Vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée – Vanilla tahitensis

Vanille des îles ou Vanilla × tahitensis de Papouasie-Nouvelle-Guinée

La Vanille de Papouasie Nouvelle-guinée est une variété de Vanilla tahitensis, originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Faisant partie de la famille des Orchidacées, elle appartient également au genre Vanilla qui compte près de 120 espèces de plantes grimpantes.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Asparagales
• Famille : Orchidaceae
• Genre : Vanilla
• Espèce : Vanilla × tahitensis J.W. Moore

Classification de Cronquist

• Ordre : Orchidales
• Famille : Orchidaceae
• Genre : Vanilla
• Espèce : Vanilla × tahitensis J.W. Moore

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Vanilla × tahitensis J.W. Moore, Vanilla × hirsuta M.A.Clem. & D.L.Jones, Vanilla × tiarei Costantin & Bois
• Noms vernaculaires : Vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée, Vanille des îles, Vanille des Tropiques
• Noms étrangers : Papua New Guinea vanilla (anglais)

Intérêts et utilisations de la Vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée

• La Vanille des îles est de loin la meilleure vanille de toutes. Elle séduit par son parfum floral et sucré relevé de notes épicées et de pain d’épices.
  Issue de la variété Vanilla tahitensis, elle se distingue de la vanille tahitienne par une palette plus poivrée, parfois anisée, avec des arômes de cuir, de feuille de tabac et de noix grillées.

• Longues d’environ 11 cm, ses gousses présentent souvent des cristaux de vanilline naturelle en surface.
  La Vanilla tahitensis cultivée en Papouasie-Nouvelle-Guinée se démarque des autres variétés de vanille par la richesse de son profil aromatique, marqué notamment par des composés anisés comme l’alcool anisique, l’acide anisique et l’acétate d’anisyle.
  Les gousses contiennent 0,4 à 0,8 % de vanilline.

• Polyvalente en cuisine, elle sublime les plats chauds, les viandes blanches ou les sauces.
• En plus de son usage culinaire, elle possède des vertus digestives, stimulantes et relaxantes reconnues en aromathérapie.

• Comme toutes les espèces et variétés de Vanille, la Vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée est parfaite en décoration d’intérieur.

Description de la Vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée

• Origine : Papouasie-Nouvelle-Guinée : Région des Highlands, Montagne Wilhelm, Mont Kabangama, Goroka
• Répartition géographique : Amérique centrale, îles du Pacifique, îles de l’Océan Indien
• Type : Épiphyte, Grimpante
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : 5°C – non rustique
• Zone USDA : 11-12
• Croissance : moyenne
• Exposition : lumineux à l’abri du rayonnement solaire direct
• Lieu de culture : intérieur, Jardin tropical, Serre chaude et Véranda
• Type de sol : humifère, frais, drainant, légèrement tourbeux
• Besoin en eau : important et régulier
• Hauteur : 20 m
• Feuillage : persistant
• Fleurs : fleurs jaune pâle
• Fruits : gousses vertes
• Multiplication : semis, bouture

La Vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée est une liane tropicale issue de l’espèce Vanilla tahitensis, pouvant atteindre jusqu’à 15 à 20 m de long.
Elle présente des tiges épaisses et des feuilles allongées, vert foncé, légèrement charnues, mesurant environ 15 à 20 cm.

Sa floraison intervient sur des plantes matures, généralement vers 3 à 5 m de hauteur, et donne naissance à des grappes de fleurs jaune pâle, cireuses et intensément parfumées.
Ces fleurs, une fois fécondées manuellement, produisent des gousses indéhiscentes d’environ 11 à 14 cm, plus fines que celles de la vanille de Tahiti mais riches en vanilline naturelle.

Les gousses brun foncé à reflets huileux renferment une multitude de graines aromatiques et développent, après affinage, des notes complexes de fleurs, de cuir, de tabac et d’épices.

Culture Multiplication et culture de la Vanille des îles

Comment cultiver l’Orchidée vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée ?

La Vanille des Tropiques est une plante non rustique qui se cultive comme une orchidée tropicale épiphyte.

En culture domestique, elle peut être installée en pot, le long d’un tuteur recouvert de fibres végétales ou sur un tronc vivant, dans un espace lumineux mais ombragé, avec des températures comprises entre 15 °C et 30 °C.

Pour des cultures en pot de Vanille des Tropiques, on préconise un substrat léger et drainant, à base de sphaigne, d’écorces de pin, de fibre de coco et de tourbe blonde.

La plante apprécie une atmosphère humide, un arrosage à l’eau de pluie ou déminéralisée, et des apports réguliers d’engrais liquide spécial orchidées, notamment au printemps et en été.

La multiplication de Vanilla tahitensis de Papouasie-Nouvelle-Guinée se fait par semis et bouturage.

Semis de Vanille des Tropiques

Quand semer les graines de Vanille des îles ?

• Le semis de graines de Vanilla tahitensis de Papouasie-Nouvelle-Guinée se conduit à chaud entre 25 et 32°C.
• Désinfecter les graines et le substrat composé d’agar-agar et de sels minéraux.
• Disposez délicatement les graines de Vanille des îles sur le substrat.
• Maintenir humide sous serre totalement stérile, à 25°C minimum et sous atmosphère humide.
• La levée des graines de Vanilla tahitensis de Papouasie-Nouvelle-Guinée intervient en une semaine à plus d’un mois.

Attention : un environnement non stérile entraîne facilement l’échec des semis de Vanilla tahitensis de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Les semis de Vanille sont délicats compte-tenu de la taille minuscule des graines et de la gestion des conditions atmosphériques et édaphiques. Redoublez de précaution et de minutie.

Bouture de Vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée

• Procéder au bouturage du Vanillier des Tropiques après la période de récolte.
• Prélever une bouture de 15 à 20 cm sur des plantes adultes de plus de 4 m.
• Tremper la bouture dans de l’hormone de bouturage et piquer dans de la tourbe et du sable.
• Maintenir les boutures de Vanille des îles humides et à 25°C minimum.
• Repiquer les boutures en pot après l’apparition des racines, généralement au bout de 1 mois.

Maladies et ravageurs de Vanilla × tahitensis de Papouasie-Nouvelle-Guinée

Comme toutes les espèces de vanillier, la vanille des Tropiques subit régulièrement des attaques de cochenilles.
Un excès d’humidité, notamment en période de fortes pluies, favorise le développement de maladies fongiques et entraîne la chute prématurée des fruits.

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