Malva sylvestris – Grande mauve

Malva sylvestris – Mauve sylvestre – Grande mauve – Mauve sauvage – Mauve des bois – Mauritanienne – High mallow – Common mallow – Khobbeyza

Malva sylvestris est une plante herbacée fleurie de la famille des Malvacées, originaire d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie du Sud-Ouest.
Surnommée la grande mauve, il s’agit d’une plante ornementale appréciée pour ses magnifiques fleurs rose violacé à rose mauve.

La mauve sylvestre est également une plante alimentaire, riche en mucilage.
Dans la cuisine méditerranéenne, on consomme ses jeunes feuilles comme des légumes. Ses fruits, communément appelés fromageons ou fromagets, sont eux aussi comestibles. On les consomme crus et/ou comme des câpres lorsqu’ils sont jeunes.

Malva sylvestris bénéficie également de certaines vertus médicinales. On la recommande afin de faciliter le transit intestinal, et calmer les brûlures et les troubles digestifs.
Les pharmacopées traditionnelles louent ses propriétés décongestionnantes et apaisantes, émollientes, cicatrisantes, adoucissantes, laxatives, calmantes et expectorantes.

Description de Malva sylvestris

• Ordre : Malvales
• Famille : Malvaceae
• Genre : Malva
• Origine : Europe, Afrique du Nord, Asie du Sud-Ouest
• Type : plante herbacée
• Type de végétation : vivace
• Utilisation : ornementale, gastronomique, médicinale
• Croissance : rapide
• Hauteur : 0,50 à ,20 m
• Sol : ordinaire, pauvre, bien drainé
• Arrosages : faibles
• Rusticité : -25°C
• Exposition : ensoleillée
• Port : érigé
• Feuillage : caduc
• Floraison : printemps – automne
• Couleur des fleurs : rose violacé à rose mauve
• Multiplication : semis
• Toxicité : feuilles et fruits comestibles

La mauve sylvestre est une plante herbacée au port érigé, parfois étalé, mesurant entre 0,50 et 1,20 m.
Son feuillage caduc se compose de feuilles alternes et cordées, de couleur vert foncé à vert moyen, pétiolées et découpées en 5 lobes peu profonds et dentés.

La floraison longue de la grande mauve offre des fleurs en coupe, composées de 5 pétales échancrés et de nombreuses étamines proéminentes et soudées entre elles.
Une floraison rose violacé à rose mauve avec des veines violet foncé qui s’installe en bouquets à l’aisselle des feuilles.
Les fruits sont des schizocarpes composés d’un anneau plat de méricarpes réticulés et hirsutes.

Culture et multiplication de la grande mauve

La mauve sylvestre est une plante très rustique, qui se cultive facilement au jardin. Elle apprécie les sols secs et drainés et favorise une situation ensoleillée.
Une fois la grande mauve bien installée en pleine terre, elle ne demande plus aucun arrosage. Si elle est cultivée en pots, elle doit en revanche être arrosée et fertilisée de temps en temps afin de favoriser sa floraison.

Malva sylvestris se multiplie par semis et bouturage.

Semis de Malva sylvestris

• Le semis de la grande mauve intervient entre mars et avril.
• Semer les graines de mauve en godets à une température comprise entre 18 et 20°C.
• Utiliser un terreau de semis de qualité.
• Repiquer les jeunes plants de mauve en mai ou en juin sans défaire la motte (la mauve supporte difficilement le repiquage).

Bouture de la grande mauve

• Les boutures de tiges de Malva sylvestris sont possibles après la floraison.
• Prélever les tiges et repiquer dans un mélange sableux.
• Installer les boutures de mauve hors-gel durant l’hiver.
• Planter en place au printemps suivant.

Maladies et ravageurs de Malva sylvestris

La grande mauve craint la rouille et les taches foliaires.