Althaea officinalis – Guimauve officinale

Althaea officinalis L. ou Guimauve officinale

L’Althaea officinalis également connue sous le nom de Guimauve officinale est une herbacée de la famille des Malvacées.
Originaire d’Europe, d’Afrique du Nord, d’Asie et du Moyen-Orient, cette plante vivace à fleurs est cultivée pour ses fleurs blanches et roses simples mais graphiques.
Elle fait partie du genre botanique Althaea qui recense près de 14 espèces de plantes à fleurs.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Malvales
• Famille : Malvaceae
• Genre : Althaea
• Espèce : Althaea officinalis L.

Nomenclature et synonymie

• • Noms scientifiques et synonymes : Althaea officinalis L.
  • Noms vernaculaires : Guimauve officinale, Marshmallow, Mauve blanche, Guimauve sauvage
  • Noms vernaculaires étrangers : Marshmallow plant

Intérêts et utilisations de la Guimauve officinale

• Althaea officinalis se cultive comme plante d’ornement pour ses fleurs blanc-rosé simplistes mais fortement graphiques.
  Il est idéal en sujet isolé et cultivé à grande échelle, il constitue un massif mellifère intéressant.
  Les fleurs coupées de Guimauve sont souvent utilisées dans les compositions florales.

• Les racines bouillies et tendres de la Guimauve officinale sont utilisées en cuisine, tandis que les feuilles tendres peuvent être cuites comme des épinards.
• Les racines de Guimauve sont également utilisées dans l’industrie pour extraire un mucilage qui est utilisé comme gomme dans les confiseries.
  Les racines épluchées constituent le bâton de Guimauve qui favorise la dentition des enfants.

• La Guimauve sauvage est également utilsée en médecine pour ses propriétés adoucissantes, laxatives et apéritives.
  Elle est d’ailleurs souvent intégrée dans des pommades apaisantes.

• La Guimauve officinale bénéficie d’un statut de protection dans diverses régions de France comme dans le Nord-Pas-de-Calais, en Lorraine et en Picardie.

Description et caractéristiques de l’Althaea officinalis

• Origine : Europe, Afrique du Nord, Asie, Moyen-Orient
• Répartition géographique : Europe, Afrique du Nord, Asie, Moyen-Orient, Amérique du Nord
• Type : plante herbacée
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -12°C – rustique
• Zone USDA : 5-9
• Croissance : normale
• Exposition : ensoleillée
• Lieu de culture : en pleine-terre
• Sol : ordinaire, pauvre, bien drainé
• Besoin en eau : moyen à faible
• Taille adulte : 60 à 200 cm
• Feuillage : caduc
• Floraison : blanc-rosé – juillet à septembre
• Fructification : schizocarpes annelés à graines réniformes – août à septembre
• Toxicité : feuilles et racines comestibles

La Guimauve officinale est une plante herbacée vivace qui peut atteindre 200 cm de hauteur.
Ses tiges velues s’étalent sur près de 1 mètre d’envergure.

Le feuillage caduc d’Althaea officinalis se compose de feuilles vert foncé, tomenteuses.
Des pétioles pubescentes portent les feuilles simples au bord denté, de forme ovale à réniforme.

La floraison de la Guimauve sauvage qui se manifeste par des fleurs blanc rosé, a lieu de juillet à septembre.
Les fleurs solitaires à cinq pétales obovaux à oblongs de deux cm, présentent une disposition axillaire et reposent sur des calices à cinq sépales ovales à triangulaires.

Des schizocarpes de 8 mm annelés font office de fruit et renferment nombreuses graines brun-rouge réniforme.

Culture et multiplication de la Guimauve

Comment cultiver la Guimauve officinale ?

La Guimauve sauvage est une plante à fleurs rustique qui peut être cultivée facilement en extérieur dans des régions tempérées.

Elle se développe bien sur des sols riches, frais et bien drainés, et préfère les sols à tendance argileuse à pH basique.
La plantation d’Althaea officinalis se fait généralement en automne ou au printemps.

Plante très facile d’adaptation, on la rencontre fréquemment à l’état sauvage dans des zones humides : en bord de mer ou prés salés.
Elle nécessite un arrosage régulier et un emplacement ensoleillé.
Pour les cultures en pleine-terre, on espace les pieds de Guimauve de 50 cm.

Comme la Guimauve apprécie une bonne fraîcheur du substrat, on conseille un arrosage régulier après la plantation et par temps chaud.
La pose de paillis au pied aide grandement la bonne hygrométrie.

Plante facile d’entretien, elle  requiert peu d’entretein.

• On conseille de tailler les tiges défleuries en automne.
• La coupe de fleurs favorise d’ailleurs leur renouvellement.
• On veille au bon drainage du substrat en hiver afin d’éviter le pourrissement des rhizomes.

Dans les régions à période hivernale humide, on la cultive en zone surélevée dans un sol sablonneux ou caillouteux.

Une taille de forme peut également s’avérer nécessaire au printemps.

En massif, on renouvelle un pied sur trois chaque année et la récolte des feuilles peut commencer 3 mois après le semis.
Par ailleurs, il faudra attendre 3 ans pour récolter ses racines.

Althaea officinalis se multiplie par semis et bouturage.

Semis d’Althaea officinalis

• Le semis des graines d’Althaea officinalis intervient entre mars et avril à une température de 20-25°C
• Stratifier les graines de Guimauve officinale pendant 3 mois.
• Semer les graines d’Althaea officinalis en caissette
• Utiliser un terreau de semis de qualité.
• Repiquer les plants de Guimauve officinale à 4 à 5 feuilles.
• La levée des graines de Guimauve officinale intervient au bout de 10 à 30 jours.

Conseils de semis : les semis en place se pratiquent de mai à juillet sur un sol préalablement ameubli et amendé au compost.

Bouture de la Guimauve officinale

• Les boutures de tiges d’Althaea officinalis se font d’Août à septembre.
• Prélever une bouture sur une tige de l’année et en partie basse.
• Repiquer la bouture de Guimauve sauvage dans un mélange sableux.
• Installer les boutures de Guimauve hors gel durant l’hiver.
• Planter en place au printemps suivant.

Maladies et ravageurs d’Althaea officinalis

La guimauve officinale présente une résistance aux maladies et ravageurs mais peut toutefois être infestée de la rouille des Malvacées.

En résumé, la Guimauve officinale est une plante vivace à fleurs qui offre de nombreux avantages, allant de l’utilisation culinaire à la médecine en passant par l’industrie.
Elle est également facile à cultiver et à entretenir, ce qui en fait une excellente option pour les jardiniers débutants et expérimentés.