Piment de Cayenne orange – Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’ – Piment fort ‘Orange Cayenne’ – Chili Orange Cayenne – Hot Pepper ‘Orange Cayenne’
Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’ est une variété hybride du piment de Cayenne offrant de beaux fruits brillants de couleur orange lorsqu’ils arrivent à maturité.
Ce piment de force 6 sur l’échelle de Scoville présente une saveur chaude et épicée.
On le consomme frais ou sec pour agrémenter les plats. On l’utilise notamment dans la confection des boulettes de viande, pour les légumes au wok, les poissons, les pizzas, les soupes et les sauces.
Attention : il est préférable de récolter le piment de Cayenne orange avec des gants. Éviter absolument tout contact avec les yeux.
Description du piment de Cayenne orange
- Ordre : Solanales
- Famille : Solanaceae
- Genre : Capsicum
- Espèce : annuum
- Type : condiment
- Type de végétation : annuelle herbacée
- Origine : Amérique du sud
- Hauteur : 45 à 60 cm
- Croissance : rapide
- Rusticité : 10°C – non rustique
- Lieu de culture : jardin potager
- Arrosage : régulier mais sans excès
- Exposition : plein soleil
- Sol : riche, léger, humifère, bien drainé
- Port : compact et buissonnant
- Feuillage : caduc
- Floraison : mai à juin – blanche
- Fruit : comestible
- Force : 6 sur l’échelle de Scoville
- Récolte : fin d’été
- Multiplication : semis
Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’ est un buisson compact et dense au feuillage vert et brillant. Ses feuilles étroites sont lancéolées et marquées d’une nervure
plus claire. Sa floraison nectarifère intervient à la fin du printemps et se compose de petites fleurs solitaires, axillaires et étoilées à pétales obovales et blancs.
Les fruits pendants, étroits et pointus, sont longs de 15 cm. Ils offrent une couleur orange et brillante une fois parvenus à maturité.
Multiplication et culture du piment de Cayenne orange
Le piment de Cayenne orange est une plante non rustique que l’on cultive en annuelle sous nos latitudes. Après la fin de la fructification, la plante dépérit et il est nécessaire d’en arracher les pieds.
S’il doit être régulièrement arrosé, la terre ne doit toutefois pas être détrempée.
Le piment de Cayenne orange se multiplie par semis.
Semis de Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’
- Le semis de piment de Cayenne se réalise entre les mois de février et de mars.
- Semer au chaud à une température comprise entre 20 et 25°C.
- Semer quelques graines de piment par godet remplit de substrat.
- Substrat : Utiliser un mélange de terreau pour semis et terre du jardin.
- Supprimer les pousses les plus frêles et conserver un unique plant par godet.
- Repiquer ensuite les plants de piment de Cayenne Orange en pleine terre lorsque tout risque de gelée est écarté.
- Le sol doit être ameubli et enrichi en compost.
- Espacer les plants de Capsicum de 50 cm.
- Creuser un trou pour y déposer le plant jusqu’aux premières feuilles.
- Pailler les pieds du piment de Cayenne orange.
- Tuteurer les plants de piment après quelques semaines.
Maladies et ravageurs du piment de Cayenne orange
Capsicum annuum ‘Orange Cayenne’ peut être sujet au mildiou en cas d’excès d’eau et à la pourriture apicale (tâches noires sur les fruits) en raison d’un manque de calcium inhérent à un manque d’eau.
Ses principaux ravageurs sont les pucerons et les acariens.
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