Diplotaxis tenuifolia – Roquette sauvage – Diplotaxis à feuilles étroites – Roquette jaune – Roquette vivace – Wild Rocket
La Roquette sauvage ou Diplotaxis tenuifolia est une plante vivace herbacée de la famille des Brassicacées, native d’Europe et d’Asie occidentale.
Le genre Diplotaxis comprend une trentaine d’espèces dicotylédones, toutes natives d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie.
L’appellation du genre qui signifie “double ordre” vient de l’agencement sur 2 rangées des graines des espèces du genre.
Intérêts et utilisations du Diplotaxis à feuilles étroites
- La Roquette sauvage se cultive particulièrement pour ses feuilles condimentaires au goût de Moutarde.
Finement hachées, les feuilles de Roquette sauvage apportent une saveur agréablement piquante aux salades et différents plats.
Elles intègrent également la fameuse sauce Pesto.
En légumes, on peut l’étuver à l’huile d’olive.
Attention : la Roquette sauvage contient de l’acide érucique, à consommer avec modération à l’état cru.
- Les fleurs de Roquette jaune sont également comestibles mais avec une saveur moins piquante et plus sucrée.
Elles sont idéales en décoration des assiettes.
- On peut très bien l’intégrer au potager mais compte-tenu de sa facilité d’adaptation, les jardiniers utilisent Diplotaxis tenuifolia comme plante de couverture des zones dénudées et souvent jugées incultes du jardin.
- Comme sa cousine la Roquette cultivée ou Eruca sativa, la Roquette sauvage dispose également de diverses vertus thérapeutiques notamment tonique, diurétique, antiscorbutique et digestive.
Elle traite également la toux grasse où elle s’utilise alors en cataplasme.
Avec sa forte teneur en vitamine B et sa faible teneur en calorie, c’est un excellent compagnon en régime détox.
On la qualifie également comme un antioxydant naturel, très efficace.
- Les éleveurs utilisent par ailleurs, la Roquette jaune en guise de fourrage.
Description du Diplotaxis tenuifolia
- Ordre : Brassicales
- Famille : Brassicaceae
- Genre : Diplotaxis
- Espèce : tenuifolia
- Origine : Europe, Asie
- Répartition géographique : Europe, Asie
- Type : plante à fleurs
- Type de végétation : annuelle dans les climats plus frais, vivace dans les zones plus chaudes
- Rusticité : -22°C – rustique
- Zone USDA : 5 – 11
- Croissance : rapide
- Exposition : ensoleillée
- Sol : bien drainé, meuble
- Besoin en eau : régulier
- Hauteur : 10 à 30 cm
- Feuillage : caduc
- Floraison : grandes fleurs jaune souffre – mai à septembre
- Fructification : silicules à graines rondes
- Toxicité : feuilles et fleurs comestibles
La Roquette jaune est une herbacée densément feuillue à aspect légèrement glauque et au port dressé.
Ses tiges légèrement ligneuses en partie basse mesure entre 30 et 80 cm de haut.
Ces dernières reposent sur de grosses racines pivotantes.
Son feuillage de Diplotaxis tenuifolia se compose de feuilles pennatilobées en partie basse.
Celles en partie supérieure sont entières et développent de faible division.
La floraison de la Roquette sauvage se manifeste par des grandes fleurs jaune souffre à 4 pétales qui renferment 6 étamines.
Les fleurs parfumées reposent sur un calice à 4 sépales également.
De minces siliques déhiscentes apparaissent à la fructification.
Elles se terminent en bec et les valves se parent de nervures marquées.
A maturité, elles libèrent des graines rondes, disposées sur 2 rangs.
Culture et multiplication de la Roquette jaune
Comment cultiver la Roquette sauvage ?
La Roquette sauvage est une plante herbacée rustique qui s’accommode très bien aux cultures en pleine-terre et en extérieur en région tempéré.
On note que le Diplotaxis à feuilles étroites présente une tolérance en zones côtières.
On lui réserve néanmoins un emplacement ensoleillé et lumineux.
Originaire des régions sablonneuses et des zones de décombres, la Roquette jaune s’adapte à une large gamme de sols drainants à tendance argileuse.
Elle se satisfait d’un substrat pauvre et peu fertile et pousse même au niveau des bétons et trottoirs.
Au potager, on veille à espacer les pieds de Roquette sauvage de 10 à 15 cm.
Plante facile de culture, la Roquette jaune ne requiert aucun traitement spécifique si ce n’est un arrosage régulier par temps chaud.
Cet apport en eau lui permet de garder ses feuilles tendres.
La récolte des feuilles de Roquette sauvage se fait 2 mois à partir de 2 mois, après semis – du printemps à l’automne.
On stoppe la récolte avant l’apparition des fleurs où les feuilles commencent à prendre un goût amer.
Vers la fin de l’hiver, on conseille de tailler les tiges défleuries sans rabattre la touffe. Elle reprendra facilement au printemps.
La multiplication de la Roquette sauvage se fait principalement par semis en terrine ou en place.
Semis du Diplotaxis tenuifolia
- Semer les graines de Roquette sauvage en terrine ou en pleine-terre sous des températures entre 15 à 18°C.
- Utiliser du terreau de semis et arroser avec parcimonie.
- La levée des graines de Roquette sauvage intervient entre 3 à 10 jours.
- Repiquer les plants de Roquette vivace au printemps.
Maladies et ravageurs de la Roquette jaune
Les limaces et escargots s’attaquent aux jeunes pousses de Roquette sauvage.
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