Le Paederia lanuginosa ou Plante fromage est une espèce de plante grimpante de la famille des Rubiacées, originaire d’Asie.
La Mo Long fait partie du genre Paederia qui compte une quinzaine de plantes grimpantes, connues pour l’arôme puissant de leurs feuilles.
Taxonomie
Classification phylogénétique
Nomenclature et synonymie
- Nom scientifique et synonymes : Paederia lanuginosa Wall., Hondbesseion lanuginosum (Wall.) Kuntze, Paederia macrocarpa Wall. ex G.Don
- Noms vernaculaires : Plante-fromage, La Mo Long, Plante camembert
- Noms vernaculaires étrangers : Plant Cheese, Starter plan, Woolly Sewervine
Intérêts et utilisations de la Plante fromage
- En cuisine, ses feuilles peuvent être utilisées dans une variété de préparations, chaudes ou froides, sucrées ou salées.
Leur saveur caractéristique de fromage se marie parfaitement en salade ou en accompagnement de viande et de poisson.
L’arôme de fromage est attribué à la présence d’un composé soufré dans les tissus de la plante, ce qui contribue également à faciliter la digestion.
- Son feuillage velouté, d’une couleur rouille veinée de vert, lui confère également un attrait décoratif.
On le cultive alors sur treillis, à l’égal des Akébies et Ipomées.
Description et caractéristiques de Paederia lanuginosa
- Origine : Asie
- Répartition géographique : Asie
- Type : plante grimpante aromatique
- Type de végétation : vivace
- Rusticité : -7°C (-10°C) – moyennement rustique
- Zone USDA : 9-11
- Croissance : rapide
- Lieu de culture : en pleine terre, en bac en plein soleil
- Exposition : soleil à mi-ombragé
- Sol : drainé, profond, chaud, sableux, sec, alcalin
- Besoin en eau : moyen à faible
- Hauteur adulte : 1 à 2 m
- Feuillage : persistant
- Floraison : vert pâle à blanc terne – juin à septembre
- Fructification : baies oblongues à elliptiques– août à septembre
- Multiplication : semis
La Plante fromage déploie des tiges d’un brun-violacé, velues et présentent un comportement volubile en s’enroulant autour de supports tels que des tuteurs ou des arbustes.
En l’absence de support, elles peuvent ramper au sol ou déborder des pots.
Elle atteint généralement une hauteur moyenne de 1,50 mètre ou une envergure de 60 cm.
Les feuilles velues de Paederia lanuginosa de 8 à 20 cm de long sur 4,5 à 15 cm de large sont de forme ovale.
Elles prennent une disposition opposée le long des tiges.
Leur limbe d’un vert teinté de rouille, marqué par des nervures très prononcées, devient vert foncé à l’âge adulte, avec un revers pourpre.
La floraison du La Mo Long survient en été et apparaît à l’aisselle des feuilles sur les tiges principales ou à la partie terminale des tiges secondaires.
Elle se manifeste par de petites panicules de fleurs en clochettes d’environ 1,5 à 2 cm de long.
La corolle arbore différentes teintes, allant du vert pâle au blanc terne, en passant par le rose, le violet rougeâtre ou le violet foncé.
Une fois pollinisées, ces fleurs donnent naissance à des fruits oblongs à elliptiques, latéralement aplatis.
Mesurant environ 1 cm de long et prenant une couleur brune à maturité, les fruits renferment de petites graines ailées.
Multiplication et culture de La Mo Long
Le Paederia lanuginosa est une plante grimpante rustique jusqu’à -10°C, sous un paillis épais.
Dans les régions aux climats moins cléments, elle peut être cultivée facilement en pot et hivernée dans une serre froide ou une véranda peu chauffée.
La plantation de Plante fromage préfère les sols frais, légers et riches en matière organique, dans un endroit chaud, abrité et ensoleillé.
Elle prospère ainsi dans un sol de jardin de qualité, enrichi de terreau et de compost bien décomposé.
En pleine terre, le repiquage se fait dans des trous, trois fois plus grands que la motte.
Il faut maintenir le substrat humide par un arrosage régulier.
Pour réduire les besoins en eau, il est recommandé de pailler le sol avec des couches fines de tontes, idéalement mélangées à des feuilles mortes.
Ce paillis aide à maintenir le sol humide et fertile, tout en limitant les travaux de désherbage.
Pour les cultures en pot de La Mo Long, on veille au bon drainage en installant une couche de graviers au fond du pot.
On utilisera un mélange de terreau et de compost.
Les cultures en pot requièrent plus d’eau et un rempotage annuel.
La Paederia supporte bien la taille, ce qui permet de maîtriser son encombrement, surtout avant de la remiser pour l’hiver.
Récolte de Paederia lanuginosa
Quand récolter la Plante fromage ?
La récolte des feuilles de Paederia lanuginosa se fait du printemps jusqu’aux premières gelées d’automne.
Elle se pratique toute l’année, sur des pieds cultivés en intérieur.
La cueillette des feuilles se fait à la main ou au couteau.
On peut ensuite le consommer crues, cuites ou séchées.
La multiplication de Paederia lanuginosa se fait par semis.
Semis de Plante fromage
Maladies et ravageurs de Paederia lanuginosa
La Plante fromage est indemne de maladies et de ravageurs.
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