Glycine max – Soja fourrager

Glycine max – Soja fourrager – Soya fourrager – Foin de soja – Pousse de soja

Glycine max ou Soja est une légumineuse papilionacée de la famille des Fabacées à bonne valeur économique.
Le genre Glycine regroupe près de 15 000 espèces et variétés cultivées qui se caractérisent par leur port, la couleur et la taille de leurs graines.

Le soja fourrager est une plante annuelle, à croissance rapide, issue de la domestication de Glycine soja, une plante sauvage apparentée, en Asie orientale vers la néolithique précoce (vers 8500 ans av. J.-C.).

Intérêts et utilisation du Soja fourrager

A partir de la fin du XX^ème siècle, la culture de soja a connu un développement pour l’alimentation animale en exploitation intensive.
Il peut servir à l’affouragement en vert, être ensilé ou se récolter en foin sec.

• En alimentation humaine, les graines se consomment en légume sec, vert pour avoir du soja edamame ou en graines germées.
  Dans tous les cas, le soja fourrager se reconnaît par sa teneur élevée en lipide et protéine.
• Sous pression, les graines donnent de l’huile végétale.
• En agriculture, la culture de soja fourrager rétablit la fertilité du sol par la fixation de l’azote dans le sol.

Description du Glycine max

• Ordre : Fabales
• Famille : Fabaceae
• Genre : Glycine
• Espèce : max
• Origine : Chine, Corée et Japon
• Répartition géographique : Etats-Unis, Amérique du Sud, Asie, Europe, Afrique
• Type : Plante herbacée
• Type de végétation : annuelle
• Rusticité : gélive
• Croissance : rapide
• Lieu de culture : En pleine terre
• Exposition : Soleil
• Plantation : Printemps
• Sol : tous types de sols, légèrement argileux, frais, bien drainés, pH acide à légèrement basique
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur adulte : 0,5 à 1,5 m
• Floraison : Petites fleurs, blanc, rose ou pourpre
• Fructification : Gousses
• Toxicité : graines comestibles, fourrage

Le soja fourrager est une plante herbacée annuelle, de 0,9 à 1,3 m de hauteur, entièrement couverte de poils.
La racine pivotante peut atteindre les 2 m dans des sols adéquats.

La tige rampante ou érigée est semi-ligneuse, plus ou moins volubile.
Les feuilles composées de Glycine max sont triofoliolées et alternées.
Les folioles ovoïdes mesurent de 6 à 15 cm de long et de 2 à 7 cm de large.

Les petites fleurs organisées en grappes de 3 à 5 s’insèrent à l’aisselle des feuilles.
La corolle de 5-7 mm de long est de couleur blanche, rose ou pourpre.

Des gousses velues, de forme droite ou arquée, de 9 à 8 cm de long constituent l’infrutescence de cette Fabacée.
Elles contiennent chacune 2 à 4 graines comestibles, sphériques ou elliptiques mesurant de 5 à 11 mm de diamètre.

Multiplication et culture du Soja fourrager

Le soja fourrager se cultive en pleine terre sous climat chaud.
La croissance optimale est atteinte avec des températures moyennes près de 30 °C et des précipitations annuelles ou irrigations de 850 mm.
Des températures inférieures à 20 °C et supérieures à 40 °C retardent sa croissance de manière significative.
Par ailleurs, les apports en eau ne doivent pas être en dessous de 500 mm.

Glycine max se cultive sur une large gamme de sols même pauvres.
Il préfère néanmoins les sols humifères profonds, meubles, légèrement argileux, frais et bien drainés.

Pour les cultures intensives, un espacement de 70 à 100 cm sur les lignes et entre les bandes est conseillé.

Plante avide d’eau, un arrosage copieux régulier garantit un bon rendement.
Par ailleurs, un apport d’urée et de NPK est aussi utile.

Le soja fourrager se multiplie principalement par semis.

Semis du Glycine max

• Procéder au semis à chaud du Glycine max à 18 à 25°C.
• Tremper les graines de Glycine max dans de l’eau tiède pendant 24 h et les mettre dans du papier ménager gorgé d’eau.
• Mettre les semis à la lumière.
• La levée des graines de soja intervient au bout de 4 à 8 jours suivant la température du substrat.
• Pour les semis en pleine terre : disposer les grains de soja à 2,5 à 3,5 cm suivant la température du substrat.
• Mettre ensuite les plants à leur emplacement définitif avec la motte.

Maladies et ravageurs du Glycine max

En pleine-terre, les adventices entravent le bon développement du soja fourrager.
Par ailleurs, le Glycine max est sensible à  l’anthracnose, la cercosporiose, la brûlure bactérienne et la mosaïque du soja associée aux aleurodes.

Retrouvez également des graines de  Canavalia gladiata et de Pisum sativum.