Piment Habanero jaune – Capsicum chinense Jacq.

Piment Habanero jaune ou Capsicum chinense ‘Yellow Habanero’

Le Piment Habanero jaune ou Capsicum chinense ‘Habanero Yellow’ est un cultivar de piment de la famille des Solanacées, originaire de la Jamaïque.
Il fait partie du genre Capsicum avec près de 40 espèces et 300 cultivars d’herbacées à baies charnues.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum chinense Jacq.
• Cultivar : Yellow Habanero Peach / Habanero Jaune

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Capsicum chinense ‘Habanero Jaune’, Capsicum chinense ‘Yellow Habanero’, Capsicum chinense ‘Lemon Habanero’.
• Noms vernaculaires : Piment Habanero Jaune.
• Noms vernaculaires étrangers : Yellow Habanero, Chile pepper habanero yellow, Yellow Habanero, Yellow Habanero chile pepper.

Intérêts et utilisations du Piment Habanero jaune

• Variété couleur jaune de l’Habanero, presque aussi forte que la variété rouge.
  Elle se titre à 100.000 à 300.000 sur l’échelle de Scoville.
  Comme toutes les variétés d’Habanero, les graines de piment antillais Habanero jaune dégagent une saveur fruitée, avec un léger soupçon de framboise.

• Ce piment rare se déguste frais ou en rougailles.
  On peut également le conserver, une fois séchée ou en marinade, dans de l’huile et du vinaigre.

• Ce piment possède une esthétique agréable avec sa forme ovale, pendante, au ton exotique.
  Il est parfait en décoration des cuisines, vérandas et terrasses.

• La médecine traditionnelle lui attribue diverses vertus thérapeutiques, notamment dans le traitement des états grippaux.
  En usage externe, il soulage les rhumatismes.
  Une petite pincée de Piment Habanero jaune a des effets stimulants sur le rythme cardiaque et rehausse la température corporelle.
  Il faut noter qu’une consommation régulière de piment accélère le métabolisme et retarde le vieillissement cellulaire.

Description et caractéristiques de Capsicum chinense ‘Yellow Habanero’

• Origine : Jamaïque
• Répartition géographique : Amérique, Afrique, Asie
• Type : herbacée condimentaire
• Type de végétation : annuelle, vivace
• Rusticité : 5°C– non rustique
• Zone USDA : 10-12
• Croissance : normale
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : sous serre, vérandas, terrasses, en pot, en plein-terre (en régions tropicales)
• Sol : drainé, meuble, riche, réchauffé
• Besoin en eau : moyen à régulier
• Hauteur : de 40 à 50 cm
• Feuillage : persistant
• Floraison : blanc-vert – juin à septembre
• Fructification : baies jaunes – septembre à novembre
• Multiplication : semis

Plantes herbacées d’ornement, les Piments Habanero jaune développent un port buissonnant de 70 cm de haut et de 40 cm d’envergure.

Son feuillage dense et caduc se compose d’une multitude de feuilles ovales et lustrées offrant un beau vert profond.

La floraison estivale du piment Habanero jaune donne des fleurs solitaires de coloris blanc-vert.

À la fructification, les fleurs laissent place à des baies coniques vertes, qui virent au jaune à pleine maturité.
Les fruits de 4 à 5 cm renferment de petites graines jaune pâle.

Multiplication et culture du Piment Habanero jaune

Comment cultiver le Piment Yellow Habanero ?

Capsicum chinense ‘Yellow Habanero’ est une herbacée tropicale qui requiert des températures en dessus de 5°C pour son bon développement.
De la lumière lui est également bénéfique, on le cultive majoritairement en pot, placé sous abri en régions tempérées.
Des cultures sous serre restent possibles.

On le cultive ainsi, en annuelle, sous nos latitudes.

Le Piment Habanero se complaît sur sol humifère, à tendance limoneuse.
Pour des cultures en pleine-terre, on respecte un espacement de 50 cm.
Un apport de fumure de fond à base de compost lui est profitable tout comme un substrat ameubli.

Au repiquage, on enterre le plant de piment Habanero jusqu’aux premières feuilles.
Un arrosage abondant accompagne la plantation.

Le piment Habanero jaune demande peu d’entretien et ne requiert que la pose de tuteur pour l’aider à supporter le poids de ses fruits.

Le Piment Habanero se multiplie uniquement par semis.

Semis de Piment Habanero jaune

Quand semer les graines du Piment Habanero ?

• Semer les graines de Piment Habanero jaune en mini-serres chauffantes à 22°C, de janvier à avril.
• Semer en caissette remplie d’un mélange de terreau de semis et terre du jardin.
• Maintenir sous température constante et arroser par pulvérisation.
• La levée des semences de piment antillais Habanero jaunes intervient en 21 à 30 jours.

• Supprimer les pousses pour ne conserver qu’un seul plant par godet.
• Repiquer la motte entière en pleine terre après les dernières gelées, ou en pot.

Conseils de semis : utiliser du terreau à base de tourbe blonde et de tourbe noire.

Maladies et ravageurs de Capsicum chinense ‘Habanero jaune’

Les piments Habanero font face à l’infestation à l’anthracnose et au mildiou, une maladie courante dont on prévient facilement l’apparition par une pulvérisation de bouillie bordelaise.

Les cultures en intérieur de piment font face aux attaques des araignées jaunes et pucerons.
On peut intégrer des coccinelles dans le milieu de culture, pour venir à bout des araignées.
Le purin d’ortie aide à éradiquer les pucerons.

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