Tropaeolum majus – Capucine des jardins en mélange

Tropaeolum majus L. ou Capucine des jardins en mélange

La Capucine des jardins ou Tropaeolum majus est une herbacée volubile de la famille des Tropaeolacées, originaire du Mexique et de Pérou.
Elle a été introduite en Europe vers le XVII^ème siècle où elle est actuellement naturalisée.

La Grande Capucine fait partie du genre Tropaeolum regroupant près de 88 espèces de plantes annuelles ou vivaces grimpantes.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Brassicales
• Famille : Tropaeolaceae
• Genre : Tropaeolum
• Espèce : Tropaeolum majus L.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Tropaeolum majus L., Garden nasturtium.
• Noms vernaculaires : Capucine, Grande Capucine, Capucine des jardins, Cresson des Indes.
• Noms vernaculaires étrangers : Garden Nasturtium (anglais), Capuchina (espagnol), Indian cress.

Intérêts et utilisations de la Grande Capucine

• La Capucine constitue une belle plante ornementale avec ses grandes fleurs surplombant des feuilles rondes ondulées.
  Nous vous proposons une composition aux différents coloris : jaune, orange et rouge.
  Elle est idéale pour décorer les murs et pergolas mais également en massif tapissant.
  C’est un excellent couvre-sol qui aide à pallier l’apparition des mauvaises herbes.

• Les décorateurs apprécient les fleurs coupées de la Capucine des jardins pour leur durabilité.

• Cultivée à grande échelle, les abeilles profitent de ses fleurs mellifères.
  Au potager, elle protège les Cucurbitacées comme la Courge ‘Green Delicious’, des pucerons.

Comment cuisiner la Capucine ?

• En cuisine, on apprécie les feuilles et fleurs de la Capucine pour leur saveur poivrée.
  • Les fleurs parfumées de Tropaeolum majus intègrent la composition de fromage à tartiner ou des salades fleuries.
  • Les feuilles constituent également une matière de base pour la fabrication de pesto.
  • Les grosses graines de la Capucine de la taille d’un pois chiche se dégustent confites au vinaigre.
  • Comme les câpres on peut également mariner dans du vinaigre les boutons floraux et fruits verts.

• La médecine attribue à la Capucine diverses vertus notamment comme antibiotique et antiseptique.
  La Capucine des jardins assèche également les plaies et disposerait de propriétés dépuratives et stimulantes.
  Les études ont démontré qu’elle aiderait également à prévenir le cancer.

• En phytothérapie, elle entre dans la composition des shampoings et lotions antipelliculaires, en prévention de la calvitie.

Description et caractéristiques de Tropaeolum majus ‘Mix’

• Origine : Mexique, Pérou
• Répartition géographique : Amérique, Afrique, Europe
• Type : plante grimpante à fleurs
• Type de végétation : herbacée vivace
• Rusticité : -5°C – peu rustique
• Zone USDA : 8-11
• Croissance : rapide
• Exposition : soleil, mi- ombre
• Lieu de culture : pleine terre, bac, pot, jardinière
• Sol : bien drainé, sableux, pauvre
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur : 2,5 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs solitaires jaunes, orange, rouges – juin à octobre
• Fructification : triakène à grosse graine – juillet à septembre
• Toxicité : feuilles, fleurs, boutons floraux et graines comestibles

La Capucine des jardins est une plante grimpante qui atteint facilement 2,5 m de haut. Ses tiges charnues et volubiles reposent sur de courtes racines.
Elle s’agrippe au support des tuteurs à disposition par les pétioles des feuilles qui se transforment ainsi en vrille.

Son feuillage persistant se compose de feuilles vert acide ou vert bleuté.
Les feuilles persistantes ou caduques prennent une disposition alterne.
De forme ronde à bord légèrement lobé, elles sont portées par des pétioles cassants.

Les fleurs de 5 à 6 cm de diamètre développent une corolle à 5 pétales à long éperon, à aspect froissé et au bord ondulé.
Les pétales s’insèrent dans des calices où s’insèrent en quinconce les sépales.
Ils sont de couleur jaune, orange et rouge.

La floraison laisse place à des triakènes striés à grosses graines.

Multiplication et culture de la Grande Capucine

Comment planter la Capucine ?

La Capucine des jardins est plante grimpante moyennement rustique jusqu’à -5°C.
On lui réserve un emplacement ensoleillé bien qu’elle supporte un léger ombrage et on lui évite les vents violents.

La Tropaeolum majus s’adapte à une large gamme de sols frais, drainés.
Elle tolère les sols pauvres. L’apport de fertilisant est même déconseillé pour éviter un développement excessif des feuilles au détriment des fleurs.

Pour des cultures en pleine-terre, on veille à espacer les pieds de 50 cm.
Cultivée en pot, la Grande capucine se plaira dans du sol de jardin allégé au sable.

L’entretien de la Capucine des jardins se limite à un arrosage abondant à la plantation qu’on réduit par la suite.
On supprime également les fleurs fanées pour favoriser leur renouvellement.

La Capucine des jardins se multiplie principalement par semis et par division de touffes.

Semis de graines de la Capucine

• Le semis des graines de Tropaeolum majus se pratique à chaud, au printemps sous 15 à 18°C.
• Faire tremper les graines au préalable dans de l’eau tiède, une nuit.
• Procéder au semis des graines en poquet sur un substrat composé de sable fin et de terre de jardin.
• Recouvrir très légèrement les graines de la Grande Capucine et arroser régulièrement.
• Le temps de germination des graines de la Capucine des jardins est de l’ordre de 7 à 20 jours.

Notes de semis : semer directement en place à partir de Juin. Les graines se conservent 5 à 6 ans

Division de touffes de Tropaeolum majus

• La division de touffe de la Grande Capucine se pratique au printemps ou en automne.
• Déterrer une touffe bien garnie et diviser les tubercules.
• Veiller à ce que chaque tubercule porte des feuilles et bourgeons et planter directement en emplacement définitif.
• Arroser abondamment.

Maladies et ravageurs de la Capucine des jardins

Les pucerons et chenilles raffolent de la Grande Capucine. Aussi, on conseille de l’éloigner des choux.
Les cochenilles farineuses et à bouclier entraînent le jaunissement des feuilles

Retrouvez également nos diverses espèces de plantes aromatiques et médicinales.