La Tomate Brandywine Rose ou Solanum lycopersicum ‘Brandywine Rose’ est un légume fruit issu de la famille des Solanacées et originaire des États-Unis.
Elle partie du genre Solanum qui recense près de 1500 espèces d’herbacées ou d’arbustes utilisés à des fins ornementales ou alimentaires.
Taxonomie
Classification phylogénétique
Nomenclature et synonymie
- Noms scientifiques : Solanum lycopersicum ‘Brandywine pink’, Solanum lycopersicum cv. Brandywine pink.
- Noms vernaculaires : Tomate ‘Brandywine Rose’.
- Noms vernaculaires étrangers : Brandywine pink tomato, Brandywine rose.
Intérêts et utilisations de la Tomate Brandywine rose
- Cette variété de tomate ancienne et vigoureuse de type “Chair de bœuf” produit de gros fruits de couleur rose rougeâtre.
Leur chair ferme et juteuse offre une saveur douce et légèrement acide.
On cuisine la Brandywine rose crue pour les salades ou cuite dans tous les types de plats.
- La tomate ‘Brandywine Pink’ séduit par son intérêt gustatif et culinaire exceptionnel, faisant d’elle une variété ancienne très appréciée des jardiniers et des amateurs de saveurs authentiques.
Ses gros fruits rose framboise, charnus et juteux, développent une chair fondante au goût riche, équilibré entre douceur et légère acidité.
Elle s’utilise principalement en consommation fraîche, où elle révèle pleinement ses qualités, notamment en salade, en carpaccio ou simplement tranchée avec un filet d’huile d’olive.
En cuisine, elle apporte également profondeur aromatique aux sauces, coulis et préparations maison, tout en valorisant les potagers de collection.
Description et caractéristiques de Solanum lycopersicum ‘Brandywine Pink’
- Origine : USA
- Répartition géographique: Amérique, Europe
- Type : légume-fruit
- Type de végétation : annuelle
- Rusticité : 0°C – non rustique
- Zone USDA : 9-11
- Croissance : normale
- Exposition : plein soleil
- Lieu de culture : jardin potager
- Sol : frais, fertile et bien drainé
- Arrosage : régulier
- Hauteur : 2.2 m
- Feuillage : caduc
- Floraison : jaune – mai-juin
- Fructification : baies roses côtelée de 180 à 400 gr – juillet à septembre
- Multiplication : semis
La tomate Brandywine Pink est pourvue d’un feuillage caduc similaire à celui de la pomme de terre.
Ces plants offrent un grand développement et peuvent atteindre jusqu’à 2,2 m.
La floraison continue, jaune et peu remarquable de la Brandywine Pink est suivie de la fructification.
Celle-ci prend la forme de gros fruits rose rougeâtre à chair de bœuf.
Chaque fruit pèse entre 180 et 400 gr, présente une forme aplatie et des épaules ondulées et rebondies.
Multiplication et culture de Solanum lycopersicum var. Brandywine Pink
Comme la plupart des Solanum lycopersicum, la tomate Brandywine pink est une plante annuelle.
On la cultive du printemps à l’été sous nos latitudes.
Ses pieds sont arrachés avant les premières gelées.
La Brandywine pink apprécie une exposition chaude et ensoleillée.
Elle se développe plus facilement dans un sol humide, fertile et bien drainé.
Si les arrosages doivent être réguliers, il ne faut jamais arroser les feuilles de la tomate Brandywine pink.
Récolte de Brandywine Pink Tomato
La récolte de Tomate Brandywine rose se fait 70 à 90 jours après repiquage.
Solanum lycopersicum ‘Brandywine pink’ se multiplie par semis.
Semis de Tomate Pink Brandywine
- Planter les jeunes plants de tomate ‘Brandywine Pink’ en extérieur après les dernières gelées.
Maladies et ravageurs de la Brandywine rose
Comme beaucoup d’autres tomates, Solanum lycopersicum var. Brandywine pink craint le mildiou.
Celui-ci peut être évité en coupant les feuilles les plus basses du plant et en protégeant ce dernier des excès d’humidité.
Ses principaux ravageurs sont les acariens, les nématodes, les thrips, les aleurodes, les pucerons, les noctuelles et les mouches mineuses.
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