Tomate var. ‘Cœur de Bœuf’ – Cuor di Bue Tomato – Tomate ‘Cuor di bue’ – Solanum lycopersicum
La Tomate ‘Cœur de Bœuf’ est une variété ancienne issue de la famille des Solanacées et originaire d’Italie.
La véritable Cœur de Bœuf est une variété très productive de mi-saison qui produit de gros fruits fermes, savoureux, parfumés, sucrés et compacts.
Cette tomate est parfaite en salades, en farcis, en coulis et en sauces.
Bon à retenir : la peau de la véritable tomate ‘Cœur de Bœuf’ est lisse, tandis que les fausses ‘Cœur de Bœuf’ ont généralement une forme côtelée.
Description de la tomate ‘Cœur de Bœuf’
- Ordre : Solanales
- Famille : Solanaceae
- Genre : Solanum
- Espèce : Lycopersicum
- Variété : ‘Cœur de Bœuf’
- Type : légume-fruit
- Type de végétation : annuelle
- Origine : Italie
- Rusticité : non rustique
- Exposition : plein soleil
- Sol : frais, fertile et bien drainé
- Lieu de culture : jardin potager
- Arrosage : régulier
- Croissance : indéterminée
- Hauteur : 2 m
- Floraison : printemps – jaune
- Feuillage : caduc
- Multiplication : semis
- Récolte : juillet à octobre
Les plants de Tomate ‘Cœur de Bœuf’ sont réguliers et robustes et peuvent atteindre 2 m de hauteur dans de bonnes conditions de culture.
Cette variété de Solanum lycopersicum produit des fruits fermes à la forme de cœur de bœuf.
De gros fruits qui pèsent entre 300 grs et 1 kg. Leur chair rose-rouge contient très peu de graines.
Multiplication et culture de Solanum lycopersicum var. Cœur de Bœuf
La Tomate ‘Cœur de Bœuf’ est une plante annuelle dont le pied est arraché en fin de saison, car sa faible rusticité ne lui permet pas de survivre à l’hiver.
Un arrosage au pied régulier, mais sans mouiller les feuilles, est nécessaire à la plante qui doit également être paillée au pied afin de conserver l’humidité. Il est également nécessaire de la tuteurer.
La tomate ‘Cœur de Bœuf’ se multiplie par semis.
Semis de tomate ‘Cœur de Bœuf’
- Le semis de la Cœur de Bœuf intervient en intérieur entre mars et avril, à 20°C.
- Utiliser un substrat composé de terreau de semis fin.
- Enterrer les graines de tomate à 1 cm et recouvrir de terreau.
- Arroser à l’aide d’un pulvérisateur sans détremper.
- Conserver les semis de tomate ‘Coeur de boeuf’ en intérieur ou serre chaude près d’une fenêtre.
- Repiquer les plants de tomate ‘Cuor di Bue’ en place quand les gelées ne sont plus à craindre et que les plants atteignent 12 à 15 cm.
- Planter à 70 cm entre les rangs et 50 cm sur la ligne, à exposition ensoleillée.
- Mettre les tuteurs en place avant de commencer la plantation.
- Le sol doit être riche, meuble et sain.
- La récolte des tomates ‘Coeur de Boeuf’ intervient 65 à 80 jours après le semis.
Maladies et ravageurs de la tomate ‘Cœur de Bœuf’
Assez résistante aux maladies, la tomate ‘Cœur de Bœuf’ est toutefois sensible au mildiou.
Elle peut être la cible des chenilles de la noctuelle et des aleurodes.
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