Saccharum officicinarum – Canne à sucre – Canne noble – Sugar cane

La canne à sucre est une herbe tropicale vivace de la famille des Poacées.
Le genre Saccharum comprend près de 37 espèces d’herbes à tige robuste originaires des régions tropicales d’Afrique, Asie, Amérique et d’Australie.

Intérêts et utilisations de la Canne à sucre

La canne à sucre se cultive pour ses tiges rigides à forte teneur en saccharose. En effet, les tiges produisent du jus très sucré.
En région tropicale, la canne à sucre se conduit en culture industrielle pour la production de sucre fin et de rhum.
Par ailleurs, les sous-produits en industrie sucrière servent d’alimentation du bétail si le jus de canne constitue une alimentation porcine très favorable pour un engraissement rapide.
En horticulture, la canne à sucre se trouve à la base du cultivar Saccharum officinarum ‘purpureum’ spécifiquement ornemental à feuillage légèrement pourpré.

Pour plus d’informations sur la canne à sucre, consultez notre article de référence sur la Canne à sucre !

Description du Saccharum officinarum

Ordre : Poales
Famille : Poaceae
Genre : Saccharum
Espèce : officinarum
Origine : Asie, Nouvelle-Guinée
Répartition géographique : Asie, Amérique, Océanie, Australie, Afrique, La Réunion, Ile Maurice
Type : herbe à tige rigide
Type de végétation : vivace
Rusticité : -4°C – non rustique
Croissance : moyenne
Lieu de culture : en pleine terre, en bac, en plante d’intérieur
Exposition : soleil
Sol : riche et frais
Hauteur adulte : 3 m
Feuillage : persistant
Floraison : flèche blanche – septembre à octobre
Fructification : fruits secs – août à septembre
Toxicité : tiges comestibles

La canne à sucre présente un port touffu fait de tiges rigides de 2 à 3 m.
Les tiges se développement sur des rhizomes peu profonds. Les rhizomes émettent des pousses secondaires.
Les tiges de couleur verte, rosée ou violette comportent des nœuds constituant des articulations. Les entre-nœuds renferment du suc sucré.

Des nœuds partent des feuilles linéaires, longues de 60 à 70 cm et larges de 5 cm. Une nervure médiane marquée traverse les feuilles vertes, alternées et à bord en dents de scie.

L’inflorescence de la canne à sucre est faite de panicules d’épillets de couleur rosâtre.
Des touffes de poils longs et soyeux recouvrent les épillets et l’ensemble offre une panicule plus large à la base qui se rétrécit au bout.

L’infrutescence de Saccharum officinarum est faite de fruits secs à graine unique.

Multiplication et culture de la canne à sucre

La canne à sucre est une graminée tropicale non rustique. Elle se complait sur substrats riches et humifères en emplacement lumineux et ensoleillé.
En outre, elle développe une croissance optimale sous des climats à température minimale de 10°C et à température maximale de 30°C.

Plante avide d’eau, la canne à sucre requiert un arrosage fréquent et un apport de fertilisant.
Pour les cultures en pleine-terre, on conseille un espacement de 70 cm à 1 m entre les pieds.

La Canne à sucre est une plante facile d’entretien ; seul un désherbage est requis après la saison des pluies.

Pour les cultures en pot de Saccharum, le substrat se compose de terreau et de terre ordinaire.
Au bout de 18 mois de culture, à la récolte, rabattez les tiges de sorte à ne laisser qu’un nœud.

La canne à sucre se multiplie principalement par semis, bouturage et division des rhizomes.

Semis du Saccharum officinarum

Semer le Saccharum officinarum à chaud au printemps à 25°C.
Semer en place sur un substrat composé de terre et de terre ordinaire.
Semer les graines de Saccharum officinarum en surface et enfouir très légèrement.
Arroser régulièrement et veiller à avoir une bonne luminosité.
La levée des graines de Saccharum officinarum intervient au bout de 21 à 25 jours.

Bouturage du Saccharum officinarum

Procéder au bouturage du Saccharum officinarum en automne.
Prélever une bouture à un nœud après la récolte et en éliminer les feuilles.
Mettre les boutures de Canne à sucre en pot ou directement en place sur un substrat humifère.
Une mise en place définitive est tout aussi possible au printemps.

Division de rhizome du Saccharum officinarum

Procéder à la division de rhizome du Saccharum officinarum en automne après la récolte.
Déterrer les rejets avec les rhizomes et les réduire de sorte à ne garder qu’un nœud.
Découper les rhizomes sur 5 à 7 cm de long et mettre en pot ou en pleine-terre.
Arroser régulièrement les rhizomes de canne à sucre.

Maladies et ravageurs du Saccharum officinarum

La canne à sucre est sensible au Sugarcane yellow leaf virus (SCYLV), un polérovirus provoquant un jaunissement précoce des feuilles.

Par ailleurs, elle peut être assujettie à diverses maladies bactériennes comme la maladie des stries rouges ou fongiques comme le mildiou et la fusariose.

Retrouvez également des graines de Chusquea subtessellata et de Phyllostachys edulis.

👉🏻 Note : Nos plants de canne à sucre sont issus de boutures et démarrées.

Épuisé