Panax ginseng – Korean ginseng

Panax ginseng C.A.Mey. ou Ginseng coréen

Le Panax ginseng  ou Ginseng coréen est un légume-racine originaire d’Asie du Sud-Est et qui fait partie de la famille des Araliacées.
Le Ginseng rouge fait partie du genre Panax qui regroupe environ 10 espèces.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Apiales
• Famille : Araliaceae
• Genre : Panax
• Espèce : Panax ginseng C.A.Mey.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Panax ginseng C.A.Mey.
• Noms vernaculaires : Ginseng, Ginseng coréen, Ginseng Rouge.
• Noms vernaculaires étrangers : Asian Ginseng, Korean Ginseng.

Intérêt et utilisation de Panax ginseng C.A. Mey.

• Le Panax ginseng est une plante médicinale aux milles vertus.
  Il est utilisé en médecine traditionnelle chinoise et asiatique depuis plus de 5 000 ans.
  • Le Ginseng contient une série de saponines triterpénoïdes tétracycliques (ginsénosides) comme principes actifs.
  • Il est considéré comme un tonique ou un adaptogène qui améliore les performances physiques (y compris sexuelles) et intellectuelle, favorise la vitalité et augmente la résistance au stress et au vieillissement.
  • C’est une plante très adaptée aux sportifs et on l’utilise généralement de manière préventive plutôt que curative.

• Le Ginseng est cultivé pour ses racines comestibles que l’on consomme fraîches ou séchées.

• Dans la gamme des produits cosmétiques, les crèmes à base du Ginseng donnent un coup d’éclat à la peau et illuminent le teint.

Description et caractéristiques de Panax ginseng

• Origine : Asie Sud-Est
• Répartition géographique : Asie
• Type : légume-racine
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -15°C – rustique
• Zone USDA : 6-9
• Croissance : lente
• Exposition : ombre
• Lieu de culture : pleine terre, en pot ou jardinière
• Sol : sableux, bien drainé, riche en humus, humifère
• Besoin en eau : faible
• Hauteur adulte : 1,5m
• Feuillage : caduc
• Floraison : blanc verdâtre– avril à août
• Fructification : baies d’un rouge vif –
• Toxicité : racine comestible

Le ginseng est une plante vivace de 1,5 de haut à maturité et de 0,75 m de large.

Le feuillage caduc de Panax ginseng se compose de feuilles vert sombre et sur le revers de nervures cernées de poils.
Les feuilles pennées de 2,5 à 8cm sont découpées en 3 folioles obovales dentées.

La floraison du vrai Ginseng se manifeste par des ombelles arrondies de plus d’une vingtaine de petites fleurs à 5 de pétales de couleur blanc verdâtre.

A la fructification du Ginseng, des baies de 1,2 cm de couleur rouge vif apparaissent.

Multiplication et culture de Panax ginseng

Comment cultiver le Ginseng ?

Le Panax ginseng est une plante rustique jusqu’à -15°C qu’on cultive facilement en extérieur.
Il préfère les endroits ombragés (75-80% d’ombre) et frais, ainsi qu’une terre bien drainée, acide (pH de 6,3 à 6,8) et légère (sablonneuse ou humifère).
Comme le Ginseng est une plante des sous-bois, il n’aime pas le plein soleil.
On le protège également des courants d’air et des vents violents.
Le Panax ginseng entre en repos végétatif durant lequel il perdra tiges et feuilles.

Pour la culture en pots en bac du Ginseng, on conseille d’utiliser un mélange à part égale de terreau horticole et de sable ou de perlite.
On utilisera également des pots carrés de 20 cm et de 30 cm de profondeur pour les Ginseng de moins de 3 ans.
Pour des plantes adultes, on optera pour des pots carrés de 30 cm, profonds de 40 cm.

Plante facile de culture, Panax ginseng ne requiert que des arrosages réguliers, en faible quantité.
On recouvre majoritairement les plantes d’une bâche en période hivernale pour assécher l’atmosphère.

La culture du Ginseng ne requiert aucun apport de fertilisant.

La récolte de la racine se fait au bout de 6 ans minimum. La première année, il ressemblera à un pied de fraisier, avec 3 feuilles.
La deuxième année, il gagnera 2 feuilles de plus, soit 5 feuilles, en tout.

Le Panax ginseng se multiplie par semis et boutures.

Semis du Ginseng rouge

• Le semis des graines de Panax ginseng peut intervient au fin de l’automne à début d’hiver, à une température comprise entre 15-20°C.
• Faire tremper les graines de Panax ginseng dans l’eau tiède pendant 48h.
• Envelopper les ensuite dans un torchon humide et placer au réfrigérateur (3-4°C) durant 5 à 8 semaines avant de procéder aux semis
• Semer les graines du Ginseng sur un substrat bien drainé et recouvrir légèrement et maintenir à 25°C.
• La levée des graines du Ginseng prend entre 10 et 15 semaines.

Armez-vous de patience car le Ginseng ne pousse pas vite !
Vous pourrez, d’année en année semer les graines qui suivront aux fruits de vos plants du Ginseng.

Bouturage de racine de Panax ginseng

• Procéder au bouturage de racine du Ginseng rouge au printemps.
• Prélever des petits morceaux de racines de 10 cm environ et remplacer rapidement la plante mère.
• Remplir un pot avec du sable et de terreau et y placer les morceaux découpés à 2 cm environ de profondeur.
• Humidifier le substrat.

Maladies et ravageurs de Panax ginseng

Le Ginseng rouge fait face aux infestations aux champignons entraînant ainsi le rhizoctone qui jaunit les feuilles et les enroule.
Le phytophtora affaiblit et tue les racines.

Les insectes s’intéressent rarement au ginseng. mais les limaces en sont friandes !
Elles en dévorent ainsi les feuilles, les tiges et les racines.

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