Garcinia mangostana – Mangoustans frais

Mangoustans frais ou Garcinia mangostana L.

Le Mangoustan est le fruit du mangoustanier ou Garcinia mangostana, un petit arbre tropical de la famille des Clusiacées et originaire de Malaisie et d’Indonésie.
Le Mangoustanier fait partie du genre Garcinia qui compte 50 à 300 espèces de plantes tropicales.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Malpighiales
• Famille : Clusiaceae
• Genre : Garcinia
• Espèce : Garcinia mangostana L.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Garcinia mangostana L., Garcinia mangostana var. malaccensis.
• Noms vernaculaires : Mangoustan, Mangoustanier.
• Noms vernaculaires étrangers : Mangosteen, Queen of fruits.

Intérêts et utilisations du Mangoustan

• Également appelé « fruit des Dieux » ou « reine des fruits », sa chair juteuse très raffinée offre un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé qui lui vaut d’être particulièrement apprécié en Occident.

• Le Mangoustan est aussi assimilé à un super-fruit en raison de sa teneur en antioxydants naturels tout à fait au-dessus de la norme.
  Toutefois, les nombreuses vertus thérapeutiques qu’on lui prête n’ont encore jamais été attestées par une étude clinique.
  En outre, ses antioxydants sont concentrés dans le péricarde du fruit qui présente une saveur trop amère pour être consommée.
• Garcinia mangostana, le véritable Mangoustan, est très rare à la vente.

Description et caractéristique de Garcinia mangostana

• Origine : Malaisie, Indonésie
• Répartition géographique : Asie, Afrique
• Type : arbre fruitier
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : 4°C – on rustique
• Zone USDA : 11-12
• Croissance : lente
• Exposition : lumière, soleil
• Lieu de culture : sous serre, vérandas
• Sol : frais et humide, riche et humifère, non calcaire
• Besoin en au : important et régulier
• Hauteur : jusqu’à 15 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : jaune, rose – avril à juin
• Fructification : baies ovoïdes aplaties – toute l’année
• Toxicité : fruits comestibles
• Multiplication : semis et bouturage

Garcinia mangostana est pourvue de branches dressées qui poussent à la verticale le long de son tronc.
Ses feuilles persistantes, elliptiques, coriaces et lisses mesurent entre 20 et 25 cm de long et offrent un coloris vert foncé.

Les fleurs du mangoustanier sont unisexuées.
De couleur rose ou jaune, elles mesurent aux alentours des 5 cm de diamètre.

La fructification survient au bout de 10 ans, et se présente sous la forme de fruits violets, ovoïdes et légèrement aplatis.
Le péricarpe du fruit présente une peau épaisse et la chair est divisée en plusieurs quartiers (de 5 à 8).
Cette chair blanc nacré et juteuse présente parfois un gros pépin plat qu’il convient de retirer au moment de manger le fruit.

Multiplication et culture de Garcinia mangostana

Comment cultiver le Mangoustanier ?

Le mangoustanier est un arbre tropical non rustique qui ne survit pas en dessous de 4°C.
Sous nos latitudes, il convient de le cultiver en pot et de l’installer en serre chaude ou en intérieur à une température comprise toute l’année entre 18 et 38°C.

Le mangoustan a besoin de beaucoup d’eau et d’une humidité constante.
Il ne tolère pas les sols calcaires et réclame de la lumière et une bonne hygrométrie pour croître.

Garcinia mangostana se multiplie par semis et boutures.

Semis de mangoustan

• Le semis des graines de Garcinia mangostana peut intervenir au printemps, à  une température comprise entre 20-26°C.
• Immerger les graines dans de l’eau tiède durant 24h.
• Du fait de leur conservation très limitée, les semences de mangoustanier doivent être semées immédiatement après avoir été prélevées dans le fruit.
• Le substrat doit être un terreau humide léger, non détrempé.
• La levée des graines de Mangoustan frais prend généralement entre 20 et 30 jours.

• La fructification est très lente, elle survient environ 10 ans après le semis.

Bouture du mangoustanier

• Pratiquer les boutures herbacées de mangoustan sous serre chaude au cours de l’été.
• Enfoncer profondément les boutures de mangoustanier dans un pot rempli de substrat.
• Substrat : Il doit être léger, humide, chaud (20°C) et composé de terreau et de sable.
• La bouture de Garcinia mangostana doit être installée dans un environnement à très fort taux d’hygrométrie.
• Apporter de l’engrais à la reprise de la bouture afin de stimuler sa croissance.

Maladies et ravageurs du mangoustan

Le mangoustanier n’a pas de maladies, ni de ravageurs spécifiquement déclarés.

Des graines de mangoustan sont également proposées à la vente sur ce site.