracnose et la fusariose constituent des menaces courantes pour les melons d’eau, surtout en cas d’humidité excessive.
Les plants de pastèque font face aux infestations des pucerons, acariens et des mouches des fruits.