L’Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’ ou Amarante Golden Giant est une plante herbacée de la famille des Amaranthacées, originaire d’Amérique du Sud.
Elle appartient au genre Amaranthus qui compte près de 70 espèces de plantes herbacées tropicales dont 17, à feuilles comestibles.
Semez les graines d’Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’ directement en place dès le mois d’avril !
Taxonomie
Classifications phylogénétique et de Cronquist
Nomenclature et synonymie
- Noms scientifiques et synonymes : Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’, Amaranthus caudatus Golden Giant, Amaranthus caudatus ‘Kupferberg’, Amaranthus mantegazzianus Pass.
- Noms vernaculaires : Amarante Golden Giant, Amarante à grains, Amarante queue-de-renard, Amarante caudée
- Noms vernaculaires étrangers : Giant Golden Amaranth, Love-lies-bleeding, Pendant amaranth, Tassel flower, Velvet flower, Foxtail amaranth, Quelite
Note : Nous ne sommes pas certains de l’espèce exacte à laquelle appartient cette Amarante. Si vous disposez d’informations plus précises à nous communiquer, n’hésitez pas.
Intérêts et utilisations de l’Amarante Golden Giant
- Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’ est une toute nouvelle variété qui se distingue par ses épis d’abord dorés, puis mûrissant vers une couleur cuivre ou bronze.
Elle déploie de belles fleurs robustes, portée par des tiges colossales de 150 à 200 cm de longueur.
Contrairement à l’espèce basique d’Amarante queue-de-renard, les grappes de fleurs poussent verticalement.
- Tout comme pour les autres membres du genre Amaranthus, les feuilles tendres, surtout des jeunes plantes, peuvent être consommées comme des épinards.
Les graines d’Amarante Golden Giant se dégustent grillées, en popcorn, cuites ou bouillies.
- Les graines fraîchement germées sont également saines et nutritives.
On peut aussi ajouter les graines dans du pain ou cuites avec du riz.
Les graines d’Amarante Golden Giant renferment 12 à 14% de protéines de haute qualité et se classent parmi les super-aliments, à l’égal du Quinoa.
De plus, elles sont riches en fibre.
- Dans l’élevage, les feuilles de l’Amarante fournissent un fourrage très prisé par le bétail bovin.
- La médecine traditionnelle lui attribue diverses propriétés, notamment dans le traitement de la dysenterie amibienne, il est utilisée traditionnellement pour ses propriétés anti-inflammatoires, antidiabétiques et pour traiter les troubles digestifs (constipation), comme Mentha × rotundifolia présente de l’usage traditionnelle utilisée pour ses vertus médicinales digestives, toniques, antioxydantes et anti-infectieuses.
- La culture d’Amarante Golden Giant stabilise les zones pentues grâce au système racinaire pivotant.
Elle constitue un massif plaisant et ses fleurs coupées agrémentent les vases.
Description et caractéristiques d’Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’
- Origine : Amérique du Sud
- Répartition géographique : Amérique, Afrique, Asie
- Type : herbacée ornementale
- Type de végétation : annuelle
- Rusticité : -7°C – peu rustique
- Zone USDA : 8b -11
- Croissance : rapide
- Exposition : ensoleillée
- Lieu de culture : en pleine terre, massif de bordure
- Sol : indifférent, de préférence riche, humide et frais
- Besoin en eau : important à moyen
- Hauteur : 100 à 200 cm
- Feuillage : persistant
- Floraison : épillets dorés puis de couleur cuivre à bronze – août à septembre
- Fructification : akène – septembre à octobre
- Multiplication : semis
L’Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’ est une plante herbacée au port touffu, mesurant de 100 à 200 cm de hauteur et de 50 à 100 cm de largeur.
Ses feuilles ovales à lancéolées, persistantes, mesurent de 3 à 15 cm de long.
D’une couleur vert mat, ces feuilles présentent des nervures marquées prennent une disposition alterne.
La floraison de l’Amarante Golden Giant se déroule de l’été à l’automne.
Elle se caractérise par des inflorescences en épis longs de 2 m, ornés de petites fleurs à bractées de couleur dorée, passant au cuivre et bronze.
Après la floraison, les inflorescences laissent place à des akènes, dont les graines sont minuscules et de couleur blanche.
Multiplication et culture d’Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’
L’Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’ est peu résistante au froid et ne survit pas à des températures inférieures à -7°C.
Généralement cultivée en annuelle dans nos régions, elle s’adapte également très bien aux cultures en plein air.
La culture en pot d’amarante reste également possible, en utilisant un substrat composé de terreau avec un engrais à libération lente.
La culture d’Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’ prospère sur des sols enrichis, bien drainés et légèrement acides.
Il est préférable de lui réserver un emplacement ensoleillé, à l’abri du vent.
Cependant, il s’adapte également aux zones en friche, riches en nitrates.
Plante facile d’entretien, il nécessite peu de soins.
- L’arrosage doit être régulier, surtout pendant les périodes chaudes.
- Pour conserver une apparence touffue, il est conseillé de pincer les tiges afin de favoriser la ramification.
Récolte d’Amarante Golden Giant
Quand récolter les grains d’Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’ ?
La récolte des grains d’Amarante Golden Giant commence au bout de 90 jours.
Elle se fait tous les 30 à 45 jours en moyenne de préférence en début ou fin de journée.
L’amarante se multiplie facilement par semis spontané.
Aussi, on conseille de couper les fleurs avant leur montaison en graines afin de gérer au mieux sa propagation.
Semis d’Amarante Golden Giant
- Éclaircir le semis et ne laisser qu’un pied d’Amarante queue-de-renard tous les 50 à 60 cm.
Conseil de semis : l’Amarante développe des racines pivotantes, privilégiez le semis en place !
Maladies et ravageurs d’Amaranthus caudatus ‘Golden Giant’
Les Amarantes font face aux infestations de pucerons, limaces, escargots et de certaines espèces de chenille.
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