Chou kale – Brassica oleracea var. sabellica

Brassica oleracea var. sabellica ou Chou kale

Le Kale Westland Autumn, également appelé Chou kale, est une variété ancienne de plante potagère appartenant à la famille des Brassicacées.
Issue des formes sauvages de choux côtiers, cette plante pousse spontanément sur les littoraux atlantiques et méditerranéens européens, où elle s’est progressivement adaptée aux conditions venteuses et salines.
Le genre Brassica comprend une quarantaine d’espèces d’herbacées annuelles ou bisannuelles, largement cultivées pour leurs feuilles, leurs inflorescences ou leurs racines comestibles.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Brassicales
• Famille : Brassicaceae
• Genre : Brassica
• Espèce : Brassica oleracea L.
• Variété : sabellica
• Cultivar : acephala sabellica demi-nain Westland

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Brassica oleracea L. var. sabellica
• Noms vernaculaires : Chou kale, Chou frisé, Chou vert, Chou d’aigrette, Chou frangé, Chou lancinié, Chou kale demi-nain de Westland.
• Noms vernaculaires étrangers : Kale, Curly kale, Leaf cabbage, Kale Westland Autumn semi dwarf , Westland Autumn, Autumn Westland, Kale Westland Autumn, Westland Autumn semi dwarf.

Intérêts et utilisations du Chou kale demi-nain de Westland

• Le Chou-frisé demi-nain de Westland est très décoratif avec ses feuilles frangées bien étalées.
  Il s’apprête bien comme plante de bordure aux jardins et jardinières.

• Ne formant pas de pomme, cette variété sauvage et ancienne offre des feuilles tendres agréablement parfumées.
  Le chou frangé vert de Westland offre une saveur sucrée similaire au goût de noisette.

• Variété rustique, les premières gelées améliorent même la qualité gustative des feuilles de Curly kale.
  La récolte des feuilles du Kale Westland Autumn se conduit toute la saison hivernale et peut même perdurer jusqu’au printemps.

• En cuisine, on apprécie particulièrement la forte teneur en fer et en vitamines du Chou frisé de Westlang. La conservation des feuilles de chou kale se fait facilement en bac du réfrigérateur où elles peuvent tenir jusqu’à plusieurs mois.

• Les vertus médicinales du Chou kale portent sur la lutte contre le vieillissement des cellules, dans la stabilisation du taux de cholestérol et dans ses effets antioxydants. Le chou kale est un légume minceur parfait pour les cures de détox.

Description et caractéristiques de Brassica oleracea var. sabellica

• Origine : Europe
• Répartition géographique : Europe, Asie, Amérique, Afrique
• Type : plante potagère
• Type de végétation : annuelle
• Rusticité : – 15°C
• Zone USDA : 7-9
• Croissance : rapide
• Exposition : ensoleillée à mi-ombragée
• Lieu de culture : potager, en potée
• Sol : argilo-limoneux, riche, léger
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur : 50 à 75 cm
• Feuillage : persistant
• Floraison : blanche à jaunes – mars à mai
• Fructification : siliques déhiscentes – juillet à septembre
• Multiplication : semis

Le chou kale demi-nain de Westland est une plante herbacée de 50 à 75 cm de hauteur et de largeur.
Les rosettes de feuilles sont portées par tiges lisses et vigoureuses blanchâtres légèrement creusées.

Les feuilles vert-franc du chou kale mesurent 6 à 15 cm de long sur 3 à 7 cm de large. Elles sont très découpées et frisées.

La floraison du Kale Westland Autumn semi dwarf se constitue de bouquets terminaux de fleurs blanches à 4 pétales.

L’infrutescence du chou frangé donne des siliques déhiscentes renfermant de petites graines rondes.

Multiplication et culture du Chou kale demi-nain de Westland

Comment cultiver le Chou frisé ?

Le Chou frisé de Westland est une herbacée annuelle rustique jusqu’à – 15°C.

La plantation du Chou kale réussit sur presque tout type de sol fertile, léger, profond et bien drainé de préférence alcalin en emplacement ensoleillé.
Sur sol trop acide, un apport de chaux ou de dolomie stabilise le pH du sol.

Variété facile d’adaptation, Westland autumn se cultive facilement en jardin méditerranéen tout comme il peut supporter aussi des températures estivales élevées.
A la plantation du chou frisé vert de Westland, on conseille un espacement de 50 à 65 cm entre les pieds.

Plante facile de culture et d’entretien, le Chou kale demi-nain de Westland nécessite peu de soins.

• L’arrosage doit être abondant.
• On recommande un apport de compost mûr en automne pour favoriser une production abondante de feuilles.
• Par ailleurs, il convient de maintenir au frais les pieds du chou frisé par un bon paillage.

La récolte des feuilles de Chou kale demi-nain de Westland se fait au bout de 6 mois, du mois de septembre à décembre mais peut aller jusqu’au mois de mars.
Les feuilles se collectent à partir de la base et se renouvellent tout au long de la saison.

La multiplication du Kale Westland autumn semi dwarf se fait par semis.

Semis du Chou kale demi-nain de Westland

• Le semis des graines de Kale Westland autumn semi-dwarf chinois se pratique de mars à juin, à 18-22°C.
• Semer les graines de Chou kale de Westland par poquet de 3 en place et en rangs espacés de 25 cm sur substrat frais et drainé ou en pots.
• Arroser régulièrement les semis de chou kale.
• La levée des graines de Chou kale intervient au bout de 6 à 10 jours.

• Repiquer les plants de Kale Westland autumn semi dwarf de 5 cm.
• Butter légèrement les plants de 20 cm de haut et éclaircir les plants de 30 cm.

Maladies et ravageurs du Kale Westland autumn semi dwarf

Le chou frisé vert de Westland est sensible aux attaques de limaces.

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