Imbibition

Définition

Nom féminin.

Désigne le processus d’absorption d’eau par les tissus végétaux secs, en particulier les graines, entraînant leur gonflement et la réactivation des fonctions métaboliques.
L’imbibition constitue la première étape de la germination, permettant l’hydratation des réserves et l’activation des enzymes nécessaires au développement de l’embryon.

Exemples

• Cicer arietinum ou Pois chiche : Souvent trempées avant semis ou consommation, ses graines démontrent une imbibition favorisant le ramollissement des téguments et l’activation enzymatique.
• Arachis hypogaea ou Arachide : Cette légumineuse démontre une imbibition contrôlée, essentielle pour éviter la pourriture tout en assurant une germination efficace.
• Glycine max var. Dame Hanae ou Edamame : Cette légumineuse illustre une imbibition rapide et homogène, essentielle dans la production de graines germées comestibles.

Synonyme

• Hydratation
• Assimilation
• Humidification
• Imprégnation

Contraire

• Déshydratation
• Dessication
• Dessèchement

Termes liés

• Germination
• Tégument
• Radicule
• Dormance des graines

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