Smilax aspera – Salsepareille d’Europe

Smilax aspera L. ou Salsepareille d’Europe

La Salsepareille d’Europe, ou Smilax aspera et une liane de la famille des Smilacacées, originaire d’Asie, d’Afrique et d’Europe.
Le Liseron épineux appartient au genre Smilax qui compte 274 espèces d’arbrisseaux et de lianes.

La levée des semences de Salsepareille est capricieuse, à la fois lente et longue et peut prendre jusqu’à plusieurs mois.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Liliales
• Famille : Smilacaceae
• Genre : Smilax
• Espèce : Smilax aspera L.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Smilax aspera L., Smilax asperavar. altissima Moris & De Not., Smilax aspera var. angustifolia DC., Smilax aspera f. balearica (Willk. ex A.DC.) Knoche,  Smilax aspera subsp. balearica (Willk. ex A.DC.) K.Richt.
• Noms vernaculaires : Salsepareille d’Europe, Salsepareille, Liseron épineux, Salsepareille rude, Salsepareille de Provence, Herbe aux Schtroumpfs, Granon des Montagnes, Liset piquant, Smilax dur, Asperge du pauvre, Chiendent rouge, Racine de lapin
• Noms vernaculaires étrangers : Prickly Ivy, Thorny smilax, Common smilax, Rough bindweed, Sarsaparille, Mediterranean smilax

Intérêts et utilisations de la Salsepareille d’Europe

• Les jeunes pousses de Salsepareille, crues ou cuites, se consomment comme des légumes et peuvent remplacer l’asperge.
  Les vrilles sont également comestibles.
  Vous souvenez-vous des Schtroumpfs et de leur appétence pour cette plante ; ce n’est pas par hasard !

• Dans le sud de la France, les fleurs de Salsepareille sont infusées dans de l’eau-de-vie avec un sirop de sucre pour préparer une liqueur.
  En Espagne, une boisson appelée Zarzaparilla était fabriquée à partir de ses racines.
  Bien que non véritablement toxiques, ses baies ne sont généralement pas consommées.
  Cependant, bien mûres, elles ont été utilisées en Sicile pour confectionner des confitures.

• Les racines de Liseron épineux entrent dans la composition de certaines boissons, grâce à leurs propriétés dépuratives, diurétiques, stimulantes et toniques.
  Considérées comme l’un des meilleurs dépuratifs, elles servent de tonique printanier et purifiant général, souvent associées à la douce-amère (Solanum dulcamara).
  Bien que moins puissante, elles partagent les vertus médicinales de la Salsepareille tropicale et servent fréquemment d’adultérant.

• Les fruits mûrs, écrasés et appliqués sur la peau, traitent la gale.
  La plante est aussi cultivée sous les tropiques pour former des haies infranchissables.
  Enfin, ses vrilles mûres fournissent un colorant rouge.

• Comme plante d’ornement, on retrouve des plantations de Salsepareille dans les parcs et jardins où on profite des baies décoratives et belles feuilles allongées vert foncé.

Description et caractéristiques de Smilax aspera

• Origine : Albanie, Açores, Baléares, Corse, Chypre, Îles égéennes orientales, France, Grèce, Italie, Kriti, Madère, Portugal, Sardaigne, Sicile, Espagne, Yougoslavie, Algérie, Îles Canaries, Érythrée, Éthiopie, Kenya, Libye, Maroc, Tanzanie, Tunisie, Ouganda, Zambie, Zaïre, Assam, Bangladesh, Chine Centre-Sud, Himalaya oriental, Himalaya occidental, Inde, Iran, Liban-Syrie, Myanmar, Népal, Pakistan, Palestine, Sri Lanka, Tibet, Turquie
• Répartition géographique : Asie, Afrique, Europe
• Type : plante à fleurs
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -1°C – non rustique
• Zone USDA : 8-11
• Croissance : rapide
• Lieu de culture : en pleine terre
• Exposition : soleil
• Sol : léger, drainé, pauvre, frais, rocailleux
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur adulte : 20 à 60 cm
• Feuillage : caduc
• Floraison : fleurs blanches – août à octobre
• Fructification : capsules à graines brunes – novembre à décembre
• Multiplication : semis, bouturage, marcottage, division

La Salsepareille d’Europe est un sous-arbrisseau ou une liane vivace, mesurant de 1 à 3 m de haut.

Sa tige volubile, ligneuse, sarmenteuse et épineuse, porte des feuilles alternes, persistantes et luisantes, en forme de cœur ou de pique.
Chaque feuille est munie de deux stipules servant de vrilles.
Son limbe coriace présente 5 à 7 nervures pseudo-parallèles se rejoignant au sommet, avec un réseau de nervures secondaires, et un bord épineux.

Cette plante dioïque produit de petites fleurs blanc jaunâtre regroupées en petites ombelles.
Les fleurs parfumées prennent la forme d’une étoile.

La fructification donne de petits fruits globuleux, parfois ovales, semblables à des groseilles, de couleur rouge foncé riches en saponine.

Multiplication et culture de la Salsepareille

Comment cultiver le Liseron épineux ?

Le Smilax aspera bénéficie d’une rusticité moyenne et s’adapte aisément aux climats tempérés.

Il s’épanouit dans un sol argilo-siliceux bien drainé, avec une exposition à mi-ombre ou en plein soleil, à l’abri des vents dominants.

Peu exigeant en eau, il s’adapte à diverses cultures : en pot sur balcon et terrasse, en serre froide, en jardin tropical ou tempéré, ainsi que dans les haies, bordures végétales, prairies fleuries, potagers et vergers.
Idéal pour une culture verticale, il se prête parfaitement aux tonnelles et pergolas.

Après la floraison, une taille de rajeunissement peut être effectuée si nécessaire.
Avant l’hiver, un paillage au pied aide à le protéger du froid.

La multiplication de Smilax aspera se fait par semis, bouture, marcottage et division de touffe.

Semis de Salsepareille d’Europe

Quand semer les graines de Liseron épineux ?

• Le semis de graines de Salsepareille se fait à partir du mois de mars, entre 20 et 22°C.
• Stratifiez préalablement les semences durant 3 mois, au réfrigérateur.
• Faire tremper les graines dans l’eau tiède pendant 24 heures.
• Semer les semences de Salsepareille dans des pots remplis de mélange de terreau spécial semis et de sable.
• Recouvrir très légèrement les graines et maintenir les semis humides.
• Placer les semis en emplacement lumineux, à l’abri du rayonnement solaire direct.
• La levée des semences de Smilax aspera intervient au bout de 3 à 4 semaines.
• Repiquer les plants au printemps, hors période de gel.

Division de touffe du Granon des Montagnes

• La division des touffes de la Salsepareille intervient au printemps, idéalement au mois de Mars.
• Déterrer délicatement un pied de Smilax aspera.
• Découper les repousses avec leurs racines.
• Replanter séparément à leurs nouveaux emplacements.
• Arroser généreusement.
• Repiquer ensuite en emplacement définitif les plus gros éclats et garder en pot durant quelques mois, les petits éclats fragiles.

Bouturage de Liseron épineux

• Procéder au bouturage de tige semi-ligneuse de Smilax aspera de juillet à août.
• Prélever des boutures de 10 à 12 cm.
• Piquer ensuite dans des godets remplis de sable et de terreau de semis.
• Maintenir les boutures de Salsepareille, sous 20°C.
• Découvrir les boutures au bout de 4 semaines, après enracinement.

Marcottage par couchage de Smilax aspera

• Procéder au marcottage par couchage de Salsepareille au printemps.
• Rabattre à 50 cm du pied les tiges en partie externe de la touffe de faux indigotier
• Enfouir la tige à 3 à 4 cm de profondeur et la recouvrir du substrat amendé de terreau.
• Arroser régulièrement et détacher la marcotte après l’apparition des racines.

Maladies et ravageurs de Smilax aspera

La chenille du papillon de nuit peut infester la Salsepareille.