Méristème

Définition

Nom masculin.

Désigne un tissu végétal constitué de cellules indifférenciées capables de se diviser activement, responsable de la croissance des plantes.
Le méristème assure la formation continue de nouveaux organes (feuilles, tiges, racines) tout au long du développement végétal.

Exemples

• Brassica oleracea var. capitata ou Chou pommé : Cultivé pour ses feuilles compactes formant une pomme dense, ce légume illustre l’activité des méristèmes apicaux responsables de la croissance des feuilles.
• Brassica oleracea var. italica ou Brocoli : Apprécié pour ses inflorescences florales comestibles, ce légume résulte du développement contrôlé des méristèmes floraux.
• Brassica oleracea var. botrytis ou Chou-fleur : Consommé pour son inflorescence compacte et charnue, il provient d’une forte activité des méristèmes apicaux modifiés.

Synonymes

• Tissu méristématique
• Tissu de croissance

Termes liés

• Croissance primaire
• Croissance secondaire
• Cambium
• Division cellulaire

Retour à l'index du glossaire >>