Le Sesamum indicum var. nigrum ou Sésame noir est une plante annuelle de la famille des Pedaliacées, originaire d’Afrique et d’Inde.
Le genre Sesamum comprend environ 20 espèces, connues pour leurs graines nutritives.
L’épithète indicum renvoie à son origine indienne, tandis que nigrum désigne la couleur noire caractéristique de ses graines.
Taxonomie
Classification phylogénétique
Classification de Cronquist
Nomenclature et synonymie
- Noms scientifiques et synonymes : Sesamum indicum var. nigrum, Sesamum indicum L.
- Noms vernaculaires : Sésame noir.
- Noms vernaculaires étrangers : Black sesame, Gingelly, Simsim (anglais), Til (Inde), Benne (créole/USA).
Intérêts et utilisations du Sésame noir
- Depuis l’Antiquité, les grains de Sésame noir sont reconnues pour leurs bienfaits sur la santé et la vitalité.
Riches en magnésium, calcium, zinc et acides aminés soufrés, elles soutiennent les os, les nerfs, la peau, les cheveux et les ongles.
Il est considéré comme l’origine des diverses variétés de Sésame.
- Elles aident aussi à compenser les déficits énergétiques liés à la ménopause ou à la grossesse et favorisent la performance mentale.
- L’huile de Sésame noir contient des acides gras insaturés et des antioxydants.
Cette huile essentielle favorise la régénération cutanée, la production de collagène et d’élastine, et réduisant rides et taches pigmentaires.
Elle est adaptée aux peaux sensibles et protège contre les irritations.
- Cultivé depuis 2000 av. J.-C., le Sésame noir servait à l’alimentation, aux rituels et à l’énergie des soldats antiques.
En médecine traditionnelle chinoise, il soutient les reins, le foie et nourrit le sang.
Symboliquement, il est associé à la créativité, l’intuition et la force de la création.
Description et caractéristiques de Sesamum indicum var. nigrum
- Origine : Afrique de l’Est et Inde
- Répartition géographique : Inde, Chine, Thaïlande, Soudan, Nigéria, Tanzanie, Brésil, Mexique
- Type : plante oléagineuse
- Type de végétation : annuelle
- Rusticité : 5°C – non rustique
- Zone USDA : 10–12
- Croissance : rapide à modérée
- Exposition : plein soleil
- Lieu de culture : champs en extérieur ou serre chaude pour les régions plus fraîches
- Sol : bien drainé, fertile, léger ou sablo-limoneux
- Besoin en eau : faible à modéré, tolère la sécheresse passagère
- Hauteur adulte : 60 à 150 cm
- Floraison : blanche à rose pâle – mai à juillet
- Fructification : capsules oblongues – août à septembre
- Multiplication : semis
Le Sésame noir est une plante annuelle au port dressé, atteignant 60 à 100 cm de hauteur pour 40 à 50 cm de largeur.
Sa tige est ferme, carrée avec des côtes à chaque angle, vert pâle brillant, légèrement poilue à glabre, et parfois ramifiée.
La racine pivotante, très effilée, peut atteindre 90 cm de profondeur et se ramifie abondamment, contribuant à améliorer la structure du sol.
Les feuilles, duveteuses, sont vert foncé, ovales à lancéolées, avec une marge entière.
Elles mesurent 4 à 14 cm de long et varient de 5 cm de large à la base à 1 cm sur la hampe florale.
La floraison a lieu de mai à juillet, produisant des fleurs tubulaires solitaires, bisexuées et zygomorphes, de couleur rose pâle à violet pâle, disposées à l’aisselle des feuilles supérieures.
La fructification donne des capsules oblongues et quadrangulaires, poilues, de 1,5 à 3 cm de long, surmontées d’un court bec triangulaire, gris marron à maturité.
Elles contiennent de nombreuses petites graines noires obovoïdes, aplaties, de 2 à 3 mm de long et 0,5 à 1 mm d’épaisseur.
Multiplication et culture de Sesamum indicum var. nigrum
Le Sésame noir supporte des températures minimales comprises entre 0 et 5 °C, mais se développe de façon optimale dans des conditions chaudes et ensoleillées.
Il se cultive idéalement dans un climat chaud et sec, en plein soleil et à l’abri du vent.
Il préfère les sols légers, bien drainés, riches et fertiles, capables de retenir un peu d’humidité sans provoquer de stagnation, afin d’éviter la pourriture des racines.
La plante adulte nécessite un arrosage modéré, suffisant pour maintenir le sol légèrement humide.
Peu exigeante, la culture de Sésame noir tolère les périodes de sécheresse passagère.
Elle s’intègre bien au potager ou au verger, ainsi que dans les jardins fleuris, prairies et espaces dédiés aux pollinisateurs comme les abeilles et les papillons.
Pour les cultures en pots sur balcon ou terrasse, un substrat neutre, limoneux et fertile convient parfaitement.
La multiplication du Sésame noir se fait exclusivement par semis.
Semis du Sésame noir
- Semer les graines de Sesamum indicum var. nigrum au printemps, à 20-25°C.
- Le semis peut se faire directement en pleine terre ou en pépinière/godets, sur un sol léger, fertile, bien drainé et légèrement sablo-limoneux.
- Déposer les graines en surface ou les recouvrir légèrement, sur 0,5 à 1 cm de profondeur.
- Maintenir le substrat humide par un arrosage léger et régulier, sans provoquer de stagnation d’eau.
- La germination nécessite une lumière abondante.
- La levée des graines de Sésame noir intervient généralement entre 14 et 21 jours.
- Repiquer les plantules en pleine terre lorsque les jeunes plants ont développé 4 à 6 feuilles véritables et que les risques de gelées sont écartés.
- Respecter un espacement d’environ 30 cm entre chaque plant.
- Après repiquage, arroser avec modération pour favoriser l’enracinement.
- Eclaircir pour un bon développement des plants.
Maladies et ravageurs de Sesamum indicum var. nigrum
Le Sésame noir est relativement résistant, mais peut être affecté par :
- la pourriture racinaire en cas de sol trop humide,
- l’oïdium et autres maladies fongiques en conditions humides,
- certains ravageurs phytophages selon la région (pucerons, chenilles, coléoptères).
Une bonne aération, un sol léger et drainé, et un arrosage modéré permettent de limiter ces risques.
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