Panax quinquefolius – Ginseng américain

Panax quinquefolius – Panax quinquefolium – American Ginseng – Ginseng américain – Ginseng à cinq folioles

Panax quinquefolius ou Ginseng américain est un légume-racine de la famille des Araliacées, native du Québec.

Il fait partie du genre Panax qui compte approximativement 10 espèces.

Intérêts du Ginseng américain

• Panax quinquefolius est surnommé aussi Racine de vie à cause de ses vertus thérapeutiques.
  Parmi tous les bienfaits reconnus du Ginseng américain, on notera son action antistress.
  C’est un excellent antioxydant qui ralentit le vieillissement cutané et maintient la performance intellectuelle.
  Il pallie également certains cancers et les maladies cardiovasculaires.

• En légume-racine, on le consomme frais ou sec, en entier ou découpé, concassé.
  On le retrouve sur le marché sous forme de poudre, de capsule, de comprimé, de boisson ou de bonbon.
  C’est un complément alimentaire parfait des diabétiques.
  On peut aussi profiter de ses multiples vertus en tisane.

• Contrairement au Ginseng coréen, le Ginseng américain se classe parmi les plantes menacées d’extinction depuis les observations de 1998.

Description et caractéristiques du Panax quinquefolius

• Ordre : Apiales
• Famille : Araliaceae
• Genre : Panax
• Espèce : quinquefolius
• Origine : Québec
• Répartition géographique : Asie
• Type : plante ornementale, comestible
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -15°C- rustique
• Zone USDA : 7-9
• Croissance : moyenne
• Exposition : ombre
• Lieu de culture : pleine terre, bac, pot
• Sol : sol sableux, limoneux, frais
• Besoin en eau : faible
• Hauteur adulte : 5 à 20 cm
• Feuillage : caduc
• Floraison : blanc rosé– d’avril à août
• Fructification : fruit de couleur rouge
• Toxicité : racines comestibles

Panax quinquefolius est une herbacée de 20 à 70 cm de haut et de 20 à 30 cm d’envergure.
Il repose sur des racines charnues de couleur crème qui présente des ramifications de plus en plus importantes avec le temps.

Son feuillage verticille se compose de feuilles composées à  3 à 5 folioles obovées à oblongues.
Les folioles finement dentées e 6 à 15 cm se terminent en pointe et se regroupent pour prendre la forme des 5 doigts de la main.

La floraison du Panax quinquefolius se manifeste par 6 à 20 petites fleurs blanc verdâtre.
Les fleurs forment une ombelle qui part de la partie centrale des feuilles.

Des drupes rouge vif à 1 à 3 graines font office de fruit.

Multiplication et culture du Ginseng américain

Comment cultiver le Ginseng américain ?

Le Ginseng américain est une plante herbacée rustique jusqu’à -15°C.
Il cultive facilement en extérieur : en pleine-terre ou en conteneur.

Originaire des sous-bois, il présente une préférence aux endroits ombragés (75-80% d’ombre) et frais et n’apprécie pas le rayonnement solaire direct.

Un sol bien drainé à tendance acide (pH de 6,3 à 6,8) lui est favorable.
Des substrats sablonneux humifères lui conviennent parfaitement.

Pour la culture en pot de Ginseng américain, on utilisera un mélange à part égale de terreau horticole et de sable ou de perlite.
Des pots carrés de 20 cm et de 30 cm de profondeur conviendront aux Ginsengs de moins de 3 ans et des pots carrés de 30 cm, profonds de 40 cm, pour les sujets adultes.

Plante facile de culture, le Panax ginseng ne requiert que des arrosages réguliers, en faible quantité.

La première année, il ressemblera à un pied de fraisier, avec 3 feuilles. La deuxième année, il aura 5 feuilles.
Le Ginseng américain entre en repos végétatif en hiver et peut supporter jusqu’à -15°C.
Il perdra tiges et feuilles.
On recouvre majoritairement les plantes d’une bâche en période hivernale pour assécher l’atmosphère.

Vous pourrez, d’année en année, semer les graines qui suivront aux fruits de vos plants de Ginseng.
La récolte de la racine se fait au bout de 6 ans minimum, armez-vous de patience !

La multiplication du Ginseng américain se fait principalement par semis et bouturage.

Semis de Ginseng américain

• Semer les graines de Panax quinquefolius à chaud, sous 25°C.
• Semer les graines de Ginseng sur un substrat bien drainé.
• Recouvrir très légèrement.
• Maintenir les semis humides.
• La levée des graines de Ginseng américain prend entre 10 et 15 semaines.

Conseils de stratification :

• Faites tremper les graines une nuit dans l’eau tiède.
• Enveloppez-les ensuite dans un torchon humide et placez-les au réfrigérateur (3-4°C) durant 5 à 8 semaines.

Nos graines de Ginseng américain sont déjà stratifiées, à semer tout de suite !

Bouturage de racine de Panax quinquefolius

• Procéder au bouturage de racine de Ginseng américain au printemps.
• Prélever des petits morceaux de racines de 10 cm environ et remplacer rapidement la plante mère.
• Remplir un pot avec du sable et de terreau et y repiquer les morceaux découpés à 2 cm environ de profondeur.
• Humidifier le substrat.

Maladies et ravageurs du Panax quinquefolium

Le Ginseng américain fait face au rhizoctone qui se manifeste par un jaunissement des feuilles qui ont également tendance à s’enrouler. Et, des petits tubercules apparaissent à la base de la tige.
Les limaces s’attaquent aux feuilles, tiges et racines.

Retrouvez également nos graines de Ginseng coréen.