Piment ornement – Capsicum annuum

Piment ornement ou Capsicum annuum L.

Le Piment d’ornement ou Capsicum annuum L.  est une plante herbacée de la famille des Solanacées originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du sud.
Le genre Capiscum regroupe une vingtaine d’espèces de plantes vivaces herbacées.
La variété qui nous intéresse ici est le piment d’ornement, qui se démarque de ses cousins par ses couleurs rouges et oranges chatoyantes.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum annuum L.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques : Capsicum annuum L.
• Noms vernaculaires : Piment d’ornement, Piment ornement, Piment décoratif, Corail des jardins, Piment du jardin
• Noms vernaculaires étrangers : Ornamental Pepper, Decorative Chili Pepper, Sweet pepper, Chilli pepper.

Intérêts et utilisations du piment d’ornement

• Au potager, certaines plantes brouillent la frontière entre joli et délicieux.
  Les variétés rouge et orange vif du piment d’ornement peuvent prêter à une utilisation au-delà de l’assiette, comme Capsicum annuum ‘serrano tampiqueno’ qui produit de fruit Allongée, conique de couleur rouge vif à maturité
  Ils embellissent à la fois votre jardin, votre vase, et vos recettes.

• Utilisez-le comme plante à massif dans votre jardin ou plantez-le dans des pots pour profiter de la vue depuis une terrasse ou un patio ensoleillé.
  Il fait également une belle plante d’intérieur.
  Les fruits apparaissent vers la fin d’été et apportent un décor inédit tout l’hiver.

• Malgré son usage primaire destiné à l’esthétique, le piment d’ornement est tout-à-fait comestible.
  Même si les variétés de piments et de poivrons destinés aux préparations culinaires auront un goût plus intéressant, le piment d’ornement n’en est pas moins piquant et peut être utilisé pour rehausser les goûts de vos plats en cuisine.

Note importante : on confond souvent le piment d’ornement au pommier d’amour ou Solanum pseudocapsicum dont les fruits sont toxiques.

Description et caractéristiques du Piment d’ornement

• Origine : Amérique centrale, Amérique du sud
• Répartition géographique : Amérique, Afrique, Asie
• Type : légume-fruit
• Type de végétation : annuel
• Rusticité : 5°C – non-rustique
• Zone USDA : 9-11
• Croissance : rapide
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : en pot ou en vase (intérieur), jardin, potager (extérieur)
• Sol : riche, bien drainé
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur adulte : 15 à 90 cm
• Feuillage : vert – caduc
• Floraison : jaune ou vert – été
• Fructification : baies rondes ou oblongues de force 6 à 7 sur l’échelle de Scoville – automne
• Multiplication : semis

Cette variété de Capiscum annuum présente un feuillage touffu et vert brillant, avec des fruits colorés qui se tiennent en grappes droites à l’extrémité des tiges.

Les fruits varient entre le rouge et l’orange, mais ils changent de couleur à mesure qu’ils mûrissent, de sorte que vous pouvez voir plusieurs couleurs différentes sur la même plante.

Les piments d’ornement renferment de petites graines brun clair.

Culture et multiplication du piment d’ornement

Comment cultiver le piment d’ornement ?

Les piments d’ornement sont des herbacées non rustiques qui ont besoin du plein soleil pour fructifier.
Si vous les cultivez en intérieur, placez-les en emplacement lumineux, dans la cuisine.

Les piments d’ornement se plaisent dans un sol riche et limoneux.
Des apports généreux de compost et de fumier accompagnent l’ameublissement du sol.
En pot, privilégier un mélange de terre de jardin et de compost et veiller au bon drainage.
Des conteneurs de 10 cm seront parfaits.

Le repiquage des piments d’ornement se fait avec des plants de 10 cm.

Bien que le piment d’ornement réagisse mal face à la sécheresse, il n’aime pas non plus être regorgé d’eau.
Arrosez dès que la surface du sol semble sèche, et visez un niveau d’humidité comparable à celui d’une éponge essorée.
Il est recommandé d’arroser à raison d’un pouce ou moins par semaine.

Le piment d’ornement apprécie les températures élevées. Des températures avoisinantes de 25°C et plus stimuleront une croissance rapide.
Dans un sol froid, ils présentent un port rabougri.
L’humidité est un facteur de croissance moins important, du moment que les racines restent humides.

Les piments d’ornement se nourrissent modérément et ont besoin d’un flux régulier de nutriments pour assurer la floraison et la fructification.
Un engrais plus riche en phosphore et potassium qu’en azote favorisera la production de fruits et de fleurs sans rendre les plantes trop feuillues.
Apporter de la fumure en surface lorsque les fruits commencent à se former, puis une deuxième fois environ six semaines plus tard.

Semis sous couvercle du Piment d’ornement

• Le semis des graines du Piment ornement se fait de janvier à avril sous des températures comprises entre de 20 à 30°C.
• Semer les graines de Piment d’ornement en terrine ou directement en place à 5 mm de profondeur.
• Utiliser un substrat composé de compost et de terreau et maintenir la température à 25°C.
• Exposer les semis à la lumière et vaporiser abondamment.
• La levée des graines de Piment ornement intervient entre 10 à 15 jours.
• Enlever le couvercle après l’apparition des premiers germes et rempoter en pots individuels remplis de 2/3 de terreau et de 1/3 de compost les plants à 4 à 5 feuilles.

Maladies et ravageurs du Piment d’ornement

Plusieurs insectes nuisibles constituent des ravageurs pour le piment d’ornement, notamment les pucerons et les tétranyques.

Les maladies les plus courantes du piment d’ornement sont des maladies fongiques comme la moisissure grise ou la pourriture des racines due au pythium.
Les risques pour ces deux maladies sont plus élevés dans des conditions humides, lorsque la circulation de l’air est faible et que le sol est détrempé.

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