Betterave noire d’Égypte – Beta Vulgaris – Betterave plate – Beta vulgaris subsp. vulgaris
Description et culture de la betterave noire d’Égypte
La betterave noire d’Égypte est une variété précoce dont les racines rondes présentent un aplati très visible sur le dessus.
Sa peau très lisse offre une couleur rouge violacée brillante et sa chair est très riche en vitamines (A, B, C et PP).
- Famille : Amaranthacées
- Variété : Égypte
- Type : Légume racine bisannuel
- Origine : Europe
- Précocité : très précoce.
- Rusticité : – 10°C
- Sol : argilo siliceux, consistant, frais et non caillouteux
- Exposition : Plein soleil
- Floraison : à partir de l’année suivant les semis
- Arrosage : modéré.
Les feuilles de la betterave noire d’Égypte peuvent être consommées comme des épinards et la tige comme les blettes.
Plante bisannuelle, il faudra prévoir de laisser en place quelques plants afin de profiter de la floraison et de la montaison en graines de la beta vulgaris l’année suivant les semis.
Semis et plantation de la betterave noire d’Égypte
Semis de la betterave
Les semis sont possibles en godets, mais il est préférable de semer la beta vulgaris en pleine terre.
Une température minimale de 10°C est alors nécessaire et les risques de gelées doivent être absents.
La période des semis est comprise entre le mois d’avril et le mois de juin.
- Ameublir et fertiliser le sol.
- Creuser les rangs à 40 cm les uns des autres.
- Semer les graines à 3 cm de profondeur.
Plantation de la beta vulgaris
- Ameublir et fertiliser le sol.
- Respecter 15 cm d’espace entre chaque plant de betterave noire d’Égypte.
Éclaircir la betterave noire d’Égypte
- Éclaircir les rangs lorsque les betteraves noires ont produit 3 ou 4 feuilles.
- Laisser un plant en place tous les 20 à 25 cm environ.
Les bons mariages au potager : la betterave noire d’Égypte apprécie particulièrement la proximité de la laitue, du chou-rave, du haricot nain et de l’oignon.
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