Psidium guajava – Goyave

Psidium guajava – Goyave – Goyavier – Guava

Le goyavier est un arbuste à fruits comestibles de la famille des Myrtacées.

Le genre Psidium compte une cinquantaine d’espèces d’arbres et d’arbustes originaires des régions chaudes d’Amérique.
Le genre doit son appellation au mot « sidion » qui désigne l’enveloppe de la grenade identique à celle des fruits des espèces du genre.

Intérêts et utilisations du Psidium guajava

• Le goyavier se cultive pour ses fruits à chair bien épaisse sucrée, riches en vitamine C et B3.
• Le bois du goyavier se transforme en manches d’outils en menuiserie.
• En industrie agro-alimentaire, les goyaves se transforment en conserve.
• En médecine, les goyaves constituent des remèdes naturels contre la diarrhée.
• En arboriculture, le goyavier se trouve à la base de nombreux cultivars à chair rouge, rose ou blanche.
  A titre d’exemple, on cite Psidium guajava ‘Anakapalle’ à petits fruits à chair rouge renfermant nombreuse petites graines ou Psidium guajava ‘Stone’ à chair rose foncé à saveur agréable ou encore Psidium guajava ‘Safeda’ à chair blanche au goût très apprécié et renfermant peu de graines, à peau très mince.

Description du Psidium guajava

• Ordre : Myrtales
• Famille : Myrtacées
• Genre : Psidium
• Espèce : guajava
• Origine : Amérique
• Répartition géographique : Amérique, Asie, Afrique, La Réunion, Europe, Australie, Indonésie
• Type : arbre fruitier
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -1°C – non rustique
• Croissance : lente
• Lieu de culture : en pleine terre, sous serre, en pot
• Besoin en eau : moyen
• Exposition : soleil
• Sol : drainé, léger, humide, humifère
• Hauteur adulte : 10 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs blanches- mai à juin
• Fructification : baies comestibles – juillet à septembre
• Toxicité : fruits comestibles

Psidium guajava est un arbuste de 8 à 10 m de hauteur dont le tronc se recouvre d’une écorce écailleuse lisse grisâtre.

Le feuillage persistant du goyavier se compose de feuilles oblongues, opposées de 14 cm de long et de 8 cm de large.
Les feuilles rigides de couleur verte présente à revers pubescent.

L’inflorescence de Psidium guajava est faite de fleurs de couleur blanche.
Ces fleurs solitaires ou en grappe de 3 prennent naissance à l’aisselle des feuilles. Leurs 5 pétales renferment des étamines saillantes de couleur blanc crème.

Des baies rondes de 5 à 7 cm de diamètre apparaissent à la fructification au bout de 3 à 5 ans de plantation.
Elles sont fermes et s’entourent d’une enveloppe verte puis jaune. La pulpe rose des goyaves renferme de petites graines dures.

Multiplication et culture du Goyavier

Psidium guajava est un arbre fruitier tropical non rustique qui se cultive en pot, sous serre sous nos latitudes.
Le Goyavier se complaît sur sols bien drainés en emplacement bien ensoleillé.

Les cultures en pot se conduisent en contenant profond et large.
Les cultures en pleine terre se font dans des trous carrés de 80 cm de côté et de profondeur.

Plante facile de culture et d’entretien, une taille est toutefois conseillée. En effet, elle garantit un bon équilibre de la plante et une production abondante.

Le Goyavier se multiplie principalement par semis, bouturage et par marcottage.

Semis du Psidium guajava

• Procéder au semis du Psidium guajava à chaud à 20 à 25°C.
• Semer les graines de goyavier en pot individuel rempli de terreau et de sable.
• Mettre à 1 cm de profondeur, recouvrir, tasser, arroser régulièrement et maintenir à 20°C.
• La levée des graines de Psidium guajava intervient entre 2 et 8 semaines.

Bouturage du Psidium guajava

• Procéder au bouturage du Psidium guajava au printemps ou en automne.
• Découper une branche orthotrope une bouture de Psidium guajava de 50 à 60 cm de long avec 5 à 6 nœuds et en réduire les feuilles.
• Mettre en pot rempli de compost, terreau et du sable.
• Arroser régulièrement le plant de Psidium guajava et mettre en pépinière pendant 1 an.

Marcottage en l’air du Psidium guajava

• Procéder au marcottage en l’air du Psidium guajava au printemps d’avril à mai.
• Faire une entaille de 5 centimètres sur une branche de 1 centimètre de diamètre en laissant 1 cm à l’extrémité.
• Séparer la fente par une branche de bambou et la saupoudrer d’hormone d’enracinement.
• Envelopper la fente par un manchon de mousse, de tourbe et d’écorce de noix de coco, le tout par du film plastique.
• Humidifier régulièrement le manchon et mettre en pot au bout de 4 mois.
• Maintenir la marcotte de goyavier en pépinière pendant 1 an.

Maladies et ravageurs du Psidium guajava

Un manque d’eau retarde la floraison et la fructification du Goyavier.
Par ailleurs, Guava est sensible aux envahissements de pucerons, cochenilles et acariens.

Retrouvez également des graines de Psidium guineense et de Psidium cattleianum