Onobrychis viciifolia Scop. – Sainfoin cultivé

Onobrychis viciifolia Scop. ou Sainfoin cultivé

Le Sainfoin cultivé ou Onobrychis viciifolia est une herbacée vivace de la famille des Fabacées largement cultivée en Europe.

Le Sainfoin appartient au genre Onobrychis regroupe près de 160 espèces de plantes originaires des régions tempérées et chaudes de l’Ancien Monde.
Son nom vient des deux mots grecs ‘Onos’ et ‘brychis’ signifiant respectivement “âne” et “braire” en référence à l’utilisation de la plante comme plante fourragère.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Fabales
• Famille : Fabacées
• Genre : Onobrychis
• Espèce : Onobrychis viciifolia Scop.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Onobrychis viciifolia Scop., Hedysarum onobrychis L., Hedysarum montanum Pers.,Hedysarum onobrychioides Winkl., Onobrychis bifera (Alef.) Coulot & Rabaute, Onobrychis collina Jord., Onobrychis esponellae Sennen
• Noms vernaculaires : Sainfoin cultivé, Sainfoin d’Espagne, Esparcette cultivée, Esparcette à feuilles de vesce, Sainfoin à deux coupes, Sainfoin
• Noms vernaculaires étrangers : Common sainfoin, Esparcet, Holy-clover

Intérêts et utilisations du Sainfoin

• Le Sainfoin cultivé s’utilise comme plante fourragère.

• Le système racinaire du sainfoin d’Espagne favorise la fixation d’azote.
  À ce titre, il est aussi exploité pour améliorer la fertilité du sol.
  Facile d’adaptation, le Sainfoin constitue une espèce de revégétalisation des terrains dénudés et les talus.

• Un massif de Sainfoin d’Espagne reste très ornemental avec ses épis de fleurs roses.

• À grande échelle, le Sainfoin cultivé est très prisé en apiculture.
  En effet, il donne du miel doux et blond à forte teneur en oligoéléments, calcium et fer.
  Le miel de sainfoin cultivé s’utilise en médecine traditionnelle pour ses vertus antiseptiques et antispasmodiques.

Description et caractéristiques d’Onobrychis viciifolia

• Origine : Europe, Asie
• Répartition géographique : Europe, France, Afrique
• Type : herbacée
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -4°C – non rustique
• Zone USDA : 5-9
• Croissance : rapide
• Exposition : soleil
• Lieu de culture : en pleine terre
• Sol : argilo-calcaire, calcaire, pauvre, sec
• Besoin en eau : faible
• Hauteur adulte : 0,80 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : épis de fleurs roses – mai à septembre
• Fructification : gousses réticulées à graine unique – juin à octobre
• Multiplication : semis

Le Sainfoin cultivé développe un port dressé sur 40 à 80 cm de long sur un étalement de 60 cm et plus grâce à des racines traçantes.

Le feuillage composé persistant se compose de 6 à 12 folioles linéaires et une foliole terminale.
Ces feuilles vert moyen à revers argenté sont imparipennées, alternes présentent des stipules à leur base.

Des épis de fleurs roses constituent la floraison.
Des nervures pourpres parcourent les pétales tandis que le bout des fleurs est de couleur rouge lavé de mauve.

Des gousses réticulées indéhiscentes à bord dentelé apparaissent à la fructification. L’enveloppe à aiguillons crochus renferme une graine jaune ocre à vert olive.

Multiplication et culture du Sainfoin cultivé

Comment cultiver le Sainfoin ?

Le Sainfoin cultivé est une plante herbacée non rustique qui se cultive particulièrement en pleine-terre.

La culture de Sainfoin présente un développement optimal en sol sec, pauvre et basique mais craint les sols humides, acides et argileux.
Elle ne convient pas non plus aux sols acides.

Le Sainfoin résiste mieux au gel et à la sécheresse que d’autres légumineuses fourragères comme la luzerne ou les trèfles.

Plante vivace à durée de vie entre 2 à 3 ans, le sainfoin d’Espagne requiert peu d’entretien !
L’arrosage est moindre mais une coupe au ras est utile en automne.
Par ailleurs, un fauchage est conseillé avant la floraison dont les résidus serviront de fumure.

Le Sainfoin cultivé se multiplie principalement par semis.

Récolte de Sainfoin ?

Quand récolter l’Onobrychis viciifolia ?

Le Sainfoin cultivé se coupe deux fois, l’année de sa plantation.
Ensuite, on peut le couper jusqu’à quatre fois par saison.
Une tonte soignée limite les pertes.
On peut le conserver et le donner aux animaux sous forme de foin, de granulés ou d’ensilage.

Semis d’Onobrychis viciifolia scop.

Quand semer les graines de Sainfoin ?

• Le semis en place des graines de Sainfoin cultivé se pratique en été et de février à mars, à une température comprise entre 10-20°C
• Immerger les graines d’Onobrychis viciifolia dans de l’eau tiède durant 12 heures
• Semer à la volée les graines sur un sol préalablement désherbé et labouré à 20 cm de profondeur.
• Semer à 1 à 2 cm de profondeur et recouvrir de terre ou de terreau.
• La levée des graines d’Onobrychis viciifolia intervient entre 10 à 20 jours.
• Désherber après la levée des graines.

Maladies et ravageurs d’Onobrychis viciifolia scop.

Les limaces s’attaquent aux jeunes pousses de Sainfoin cultivé.

Retrouvez également des graines de Phacelia tanacetifolia et de Medicago sativa.