Althaea officinalis – Guimauve officinale

Althaea officinalis – Guimauve officinale – Guimauve sauvage – Mauve blanche – Marsh mallow

La Guimauve officinale ou Althaea officinalis est une herbacée à fleurs de la famille des Malvacées, originaire d’Europe, d’Afrique du Nord, d’Asie et du Moyen-Orient.

Elle fait partie du genre Althaea qui recense près de 14 espèces de plantes à fleurs.

Intérêts et utilisations de la Guimauve officinale

• Althaea officinalis se cultive comme plante d’ornement pour ses fleurs blanc-rosé simplistes mais fortement graphiques.
  Il est idéal en sujet isolé et cultivé à grande échelle, il constitue un massif mellifère intéressant.
  Les décorateurs intègrent les fleurs coupées de Guimauve dans diverses compositions florales.

• En cuisine, on déguste les racines bouillies et tendres de Guimauve officinale.
  Les feuilles tendres se consomment cuites comme les épinards.

• Le monde industriel extrait des racines de Guimauve, un mucilage qu’on utilise comme de la gomme en confiserie.
  Et, la racine épluchée constitue le bâton de Guimauve qui favorise la dentition des enfants.

• La médecine attribue à la Guimauve sauvage diverses vertus notamment adoucissantes, laxatives et apéritives.
  Aussi, elle intègre diverses pommades apaisantes.

• La Guimauve officinale bénéficie d’un statut de protection dans diverses régions de France comme dans le Nord-Pas-de-Calais, en Lorraine et en Picardie.

Description de l’Althaea officinalis

• Ordre : Malvales
• Famille : Malvaceae
• Genre : Althaea
• Espèce : officinalis
• Origine : Europe, Afrique du Nord, Asie, Moyen-Orient
• Répartition géographique : Europe, Afrique du Nord, Asie, Moyen-Orient, Amérique du Nord
• Type : plante herbacée
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -12°C – rustique
• Zone USDA : 5-9
• Croissance : normale
• Exposition : ensoleillée
• Lieu de culture : en pleine-terre
• Sol : ordinaire, pauvre, bien drainé
• Besoin en eau : moyen à faible
• Taille adulte : 60 à 200 cm
• Feuillage : caduc
• Floraison : blanc-rosé – juillet à septembre
• Fructification : schizocarpes annelés à graines réniformes – août à septembre
• Toxicité : feuilles et racines comestibles

La Guimauve officinale est une herbacée vivace de 60 à 200 cm de haut.
Ses tiges velues s’étalent sur près de 1 m d’envergure.

Son feuillage caduc de Althaea officinalis se compose de feuilles vert foncé, tomenteuses.
Les feuilles simples au bord denté sont de forme ovale à réniforme de 5 à 15 cm de long et de 3 à 12,5 cm de large.
Des pétioles pubescentes portent les feuilles.

La floraison de la Guimauve sauvage se manifeste par des fleurs blanc-rosé.
Les fleurs solitaires à 5 pétales obovaux à oblongs de 2 cm, présentent une disposition axillaire et reposent sur des calices à 5 sépales ovales à triangulaires.

Des schizocarpes de 8 mm en forme d’annelés font office de fruit.
Ils renferment nombreuses graines brun-rouge réniforme.

Culture et multiplication de l’Althaea officinalis

Comment cultiver la Guimauve officinale ?

La Guimauve sauvage est une plante à fleurs rustique qu’on cultive facilement en extérieur, en région tempérée et notamment dans l’Hexagone.

Sa culture réussit bien sur sols riches, frais et drainés et sa plantation se fait généralement en automne ou au printemps.
Plante très facile d’adaptation, on la rencontre fréquemment à l’état sauvage dans es zones humides : en bord de mer ou prés salés.
Elle présenterait donc une tolérance au sol salin mais présente une préférence aux sols à tendance argileuse à pH basique.

Par ailleurs, on lui réserve un emplacement ensoleillé.
Pour les cultures en pleine-terre, on espace les pieds de Guimauve officinale de 50 cm.

Comme la Guimauve apprécie une bonne fraîcheur du substrat, on conseille un arrosage régulier après la plantation et par temps chaud.
La pose de paillis au pied aide grandement la bonne hygrométrie.

Plante facile d’entretien, elle ne requiert aucun traitement spécifique si ce n’est la taille des tiges défleuries en automne.
La coupe de fleurs favorise d’ailleurs leur renouvellement.
Et, on veille au bon drainage du substrat en hiver afin d’éviter le pourrissement des rhizomes.
Dans les régions à période hivernale humide, on la cultive en zone surélevée dans un sol sablonneux ou caillouteux.

Une taille de forme peut également s’avérer nécessaire au printemps.

En massif, on renouvelle un pied sur trois chaque année et la récolte des feuilles peut commencer 3 mois après le semis.
Par ailleurs, il faudra attendre 3 ans pour récolter ses racines.

Althaea officinalis se multiplie par semis et bouturage.

Semis d’Althaea officinalis

• Le semis de la Guimauve officinale mauve intervient entre mars et avril.
• Stratifier les graines de Guimauve sauvage pendant 3 mois.
• Semer les graines d’Althaea officinalis en caissette, à une température comprise entre 20 à 25°C.
• Utiliser un terreau de semis de qualité.
• La levée des graines de Guimauve officinale intervient au bout de 10 à 30 jours.
• Repiquer les plants de Guimauve officinale à 4 à 5 feuilles.

Conseils de semis : les semis en place se pratiquent de mai à juillet sur un sol préalablement ameubli et amendé au compost.

Bouture de la Guimauve officinale

• Les boutures de tiges d’Althaea officinalis se fait d’Août à septembre.
• Prélever une bouture sur une tige de l’année de l’année et en partie basse.
• Repiquer la bouture de Guimauve sauvage dans un mélange sableux.
• Installer les boutures de Guimauve hors-gel durant l’hiver.
• Planter en place au printemps suivant.

Maladies et ravageurs d’Althaea officinalis

La guimauve officinale présente une résistance aux maladies et ravageurs mais peut toutefois être infestée de la rouille des Malvacées.

Retrouvez également des graines de Glycyrrhiza glabra et d’Alpinia officinarum.