La Tomate Russe rouge ou Red russian tomato est un légume-fruit de la famille des Solanacées, originaire du sud de la Russie.
La Tomate Russe fait partie du genre Solanum qui regroupe près de 1500 espèces d’arbustes et d’herbacées à fruits comestibles ou à usage ornemental.
Taxonomie
Classification phylogénétique
Nomenclature et synonymie
- Noms scientifiques et synonymes : Solanum lycopersicum cv. Giant Russian, Solanum lycopersicum ‘Giant Russian’, Solanum lycopersicum cv. Russe rouge, Solanum lycopersicum ‘Russe rouge’.
- Noms vernaculaires : Tomate Russe rouge, Tomate russe, Solanum Russe.
- Nom vernaculaire étranger : Red Russian Tomato.
Intérêts et utilisations de la Tomate Russe rouge
- La Tomate Russe se démarque par ses gros fruits aplatis, côtelés.
Très charnue, cette variété de tomate pèse 350 à 600 grammes en moyenne mais peut atteindre jusqu’à 1 kg avec un diamètre de près de 8,5 cm.
Elle développe une chair dense, tendre, sucrée, juteuse, très parfumée au goût musqué. Elle est idéale, farcie ou en sauce.
Avec sa grosse taille, on en produit du coulis en abondance.
- Les maraîchers l’apprécient pour sa récolte tardive qui se fait au bout de 80 à 100 jours.
- Avec sa chair ferme, la tomate Russe résiste à la craquelure.
- En culture associée, on conseille de la cultiver avec la laitue, le chou, les épinards ou encore après une jachère.
- Par ailleurs, la tomate ‘Red Russian’ présente une forte teneur en vitamine A et C.
Elle constitue ainsi un antioxydant naturel fortement convoité.
C’est un également un excellent coupe-faim et digestif avec sa teneur en fibres.
Description et caractéristiques de Solanum lycopersicum ‘Red Russian’
- Origine : sud de la Russie
- Répartition géographique : Amérique, Europe
- Type : légume-fruit
- Type de végétation : annuelle
- Rusticité : 5°C
- Zone USDA : 10-12
- Croissance : moyenne
- Exposition : plein soleil
- Sol : humifère, drainé, réchauffé
- Lieu de culture : jardin potager, vérandas, sous serre
- Besoin en eau : moyen
- Hauteur : 1,2 à 2 m
- Feuillage : persistant
- Floraison : petites fleurs Jaunes – juin à septembre
- Fructification : grosses baies rouges, de 150 à 300 gr – juin à décembre
- Multiplication : semis
La Tomate Russe rouge développe un port semi-buissonnant de 1,2 à 2 m de haut et de 45 à 65 cm d’envergure.
Le feuillage persistant se compose de feuilles simples nervurées de couleur vert-franc à bord denté.
La floraison est faite de petites fleurs jaunes peu signifiantes à 5 pétales.
L’infrutescence donne des baies rondes rouges d’environ 6,5 cm à 8 cm de diamètre.
Les tomates Russe rouge sont côtelées et légèrement aplaties.
Les fruits pèsent entre 150 à 300 grammes.
Multiplication et culture de la Tomate Russe
La Tomate Russe rouge est une plante non rustique qui se cultive en annuelle sous nos latitudes.
Elle se complaît en sol drainé et humifère.
Néanmoins, une légèrement salinité améliore le goût des fruits.
La chaleur et la lumière garantissent une bonne fructification.
Solanum lycopersicum ‘Red Giant Russian’ se cultive avec tuteur en pot ou sous serre.
Une culture en pleine terre et tout aussi possible.
Pour les cultures en pleine terre, il convient d’apporter de la fumure de fond avant la plantation.
Les plants sont espacés de 70 à 100 cm.
Par ailleurs, pour avoir des Tomates Russe rouge de gros calibre, on pince les pousses latérales pour limiter la concurrence aux éléments nutritifs.
On coupe au-dessus du cinquième bouquet pour les tomates russes gagnent en grosseur et en poids.
Espèce potagère avide d’eau, on l’arrose régulièrement en évitant de mouiller le feuillage.
On peut également pailler au pied pour maintenir une bonne fraîcheur du substrat.
Les rotations de culture sont fortement adaptées aux tomates, et plus précisément pour la tomate Russe avide d’éléments nutritifs.
À part la jachère, on peut aussi adopter une culture alternée avec les haricots.
Récolte de Tomate Russe
La récolte de Tomates Russe rouge se fait 65 à 80 jours après le semis.
Elles prennent une teinte vert foncé avant maturation et présentent des traces vertes ou noirâtres à leur base.
Après la récolte, on la conserve à température ambiante.
Placée au réfrigérateur, cette variété de tomate perd de sa saveur.
Comme la majorité des Solanum lycopersicum, elle se multiplie principalement par semis.
Semis de Tomate Russe rouge
- Le semis de graines de Tomate Russe rouge se pratique en terrine à alvéoles ou en pot biodégradable de février à avril, à 18-23°C.
- Un semis à 1 mm de profondeur sous verre ou au rebord de fenêtre est conseillé sur terreau pour garder une température ambiante de 20°C.
- Arroser régulièrement les semis de tomates.
- La levée des graines de Tomate Russe rouge intervient entre 6 à 14 jours.
- Mettre en pot individuel les plants de Tomate Russe rouge à 3 feuilles et en emplacement définitif, après 2 mois de conduite en pépinière.
Maladies et ravageurs de Solanum lycopersicum ‘Red Giant Russian’
La Tomate Russe rouge présente une bonne résistance aux maladies, oïdium et mildiou.
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