Courgette jaune – Cucurbita pepo L.

Courgette jaune ou Cucurbita pepo ‘Zucchini’

La Courgette jaune ou Courgette Zucchini est une espèce potagère de la famille des Cucurbitacées adaptée au climat européen.

Elle appartient au genre Cucurbita regroupe près de 15 espèces de plantes grimpantes ou rampantes originaires d’Amérique.

Comme la majorité des espèces potagères proposées sur ce site (sauf mention contraire – F1), ces semences sont non-hybrides et reproductibles.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Violales
• Famille : Cucurbitaceae
• Genre : Cucurbita
• Espèce : Cucurbita pepo L.
• Cultivar : Zucchini

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Cucurbita pepo ‘Zucchini’, Cucurbita pepo cv. Zucchini
• Noms vernaculaires : Courgette jaune, Courgette Zucchini, Golden courgette
• Noms vernaculaires étrangers : Golden zucchini, Zucchini yellow

Intérêts et utilisations de la Courgette jaune

• La Courgette jaune est une espèce phare d’été des potagers par son graphisme, sa couleur inédite et sa vigueur.
  Elle se reconnait par sa chair blanc crème à enveloppe jaune.

• Sa saveur à l’égal de la courgette basique, la Courgette jaune présente néanmoins quelques nuances notamment par sa saveur douce.
  Elle se consomme en salade, en tarte, mais aussi en gratin.

• Les agriculteurs apprécient cette variété ancienne pour sa productivité.
  Non-coureuse, on la cultive aisément en conteneur.

• En agriculture, la Courgette jaune fait référence à diverses variétés et cultivars comme :
  • ‘Gold rush’ à peau jaune doré.
  • ‘Floridor’ de forme ronde en plus petite taille.
  • ‘Early summer Crookneck’ à peau jaune granuleuse, verruqueuse, et de forme courbée.
  • ‘Zephyr’ une courgette bicolore à peau jaune avec l’extrémité verte.

Description et caractéristiques de Cucurbita pepo L. ‘Zucchini’

• Origine : Amérique
• Répartition géographique : Europe, Amérique
• Type : plante potagère
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : 0°C
• Zone USDA : 6-10
• Croissance : rapide
• Exposition : soleil, lumière
• Lieu de culture : en pleine terre, sous serre
• Sol : riche, meuble, lourd
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur adulte : 50 à 100 cm
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs jaunes – mai à octobre
• Fructification : baies allongées de couleur jaune – juillet à septembre
• Toxicité : baies comestibles

La Courgette jaune Zucchini est une plante potagère à port buissonnant de faible hauteur.
Les tiges dures à poils piquants atteignent 45 à 100 cm de haut et de large.

Des feuilles triangulaires et palmilobées vertes de 6 à 15 cm de large parcourent les tiges.
Elles présentent des poils piquants sur le revers.

L’inflorescence de Cucurbita pepo se compose de feuilles solitaires, axillaires.
Les 5 pétales jaune orangé de forme triangulaire mesurent 4 à 10 cm de long.

L’infrutescence se constitue de baies allongées jaunes de 15 à 20 cm.
L’enveloppe luisante de la Courgette jaune renferme une pulpe blanche à texture épaisse et ferme contenant de petites graines blanches.

Multiplication et culture de la Courgette jaune

Comment cultiver la Courgette Zucchini ?

La Courgette jaune est une espèce potagère non rustique.
Elle se cultive en pleine-terre au jardin potager ou sous serre sous nos latitudes.
Cette variété est très prolifique !

On cultive la Courgette jaune sur sol riche, meuble et lourd en emplacement lumineux et ensoleillé.

La plantation se fait sur plate-bande préalablement labourée, avec un espacement de 60 cm sur la ligne et 1m entre les plates-bandes.
Elle se pratique aux dernières gelées, vers mi-mai.

Facile de culture, la Courgette jaune requiert un arrosage au pied abondant et fréquent suivi potentiellement d’un apport de fumure organique.
Le paillage est parfois utile pour garder la fraicheur du substrat et protéger les fruits de l’humidité.

Cultivée au jardin potager, on laisse la Courgette jaune se cultive à l’écart des autres espèces.
En effet, elle n’apprécie pas les concurrences en éléments nutritifs.

Pour les cultures en pot de Courgette Zucchini, des conteneurs de 30 cm de profondeur et plus remplis de terreau conviennent le mieux.

Récolte de Courgette Zucchini

La récolte des Courgettes jaunes se fait au bout de 5 mois.
On prélève des fruits de 20 cm de long pour garantir leur tendreté.

La Courgette jaune se multiplie principalement par semis.

Semis de la Courgette Zucchini

• Le semis de graines de Courgette jaune se fait de mars à avril, à une température de 20 à 22°C.
• Immerger les graines de Courgette jaune dans de l’eau tiède pendant 24h.
• Semer en godet sur substrat riche et frais composé de terreau et de terre de jardin.
• Bien labourer et apporter une fumure de fond pour les semis en place.
• Semer à 1 cm de profondeur et maintenir le substrat humide par pulvérisation.
• Mettre en emplacement ensoleillé et lumineux.
• La levée des graines de Courgette jaune Zucchini intervient au bout de 4 à 6 jours.
• Repiquer en pleine terre au mois de mai.

Maladies et ravageurs de Cucurbita pepo ‘Zucchini’

La Courgette jaune est sensible à l’oïdium.
Par ailleurs, les limaces et les pucerons peuvent s’y attaquer.

Retrouvez également des graines de Courge spaghetti.