Courgette jaune – Cucurbita pepo L.

Courgette jaune  – Cucurbita pepo L. – Zucchini Yellow – Golden courgette – Golden zucchini

La courgette jaune est une espèce potagère de la famille des Cucurbitacées adaptée au climat européen.

Le genre Cucurbita regroupe près de 15 espèces de plantes grimpantes ou rampantes originaires d’Amérique.
Cinq des espèces du genre sont très répandues dans le monde : Cucurbita pepo L.  regroupe les courges, courgettes, pâtissons et citrouille.

Comme la majorité des espèces potagères proposées sur ce site (sauf mention contraire – F1), ces semences sont non-hybrides et reproductibles.

Intérêts et utilisations de la courgette jaune

• La courgette jaune est une espèce phare d’été des potagers par son graphisme, sa couleur inédite et sa vigueur.
• Sa saveur à l’égal de la courgette basique, la courgette jaune présente néanmoins quelques nuances notamment par sa saveur douce.
  Elle se consomme en salade, en tarte mais aussi en gratin.
• En agriculture, elle se décline en diverses variétés et cultivars comme la courgette jaune ‘Gold rush’ à peau jaune dorée ou la courgette jaune ‘Floridor’ de forme ronde en plus petite taille.

Description de Cucurbita pepo L. ‘Yellow’

• Ordre : Violales
• Famille : Cucurbitacées
• Genre : Cucurbita
• Espèce : pepo L.
• Variété : jaune
• Origine : Amérique
• Répartition géographique : Europe, Amérique
• Type : plante potagère
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : gélive
• Croissance : rapide
• Lieu de culture : en pleine terre, sous serre
• Besoin en eau : moyen
• Exposition : soleil, lumière
• Sol : riche, meuble, lourd
• Hauteur adulte : 50 à 100 cm
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs jaunes – mai à octobre
• Fructification : baies allongées de couleur jaune – juillet à septembre
• Toxicité : baies comestibles

La courgette jaune est une plante potagère à port buissonnant de faible hauteur. Les tiges dures à poils piquants atteignent 45 à 100 cm de haut et de large.

Des feuilles triangulaires et palmilobées vertes de 6 à 15 cm de large parcourent les tiges.
Elles présentent des poils piquants sur le revers.

L’inflorescence de cucurbita pepo se compose de feuilles solitaires, axillaires jaune-orangé. Les 5 pétales triangulaires sont de 4 à 10 cm de long.

L’infrutescence se constitue de baies allongées jaune de 15 à 20 cm.
L’enveloppe luisante de la courgette jaune renferme une pulpe blanche à texture épaisse et ferme contenant de petites graines blanches.

Multiplication et culture de la courgette jaune

La courgette jaune est une espèce potagère non rustique.
Elle se cultive en pleine-terre au jardin potager ou sous serre sous nos latitudes. Cette variété est très prolifique !

La courgette jaune sur sol riche, meuble et lourd en emplacement lumineux et ensoleillé.

La plantation se fait sur plate-bande préalablement labouré avec un espacement de 60 cm sur la ligne et 1m entre les plates-bandes.
Elle se pratique aux dernières gelées, vers mi-mai.

Facile de culture, la courgette jaune requiert un arrosage au pied abondant et fréquent suivi potentiellement d’un apport de fumure organique.
Le paillage est parfois utile pour garder la fraicheur du substrat et protéger les fruits de l’humidité.

Cultivée au jardin potager, on laisse la courgette jaune se cultive à l’écart des autres espèces.
En effet, elle n’apprécie pas les concurrences en éléments nutritifs.

Pour les cultures en pot, des conteneurs de 30 cm de profondeur et plus remplis de terreau conviennent le mieux.

La récolte des courgettes jaunes se fait au bout de 5 mois. On prélève des fruits de 20 cm de long pour garantir leur tendreté.

La courgette jaune se multiplie principalement par semis.

Semis de la courgette jaune

• Le semis de graines de courgette jaune se pratique à 20 à 22°C de mars à avril ou de mai à juin pour des semis en place.
• Semer en godet sur substrat riche et frais composé de terreau et de terre de jardin.
• Bien labourer et apporter une fumure de fond pour les semis en place.
• Semer à 1 cm de profondeur et maintenir le substrat humide par pulvérisation.
• Mettre en emplacement ensoleillé et lumineux.
• La levée des graines de courgette jaune intervient au bout de 4 à 6 jours.
• Repiquer en pleine terre au mois de mai.

Maladies et ravageurs de la courgette jaune

La courgette jaune est sensible à l’oïdium.
Par ailleurs, les limaces et les pucerons peuvent s’y attaquer.

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