Humulus lupulus – Houblon

Humulus lupulus – Houblon – Houblon grimpant – Houblon à bière – Salsepareille indigène – Bois du diable – Vigne du nord – Common hop

Le Houblon ou Humulus lupulus une espèce de plante grimpante de la famille des Cannabacées, originaire d’Eurasie et d’Amérique du Nord.

Le Houblon grimpant fait partie du genre Humulus avec trois autres espèces de plantes vivaces aux feuilles caduques.

Intérêts et utilisations du Houblon

• Le Houblon doit sa notoriété mondiale à ses cônes femelles utilisés en brasserie, plus précisément pour aromatiser la bière.

• En cuisine, on prépare les jeunes pousses de houblon comme les asperges et dont les restaurateurs en apprécient la légère amertume.
  Elles sont parfaites crues et en salades.

• Les artisans se servent des lianes de houblon grimpant en vannerie.

• Les jardiniers et paysagistes préconisent la culture de Houblon pour décorer les treillis et pergolas.
  Autrement appelée Salsepareille indigène, cette plante est parfaite pour cacher des vieux poteaux.
  C’est une belle plante d’ornement avec ses larges feuilles lobées.
  Elle se décline d’ailleurs en divers cultivars ornementaux dont le plus connu est Humulus lupulus ‘Aureus’ aux feuilles lobées dorées.

Utilisations du Houblon grimpant en médecine

• L’infusion de strobiles de Salsepareille indigène – au goût amer – est tonifiante et digestive.

• Les cônes de houblon calment aussi les spasmes gastriques et les états de stress.
• Leurs propriétés calmantes aident à pallient les insomnies et traitent, par ailleurs, les états de fatigue.
• L’industrie textile les utilise en rembourrage des oreillers, très efficaces pour contre les troubles du sommeil.

• On trouve actuellement le houblon sous forme d’huile essentielle qu’on utilise en massage pour soulager les douleurs.

Description du Humulus lupulus

• Ordre : Rosales
• Famille : Cannabaceae
• Genre : Humulus
• Espèce : lupulus
• Origine : Eurasie, Amérique du Nord
• Répartition géographique : Asie, Europe, Afrique, Amérique
• Type : plante grimpante
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -15°C – rustique
• Zone USDA : 4-8
• Croissance : rapide
• Lieu de culture : pleine-terre
• Exposition : mi-ombre, mi-soleil
• Sol : profond, drainé, riche
• Besoin en eau : faible
• Hauteur adulte : 4 à 10 m
• Feuillage : caduc
• Floraison : fleurs vert clair – juillet à septembre
• Fructification : akène – août à septembre
• Toxicité : graines comestibles

Humulus lupulus est une liane aux tiges volubiles, à section carrée et qui peuvent atteindre jusqu’à 10 m de haut.
En culture, il dépasse rarement les 4 m.

Ses feuilles caduques se composent de larges feuilles à 3 à 5 lobes.
Les feuilles au bord denté de près de 10 cm de large présentent un aspect rêche au toucher.
Elles disparaissent en hiver et ne se renouvellent que vers avril.

La salsepareille indigène est une plante dioïque aux fleurs femelles vert clair sous forme de cône et de fleurs mâles sous forme de boutons.
Les strobiles se composent d’écailles molles odorantes, recouvertes de résine : la lupuline.

Sa fructification se manifeste par des akènes ovoïdes de couleur grise et qui renferment une graine unique de couleur brune.

Multiplication et culture du Houblon

Comment cultiver la Salsepareille indigène ?

Humulus lupulus est une plante grimpante rustique qu’on cultive facilement en extérieur sous nos latitudes.

La culture de houblon grimpant se conduit sur sol riche, profond et bien drainé, même calcaire.
On allègera les sols lourds compacts par un apport de sable grossier.
On lui réserve également un emplacement ensoleillé à mi-ombre.

La plantation du houblon se fait généralement au printemps et on veille à lui mettre à disposition des tuteurs : grillage, pergola, treillis ou clôture.

Comment entretenir le houblon ?

Un arrosage régulier accompagne la plantation de houblon à bière. Un paillis au pied aide à maintenir la fraîcheur du sol.

Au printemps, à la reprise du cycle végétatif, on conseille l’apport de compost en surface.
On peut aussi le remplacer par un enfouissement d’engrais vert en été.
De l’engrais riche en bore lui est profitable.

On élimine régulièrement les rejets inutiles et les branches difformes.

La récolte des cônes se conduit vers septembre.
Pour leur conservation, on les laisse sécher dans un endroit sec et aéré.

Humulus lupulus se multiplie par semis, bouturage, prélèvement de rejet et par marcottage.

Semis d’Humulus lupulus

Comment planter les graines de Houblon ?

• Le semis de graines de houblon se fait sous 15 à 18°C : sous abri, en mars et en mai pour les semis en place.
• Stratifier les semences de Houblon à bière à 3 à 5°C les graines pendant 2 à 3 semaines et tremper dans de l’eau chaude qu’on laisse refroidir durant 24 heures.
• Mettre les graines de salsepareille indigène à 1 cm de profondeur dans un mélange de sable et de terreau.
• Placer les semis en pleine lumière et arroser avec parcimonie.
• La levée des graines d’Humulus lupulus intervient entre 2 à 3 semaines.
• Repiquer en pot les plants à 4 feuilles et maintenir en pépinière pendant 5 mois.

Bouture de Houblon à bière

Comment bouturer le Houblon ?

• Procéder au bouturage de tige herbacée d’Humulus lupulus de mars à juin.
• Prélever une bouture de 10 à 15 cm en partie terminale des tiges et en réduire les feuilles.
• Mettre dans de l’hormone de bouturage et dans un pot rempli de terreau et de sable.
• Maintenir les boutures de Humulus lupulus au frais et maintenir en pépinière pendant 1 an.

Conseil de culture : la bouture de tige semi-aoûtée est également possible.
On la pratique de juillet à août.

Division des drageons de salspareille indigène

• Le prélèvement des drageons d’Humulus lupulus se pratique en automne.
• Déterrer les drageons et les mettre dans des pots remplis de terreau et de sable grossier.
• Maintenir au frais et arroser régulièrement.
• Mettre en emplacement définitif après 1 an.

Marcottage par couchage de Vigne du nord

• Procéder au marcottage par couchage de Houblon au printemps.
• Rabattre à 50 cm du pied les tiges en partie externe de houblon à bière.
• Enfouir la tige à 3 à 4 cm de profondeur et la recouvrir du substrat amendé de terreau.
• Arroser régulièrement et détacher la marcotte de salsepareille indigène après l’apparition des racines.

Maladies et ravageurs de l’Humulus lupulus

Le Houblon présente une sensibilité aux pucerons et à la verticilliose, due aux champignons de la famille des Plectosphaerellacées.

Retrouvez également des graines de Liane St-Jean et d’Akébie à cinq feuilles.