CAM

Définition

Nom masculin.

Métabolisme Acide Crassulacéen ou Crassulacean Acid Metabolism désigne un mode particulier de photosynthèse observé chez de nombreuses plantes succulentes.
Ce mécanisme leur permet de fixer le dioxyde de carbone durant la nuit, lorsque les stomates sont ouverts, puis de réaliser la photosynthèse le jour en gardant les stomates fermés.
Cette adaptation aux milieux arides et aux fortes insolations limite considérablement les pertes d’eau par transpiration et améliore la tolérance à la sécheresse.

Exemples

• Opuntia ficus-indica ou Figuier de Barbarie : Cultivé pour ses fruits comestibles riches et ses raquettes, ce cactus à métabolisme CAM valorise les terres arides et limite les besoins en irrigation.

• Aloe vera ou Aloès vrai : Recherché pour son gel aux propriétés hydratantes et apaisantes, cet aloès à CAM s’impose en cosmétique et en phytothérapie tout en résistant aux périodes de sécheresse.

• Agave americana ou Agave d’Amérique : Exploité pour ses fibres textiles, cet agave à Métabolisme Acide Crassulacéen constitue une ressource économique importante dans les régions semi-arides.

Synonyme

• Métabolisme acide crassulacéen

Contraire

• Photosynthèse de type C3 (fixation diurne classique du CO₂)
• Photosynthèse de type C4

Termes liés

• Xérophyte
• Succulente
• Stomate

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