Durian – Durio zibethinus – Durio acuminatissimus Merr.* – Durion – Civet tree – Flesh durian
Le Durian ou Durio zibethinus est un arbre fruitier tropical de la famille des Bombacacées, originaire des forêts tropicales d’Asie.
Le Durion fait partie du genre Durio qui compte près de 30 espèces d’arbres tropicaux dont 9 produisent de gros fruits comestibles.
Il faut noter que toutes les espèces du genre sont natives d’Asie.
Les graines de Durian sont disponibles sur une période très restreinte et assez rare. Soyez alerte !
Nous pouvons également vous livrer des fruits entiers de Durian.
Intérêts et utilisations du Durian
- Le Durion de forme ovoïde de 30 à 38 cm pèse jusqu’à plusieurs kilos.
Il offre un visuel impressionnant avec son enveloppe ligneuse hérissée d’épines dont les valves contiennent chacune une pulpe comestible.
La saveur du Durian est exceptionnelle, mais il doit être consommé très rapidement avant que l’odeur qui s’en dégage ne tourne et ne devienne nauséabonde.
Attention à ne pas le confondre avec le jaquier qui présente une chair cloisonnée en nombreux quartiers et dont la pulpe est moins agressive en odeur.
- La population locale consomme aussi les graines grillées de Durian.
Grillées et réduites en poudre, elles entrent dans la composition de diverses pâtisseries locales.
- La médecine traditionnelle attribue aux feuilles et racines de Durion des vertus antipyrétiques.
Il disposerait aussi de propriétés antioxydantes, anti-stress, aphrodisiaques.
- Le Durion produit par ailleurs du bois léger qu’on utilise dans la fabrication de meuble.
Description et caractéristiques de Durio zibenithus
- Ordre : Malvales
- Famille : Bombacaceae ou Malvaceae (Classification APG III)
- Genre : Durio
- Espèce : zibenithus
- Type : arbre fruitier
- Type de végétation : vivace
- Origine : Asie du sud-est
- Répartition géographique : Asie, Afrique
- Rusticité : 18°C – non rustique
- Zone USDA : 11-12
- Croissance : moyenne
- Exposition : ensoleillé
- Lieu de culture : en pleine-terre
- Sol : frais, humifère, humide les pieds dans l’eau
- Besoin en eau : important
- Dimensions : 25 à 40 m
- Feuillage : persistant, vert bronze à vert olive
- Floraison : blanc, blanc verdâtre ou jaune verdâtre – au printemps
- Fructification : gros fruits à enveloppe coriace – fin mars début avril
- Toxicité : pulpe et graines comestibles
Le Durian est un arbre de 20 à 25 m qui présente de grandes feuilles de 25 à 30 cm chacune, alternant oblongues lancéolées et elliptiques.
Ses fleurs peuvent être d’un blanc pur, d’un blanc jaunâtre ou même d’un jaune verdâtre.
Une première floraison survient au printemps et une seconde peut parfois survenir en cours d’année.
Mais celle-ci présentera alors une odeur nauséabonde.
Ces fleurs poussent directement sur le tronc et les branches de l’arbre dans un calice à 5 lobes.
Après pollinisation, les fleurs laisse place à de gros fruits ovoïdes de 30 cm de long et de 15 cm de diamètre.
Les fruits se parent d’une enveloppe épineuse de couleur verte puis jaune à maturité.
Les fruits s’ouvrent par 5 valves pour laisser apparaître une pulpe de couleur crème à jaune.
De grosses graines au nombre de 5, parsèment la pulpe à forte odeur. Il est nécessaire de patienter quelques années avant de voir apparaître les premiers fruits.
Multiplication et culture de Durian
Comment cultiver le durion ?
Originaire des régions tropicales, Durio zibethinus est un arbre fruitier non rustique qui résiste mal à des températures en dessous de 18°C.
En effet, en dessous de 22°C sa croissance ralentie.
La culture de Durian se conduit sur sol profond, humifère et sous atmosphère chaude (entre 15 et 18°C au minimum). Ce fruit exotique apprécie avoir les pieds dans l’eau.
La plantation de Durio zibethinus a lieu au printemps ou en automne. Mais attention, il n’est possible de faire pousser cet arbre en pleine terre qu’à la condition de lui offrir des conditions de vie similaires à son environnement d’origine.
Au repiquage, on veille à espacer les plants de Durian de 2 à 3 m.
La plantation se fait dans des trous carrés ameublis et amendés de 80 cm de large et de profondeur.
Le Durion ne requiert aucun traitement spécifique si ce n’est un arrosage régulier et en abondance.
Par ailleurs, une taille de forme lui est profitable en saison sèche.
La multiplication du Durio zibinethus se fait principalement par semis et par bouture herbacée.
Semis du durion
Les graines de Durian doivent être semées dans les 48 à 72h après extraction du fruit et ne doivent en aucun cas sécher pour ne pas affecter leur pouvoir germinatif.
- Semer les graines de Durio zibinethus sous 18 à 22°C en intérieur ou sous serre chaude.
- Planter une graine de Durian par pot rempli d’un mélange de terreau, de terre ou de sable, ou mieux dans l’humus de bois pourri.
- Maintenir les semis de Durion au chaud.
- Humidifier sans détremper à l’aide d’un pulvérisateur.
- La levée des semences de Durian intervient au bout de 1 à 3 jours.
- Maintenir en pépinière pendant quelques semaines.
Le semis en place constitue une belle alternative en régions tropicales.
Bouturage du Durian
- Procéder au bouturage du Durion de juin à juillet.
- Prélever une bouture herbacée de 10 à 15 cm sur les rameaux verticaux des arbres de 2 ans minimum.
- Tremper dans de l’hormone de bouturage puis mettre dans des pots remplis de sable, de tourbe et de terreau léger.
- Repiquer dans des pots remplis de compost au printemps et attendre 2 ans avant la plantation.
Maladies et ravageurs de Durio zibenithus
Les Durians présentent une sensibilité aux taches foliaires.
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