Piment de Cayenne orange – Capsicum annuum

Piment de Cayenne orange ou Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’

Le Piment de Cayenne orange ou Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’ est une variété de piment de la famille des Solanacées.
Cette plante originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud se cultive actuellement dans le monde entier, en pleine-terre ou sous-abri.
Le genre Capsicum compte une vingtaine d’espèces de plantes vivaces herbacées.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum annuum L.
• Cultivar : Orange Cayenne

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Capsicum annum ‘Orange Cayenne’, Capsicum annum cv. Orange Cayenne.
• Noms vernaculaires : Piment de Cayenne orange, Piment fort ‘Orange Cayenne’, Chili Orange Cayenne.
• Noms vernaculaires étrangers : Hot Pepper ‘Orange Cayenne’.

Intérêts et utilisations du Piment de Cayenne orange

• Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’ est une variété hybride du piment de Cayenne offrant de beaux fruits brillants de couleur orange lorsqu’ils arrivent à maturité.
  Ce piment de force 6 sur l’échelle de Scoville présente une saveur chaude et épicée.

• On le consomme frais ou sec pour agrémenter les plats.
  On l’utilise notamment dans la confection des boulettes de viande, pour les légumes au wok, les poissons, les pizzas, les soupes et les sauces.

Attention : il est préférable de récolter le piment de Cayenne orange avec des gants.
Éviter absolument tout contact avec les yeux.

Description et caratéristiques de Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’

• Origine : Amérique tropicale
• Répartition géographique : Amérique, Afrique, Asie
• Type : légume-fruit
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : 0°C – non rustique
• Zone USDA : 9 – 11
• Croissance : rapide
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : potager, sous serre
• Sol : humide, bien drainé
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur adulte : 0,5 à 1 m
• Feuillage : vert
• Floraison : blanc – été
• Fructification : baies allongées orange de force 6 sur l’échelle de Scoville – automne
• Multiplication : semis

Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’ est un buisson compact et dense au feuillage vert et brillant.
Ses feuilles étroites sont lancéolées et marquées d’une nervure
plus claire.

Sa floraison nectarifère intervient à la fin du printemps et se compose de petites fleurs solitaires, axillaires et étoilées à pétales obovales et blancs.

Les fruits pendants, étroits et pointus, sont longs de 15 cm.
Ils offrent une couleur orange et brillante une fois parvenus à maturité.

Multiplication et culture du Piment de Cayenne orange

Comment cultiver le Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’ ?

Le piment de Cayenne orange est une plante non rustique que l’on cultive en annuelle sous nos latitudes.

La culture du piment de Cayenne commence par un sol soigneusement ameubli et enrichi en compost afin d’assurer une bonne fertilité.
Les plants de Capsicum se mettent en place en respectant un espacement d’environ cinquante centimètres pour favoriser une croissance équilibrée et une bonne aération.
Chaque plant s’installe dans un trou suffisamment profond, en l’enterrant jusqu’aux premières feuilles pour renforcer l’enracinement.

Après la plantation, un paillage au pied permet de conserver l’humidité du sol et de limiter le développement des herbes indésirables.
Quelques semaines plus tard, le tuteurage des plants devient nécessaire afin de soutenir les tiges et d’éviter qu’elles ne se couchent sous le poids des fruits en formation.

Après la fin de la fructification, la plante dépérit et il est nécessaire d’en arracher les pieds.

Le Piment de Cayenne orange se multiplie par semis.

Semis de Piment de Cayenne orange

• Le semis des graines de Piment de Cayenne orange se réalise entre les mois de février et de mars.
• Semer au chaud à une température comprise entre 20 et 25°C.
• Semer quelques graines de piment par godet rempli de substrat.
• Utiliser un mélange de terreau pour semis et terre du jardin.
• La levée des graines de Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’ intervient entre 10 à 15 jours.
• Supprimer les pousses les plus frêles et conserver un unique plant par godet.
• Repiquer ensuite les plants de piment de Cayenne Orange en pleine terre lorsque tout risque de gelée est écarté.

Maladies et ravageurs de Capsicum annuum ‘Cayenne orange’

Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’ peut être sujet au mildiou en cas d’excès d’eau et à la pourriture apicale (tâches noires sur les fruits) en raison d’un manque de calcium inhérent à un manque d’eau.
Ses principaux ravageurs sont les pucerons et les acariens.