Decaisnea fargesii – Arbre aux saucisses bleues – Arbre aux haricots bleus – Arbre aux doigts bleus

Conditionnement : sachet de 10 graines.

L’arbre aux saucisses bleues est un arbre cespiteux et autofertile très ornemental dont la fructification est particulièrement étonnante. En effet, ses fruits comestibles prennent la forme de grappes très originales de haricots bleus. La saveur des fruits de decaisnea fargesii ressemble à celle de la pastèque avec un léger parfum de banane.

Description de l’arbre aux saucisses bleues

Famille : Lardizabalacées
Type : arbuste ornemental
Type de végétation : arbustive
Origine : Asie, Chine, Himalaya
Rusticité : -20°C
Hauteur et étalement adulte : 3 à 4 m en tous sens
Exposition : soleil à mi-ombre, ombre claire
Sol : riche, neutre, normal à frais
Feuillage : caduc
Floraison : mai, juin – verte
Port : en éventail

Decaisnea fargesii présente une souche dense à multiples tiges dressées. Ses feuilles clairsemées longues de 60 à 80 cm se composent de 13 à 25 folioles d’un vert soutenu sur le dessus et vert clair au revers.
La floraison de l’arbre à saucisses bleues apparaît au bout des branches sous forme de grappes pendantes longues de 30 à 40 cm. Ces grappes réunissent une trentaine de fleurs vertes aux sépales pétaloïdes longs et effilés.
Les fruits de decaisnea fargesii sont bleus et mesurent 10 cm de long. Ils sont épais de 2 à 3 cm, présentent une chair translucide et peuvent être récoltés matures en octobre. Ces fruits renferment de grosses graines noires.

Semis et culture du decaisnea fargesii

Espère très rustique, la culture de l’arbre aux haricots bleus est aisée en climat tempéré. On l’utilise en massif ou de manière isolée dans nos jardins.