Endocarpe

Définition

Nom masculin.

Couche la plus interne du péricarpe (paroi du fruit), entourant directement la graine et issue de l’épiderme interne du carpelle.
Sa structure, variable selon les espèces, constitue une adaptation essentielle, pouvant être osseuse, membraneuse ou charnue, jouant un rôle dans la protection et la dissémination des graines.

Exemples

• Prunus persica ou Pêcher : Cultivé pour ses fruits sucrés, cette espèce présente un endocarpe dur formant un noyau protecteur caractéristique des drupes.
• Phoenix dactylifera ou Palmier-dattier : Plante des régions arides, elle possède un endocarpe fin entourant une graine allongée.
• Mangifera indica ou Manguier : Arbre fruitier tropical, il développe un endocarpe fibreux et rigide, atypique parmi les drupes.

Synonymes

• Noyau (dans le cas des drupes)
• Pépin (par extension)

Contraire

• Épicarpe (couche externe du fruit)

Termes liés

• Péricarpe
• Mésocarpe
• Fruit
• Graine

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