Piment ‘Bonbon’ – Capsicum frutescens L.

Piment Bonbon ou Capsicum frutescens ‘Bonbon’

Le Piment Bonbon, Poivron Bonbon ou encore Capsicum frutescens cv. Bonbon est une plante potagère appartenant à la famille des Solanacées, originaire du Mexique et des zones environnantes d’Amérique centrale.
Le Pepperoni jaune cerise appartient au genre Capsicum qui regroupe près de 40 espèces et environ 300 cultivars d’herbacées à fruits charnus.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum frutescens L.
• Cultivar : Bonbon

Nomenclature et synonymie

• Synonymes : Capsicum frutescens ‘Bonbon’, Capsicum frutescens cv. Bonbon, Capsicum frutescens L.
• Noms vernaculaires français : Piment Bonbon, Poivron Bonbon, Poivron jaune doux, Piment doux Bonbon, Pepperoni cerise jaune.
• Noms étrangers : Sweet pepper, Cherry pepper, Mild chili pepper.

Intérêts et utilisations du Piment ‘Bonbon’

• Le Poivron ‘Bonbon’ présente un intérêt à la fois culinaire, ornemental et agronomique.
  Sa principale qualité réside dans sa saveur douce et sucrée, sans piquant, qui permet une consommation accessible à tous, et particulièrement aux personnes sensibles aux piments forts.
  Les fruits peuvent être dégustés crus en salade, utilisés comme garniture colorée ou intégrés dans des préparations chaudes où ils conservent leur texture et leurs arômes délicats.

• En cuisine, ce Poivron jaune doux se prête particulièrement bien à la grillade, au rôtissage ou à la préparation de plats farcis.
  Sa taille compacte et sa forme régulière facilitent également son utilisation en conserve, en pickles ou en sauces douces.
  Cette polyvalence en fait une variété très appréciée dans les potagers familiaux comme dans les productions maraîchères diversifiées.

• Sur le plan ornemental, le Pepperoni cerise jaune apporte de la couleur au potager grâce à ses fruits ronds d’un jaune éclatant qui contrastent avec le feuillage vert.
  Il trouve facilement sa place en pot sur un balcon, en serre ou en bordure de potager.

Description et caractéristiques de Capsicum frutescens ‘Bonbon’

• Origine : Mexique et zones environnantes d’Amérique centrale et du Sud
• Répartition géographique : Amérique, Europe, Afrique
• Type : herbacée annuelle
• Type de végétation : annuelle
• Rusticité : 12 °C – non rustique
• Zone USDA : 10–12
• Croissance : rapide à modérée
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : potager, serre chaude ou véranda
• Sol : fertile, léger et bien drainé
• Besoin en eau : modéré, tolère sécheresse passagère
• Hauteur adulte : 40 à 70 cm
• Feuillage : persistant
• Floraison : petites fleurs blanches à blanc jaunâtre – printemps
• Fructification : baies rondes jaunes 500-1000 sur échelle de Scoville – été à début d’automne
• Multiplication : semis

Capsicum frutescens ‘Bonbon’ est une variété de poivron doux formant une plante compacte et robuste, atteignant 40 à 70 cm de hauteur.
Vigoureux, il développe des tiges bien ramifiés qui assurent une production abondante de fleurs et de fruits.

Son feuillage est vert, simple, de forme ovale à lancéolée.

Sa floraison produit de petites fleurs blanches discrètes, solitaires, insérées à l’aisselle des feuilles.
Elles présentent la forme étoilée caractéristique du genre Capsicum.

Les fruits sont de petits poivrons ronds, de type « pepperoni cerise », mesurant environ 2 à 3,5 cm de diamètre.
Ils passent progressivement du vert vif au jaune éclatant à maturité.

Chaque fruit contient de nombreuses petites graines claires, assurant la reproduction de la plante par semis.

Multiplication et culture de Capsicum frutescens ‘Bonbon’

Comment cultiver le Pepperoni jaune ?

Capsicum frutescens ‘Bonbon’ est une potagère non rustique qui se développe idéalement dans des conditions chaudes et lumineuses.
Il nécessite une exposition en plein soleil ainsi qu’un emplacement abrité des vents froids.
Le sol doit être riche en matière organique, léger et bien drainé afin d’éviter tout risque d’asphyxie racinaire.

Au potager, on espace les plants de Pepperoni cerise jaune de 40 × 60 cm.

La culture de Piment ‘Bonbon’ peut se faire aussi bien en pleine terre qu’en pot, ce qui permet de l’adapter à différents espaces de culture, notamment les balcons et les serres.

Plante facile d’entretien, le Pepperoni cerise jaune demande peu d’entretien.

• Une fertilisation organique régulière favorise une croissance vigoureuse et une production abondante de fruits.
• L’arrosage doit rester modéré mais constant, en veillant à ne pas détremper le substrat.

Récolte de Poivron ‘Bonbon’

La récolte de Poivron Bonbon débute généralement au milieu de l’été, 4 à 5 mois après le semis.
Elle peut se prolonger jusqu’aux premières gelées.
Les fruits peuvent être cueillis à différents stades de maturité selon l’usage recherché.
Lorsqu’ils sont encore verts, leur goût est plus léger, tandis qu’à maturité complète, ils prennent une teinte jaune éclatante et développent une saveur plus douce et sucrée.

Semis de Piment ‘Bonbon’

• Procéder au semis des graines de Piment Bonbon, de février à avril à 22-28°C.
• Semer les graines de Pepperoni cerise jaune en godets remplis de terreau fin et à 1 cm de profondeur.
• Exposer les semis à la lumière et vaporiser régulièrement pour maintenir l’humidité du substrat.
• La levée des graines de Capsicum frutescens cv. Bonbon‘ intervient entre 8 et 14 jours.

• Repiquer en pleine terre ou en pot les plants à 3-5 vraies feuilles.

Maladies et ravageurs de Capsicum frutescens ‘Bonbon’

Le Pepperoni cerise jaune peut être affecté par plusieurs problèmes phytosanitaires.
La pourriture des racines survient en cas d’excès d’humidité dans le sol.
Les pucerons, aleurodes et acariens se développent particulièrement en conditions chaudes et humides, tandis que le mildiou est favorisé lorsque le feuillage reste constamment humide.

Pour limiter ces problèmes, il est recommandé de pratiquer une rotation des cultures, d’adopter un arrosage modéré et de surveiller régulièrement l’état des plants afin de détecter rapidement toute attaque.