Piment ‘Bulgarian Carrot’ – Capsicum annuum

Piment Shipka ou Capsicum annuum ‘Bulgarian Carrot’

Le Piment ‘Bulgarian Carrot’ ou Capsicum annuum ‘bulgarian carrot’ est une ancienne variété, originaire de Bulgarie.
Il fait partie du genre Capsicum qui recense près de 40 espèces et 300 cultivars d’herbacées à baies charnues, souvent piquantes.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum annuum L.
• Cultivar : Bulgarian Carrot

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Capsicum annum ‘Bulgarian Carrot’, Capsicum annum cv. Bulgarian Carrot .
• Noms vernaculaires : Piment ‘Bulgarian Carrot’, Piment Shipka, Piment carotte bulgare.
• Noms vernaculaires étrangers : Bulgarian Carrot pepper, Shipkas.

Intérêts et utilisations du Piment Bulgarian Carrot

• Le Piment Shipka produit des fruits coniques de 9 à 10 cm de long de couleur jaune orangé comme les carottes.
  L’enveloppe luisante développe une saveur fruitée et une texture croquante fortement agréable.

• Côté piquant, le Piment Bulgarian Carrot se titre à 12 000 et 30 000 sur l’échelle de Scoville.

• Les maraîchers l’apprécient particulièrement pour sa production abondante et la facilité de conservation de ses fruits.
  En effet, les Piments Bulgarian Carrot gardent leur agréable saveur même séchés et on peut également le réduire en poudre.
  On peut aussi les congeler ou les macérer dans du vinaigre ou de de l’huile.
  C’est une variété tardive dont on apprécie les fruits en période fraîche.

• Au port compact, le Piment ‘Bulgarian Carrot’ s’adapte très bien aux cultures en pot, qu’on place en intérieur.

• Le Piment Bulgarian Carrot se prête très bien aux cultures associées, avec d’autres espèces potagères.
  On peut ainsi l’associer avec diverses herbes aromatiques comme le basilic ou persil mais également avec des légumes racines comme les carottes ou plantes à bulbe comme les oignons et ails.

Description et caractéristiques de Capsicum annuum ‘Bulgarian carrot’

• Origine : Bulgarie
• Répartition géographique : Europe, Amérique, Afrique
• Type : herbacée à fruits
• Type de végétation : annuelle
• Rusticité : 5°C – non rustique
• Zone USDA : 10-12
• Croissance : rapide
• Exposition : soleil, lumineux
• Lieu de culture : soleil en extérieur, intérieur en emplacement lumineux
• Sol : riche, drainé, acide, caillouteux
• Hauteur adulte : 60 cm
• Besoin en eau : important
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs blanches – juin à septembre
• Fructification : baies coniques jaune orangé de force 3 sur l’échelle de Scoville – septembre à novembre
• Multiplication : semis

Le Piment Bulgarian Carrot développe un port compact sur 50 à 70 cm.
Les tiges vertes, anguleuses et lignifiées s’étalent sur près de 30 à 40 cm.

Le feuillage du Piment Shipka se compose de feuilles entières, vert franc.
Les feuilles de forme ovale à lancéolée se terminent en apex aigu.

Plante hermaphrodite, l’inflorescence de Capsicum annuum var. Bulgarian Carrot se manifeste de fleurs solitaires blanchâtres.

La floraison laisse place à des baies coniques de 9 à 10 cm de long.
L’enveloppe lisse, charnue de couleur verte puis jaune orangé brillant renferme de petites graines blanches.
À maturité, l’enveloppe garde la texture croquante

Multiplication et culture du Piment bulgarian carrot

Comment cultiver le Piment Shipka ?

Capsicum annuum ‘Bulgarian Carrot’ est une plante herbacée vivace non rustique qu’on cultive majoritairement en pot, placé aux vérandas ou terrasses.
Un pot de Piment Shipka apporte certainement un décor plaisant aux cuisines et rebord de fenêtre.

La culture de Piment Bulgarian Carrot réussit bien sur sols humifères, assez profonds et en emplacement ensoleillé, lumineux et chaud.
Cette variété de piment pousse également très bien sur substrat caillouteux.

Plante avide d’eau, ce piment requiert un arrosage régulier et en abondance surtout en période de floraison.
Un paillage peut néanmoins aider à garder la fraîcheur et l’humidité adéquates.
Un apport de fertilisant riche en potassium garantit une production abondante.
Par ailleurs, n’oubliez pas que plus la chaleur est intense, plus les piments Bulgarian Carrot gagnent en piquant.

Pour les cultures en pleine-terre, on conseille un espacement de 50 cm sur la ligne et de 40 cm entre les rangs.
Pour les cultures en pot, le substrat se compose de terre de jardin enrichi au terreau.

On conseille la pose de tuteur pour l’aider à supporter le poids de ses fruits abondants.

En culture associée, on éloigne le Piment Carotte Bulgare des tomates, choux raves, ciboulettes, fenouils et Okra.

Récolte de Piment carotte bulgare

La récolte du Piment Shipka se fait de septembre à novembre sur des fruits bien mûrs.

Le Piment Bulgare se multiplie principalement par semis.

Semis du Piment Bulgare

• Le semis des graines de Piment ‘Bulgarian Carrot’ se fait de janvier à avril sous des températures comprises entre de 20 à 30°C.
• Semer les graines de Piment Shipka en terrine ou directement en place à 5 mm de profondeur.
• Utiliser un substrat composé de compost et de terreau et maintenir la température à 25°C.
• Exposer les semis à la lumière et vaporiser abondamment.
• La  levée des graines de Piment Shipka intervient entre 10 à 15 jours.
• Enlever le couvercle après l’apparition des premiers germes et rempoter en pots individuels remplis de 2/3 de terreau et de 1/3 de compost les plants à 4 à 5 feuilles.
• Veiller à assurer un ensoleillement de 12 à 14 heures par jour des semis et jeunes pousses.

Maladies et ravageurs de Capsicum annuum ‘Bulagarian Carrot’

Le piment Shipka fait face aux attaques de pucerons, de vers gris noirs, de punaises diaboliques et de vers fil-de-fer.

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